紹(shao)興專(zhuan)業生產帶架雙頭開水器信譽保(bao)證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備和(he)中(zhong)央廚(chu)房設備(bei)的研(yan)發、制造和(he)銷售的企業(ye)，位于蘇州市(shi)吳中(zhong)經(jing)(jing)(jing)濟開發區尹中(zhong)南(nan)路3號，主(zhu)要經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)范圍(wei)在長(chang)三角一(yi)帶。 本公司憑借“謙虛經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)、用心服務”的企業(ye)精神及“以顧客為關注焦(jiao)點(dian)。

連(lian)鎖餐飲(yin)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計應(ying)如何(he)合理(li)布(bu)(bu)局？廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)的配置要從實際(ji)情況(kuang)出發，方便實用(yong)，改善(shan)廚(chu)(chu)師工(gong)作(zuo)環境，長久(jiu)耐用(yong)，節省勞動，安(an)全為(wei)主，因此(ci)，合理(li)的廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)(bu)局設(she)計應(ying)遵循以下設(she)計原則：，一、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)(bu)局設(she)計應(ying)滿足既定菜式(shi)的需要，二、嚴格掌握(wo)生熟分(fen)(fen)(fen)開(kai)、潔污分(fen)(fen)(fen)流(liu)的原則，確保廚(chu)(chu)房(fang)(fang)飲(yin)食(shi)衛生，三、生產加工(gong)流(liu)程(cheng)簡短順暢(chang)，避免(mian)迂回(hui)交(jiao)叉，盡(jin)量(liang)縮短輸送流(liu)程(cheng)，使路徑分(fen)(fen)(fen)明(ming)。

大型食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)準備(bei)(bei)要點有(you)那(nei)些？將從三個方面與您介紹大型食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)準備(bei)(bei)要點，主(zhu)要是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)準備(bei)(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)以及輔助系(xi)統(tong)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)，接下來就一起來看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)人員現場通過實(shi)測(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面圖(tu)，或取得(de)電(dian)子版(ban)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面圖(tu)，分析圖(tu)紙，并到廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實(shi)地(di)現場復尺(chi)與勘測(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周(zhou)邊環境(jing)進行(xing)調研，確認排(pai)煙設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)(ji)安裝的(de)(de)走向與位置；核實(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技術要求的(de)(de)可行(xing)性，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面積的(de)(de)大小(xiao)、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)種類、數*、水電(dian)、能源、通排(pai)風、結構空間(jian)等基礎設(she)(she)(she)(she)施是否滿足規劃要求，并提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南京不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾多(duo)酒店(dian)管理公(gong)司與廚房顧問(wen)公(gong)司的贊(zan)譽(yu)與推崇(chong)，我公(gong)司具(ju)有雄厚的技術力量及較(jiao)大規模的生產能力。

一、一定要(yao)干凈(jing)衛(wei)生，這是(shi)廚房(fang)(fang)設(she)備必需求遵(zun)照(zhao)干凈(jing)衛(wei)生繩尺，二、不(bu)易(yi)暫停不(bu)易(yi)損壞，易(yi)燃的(de)(de)(de)物體應(ying)該獨立擺放(fang)，三、要(yao)便(bian)(bian)利，隨手(shou)，酒(jiu)店廚房(fang)(fang)有不(bu)少(shao)人(ren)員走動(dong)，所以在(zai)擺放(fang)的(de)(de)(de)規劃(hua)上(shang)要(yao)依照(zhao)普通烹調(diao)的(de)(de)(de)流程(cheng)(cheng)來(lai)布置，便(bian)(bian)利適用，而灶臺的(de)(de)(de)高度和(he)柜子的(de)(de)(de)方位(wei)，都能影響到運用，所以要(yao)選擇契(qi)合人(ren)體工程(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)灶臺和(he)廚房(fang)(fang)設(she)備，廚房(fang)(fang)的(de)(de)(de)環(huan)境能影響職工的(de)(de)(de)使命心境，甚至(zhi)能抽象(xiang)食(shi)物的(de)(de)(de)質量，而且不(bu)少(shao)酒(jiu)店會有廚房(fang)(fang)的(de)(de)(de)賞識(shi)活動(dong)等。

餐(can)飲(yin)業廚房功能(neng)區(qu)(qu)的劃分(fen)：主食庫，副食、干貨庫，腌制間(jian)，面點、小(xiao)吃(chi)間(jian)，涼菜(cai)間(jian)，蔬(shu)菜(cai)初(chu)加工(gong)間(jian)，肉類(lei)、水產加工(gong)間(jian)，垃(la)圾(ji)間(jian)，切配間(jian)，打荷(he)區(qu)(qu)，烹飪區(qu)(qu)，蒸煮區(qu)(qu)，配餐(can)區(qu)(qu)，售(shou)賣(mai)、傳菜(cai)區(qu)(qu)，就餐(can)區(qu)(qu)，2、儲藏(zang)設(she)備：其分(fen)為食品(pin)儲藏(zang)部(bu)(bu)分(fen),平板貨架、米面柜(ju)(ju)、打荷(he)臺等，器物(wu)用(yong)品(pin)儲藏(zang)部(bu)(bu)分(fen)調料柜(ju)(ju)、售(shou)賣(mai)工(gong)作臺、各種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多(duo)功能(neng)裝飾柜(ju)(ju)等；。

蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品(pin)有(you)(you)限公(gong)司憑(ping)借(jie)勤勞與智(zhi)慧，不斷探索、創新，以滿足(zu)餐飲(yin)行業的(de)發展對(dui)廚(chu)房設備(bei)的(de)更高要求。本著“誠(cheng)信為本、用心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗旨，秉承“客戶至(zhi)上、品(pin)質(zhi)”的(de)公(gong)司理(li)念，服(fu)務永遠沒有(you)(you)終點的(de)原則；愿(yuan)成為您的(de)朋(peng)友，攜手共創美(mei)好的(de)明天！

4，5，蒸柜(ju)每(mei)(mei)天(tian)清洗(xi)蒸柜(ju)內壁及(ji)隔板，每(mei)(mei)15天(tian)檢查一(yi)次蒸汽管閥門及(ji)天(tian)然氣(qi)與空氣(qi)的(de)混合裝(zhuang)置，6，冰柜(ju)每(mei)(mei)天(tian)保持冰箱的(de)內外部清潔(jie)，每(mei)(mei)7天(tian)除霜一(yi)次，經(jing)常檢查電源及(ji)溫度控制(zhi)裝(zhuang)置，保持冰箱壓縮機的(de)正常工作(zuo)狀態，7，8，其它廚房設備每(mei)(mei)次使用后要進行徹底的(de)清潔(jie)，經(jing)常維護，每(mei)(mei)月為齒輪和軸承上油，每(mei)(mei)3個月為電機檢修一(yi)次。

那(nei)餐(can)(can)廳(ting)廚房設(she)計有什么原則和規范呢？，一、注意類(lei)型，不(bu)類(lei)型的餐(can)(can)廳(ting)由(you)于其主營菜系不(bu)同，使用設(she)備及設(she)計方案也(ye)截然相(xiang)同，目前(qian)常(chang)見的餐(can)(can)廳(ting)類(lei)型包括(kuo)：中餐(can)(can)廳(ting)，西(xi)餐(can)(can)廳(ting)，日韓餐(can)(can)廳(ting)和特色(se)餐(can)(can)廳(ting)，餐(can)(can)廳(ting)的地理(li)位置會影響排煙系統(tong)和高噪音設(she)備的使用，例(li)如附近有小區的話，對(dui)排煙系統(tong)的凈化效果要(yao)求(qiu)就會相(xiang)對(dui)較高、還要(yao)控制噪音，不(bu)能對(dui)周(zhou)圍的環境產生(sheng)影響，影響居民正常(chang)生(sheng)活。

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