南(nan)京柜式風(feng)機定制款(kuan)式新穎

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備和中(zhong)央廚房(fang)設(she)備的(de)研發、制(zhi)造和銷售的(de)企(qi)業，位于蘇州市吳中(zhong)經(jing)濟開發區(qu)尹中(zhong)南路3號(hao)，主要經(jing)營(ying)范(fan)圍在(zai)長(chang)三角一(yi)帶。 本公司憑借“謙虛經(jing)營(ying)、用心(xin)服務”的(de)企(qi)業精(jing)神及“以顧客為關(guan)注焦點(dian)。

廚(chu)房布局要(yao)合格(ge)安排廚(chu)具(ju)的(de)(de)平(ping)面(mian)位(wei)置、空(kong)間位(wei)置，保(bao)證生(sheng)產人(ren)員高(gao)效的(de)(de)工(gong)作流(liu)向(xiang)，按餐(can)廳(ting)類型(xing)分析，1、快(kuai)(kuai)餐(can)廳(ting)，因快(kuai)(kuai)餐(can)業的(de)(de)性(xing)質，所以(yi)一般要(yao)求(qiu)餐(can)廳(ting)要(yao)大，以(yi)較快(kuai)(kuai)的(de)(de)餐(can)桌翻臺率(lv)來提(ti)高(gao)營收，故廚(chu)房設(she)計的(de)(de)會相對小(xiao)，加之中央廚(chu)房的(de)(de)配送(song)，可免去廚(chu)房的(de)(de)加工(gong)場(chang)地，只需保(bao)留(liu)烹調區和收藏區，因快(kuai)(kuai)餐(can)店的(de)(de)衛(wei)生(sheng)狀況引人(ren)關注，所以(yi)大多數快(kuai)(kuai)餐(can)廳(ting)廚(chu)房會設(she)計成明檔(dang)，這(zhe)就要(yao)求(qiu)在廚(chu)房設(she)計的(de)(de)時候(hou)，選用(yong)的(de)(de)廚(chu)具(ju)、設(she)備和裝飾要(yao)便于清潔和打掃。

大(da)廚(chu)們、酒(jiu)店老板、企業管理人對于打(da)造一個(ge)滿意的(de)廚(chu)房(fang)工程(cheng)設計是(shi)(shi)很關心(xin)的(de)，而這也是(shi)(shi)商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)工程(cheng)所(suo)需要(yao)考慮的(de)問題，今天為大(da)家(jia)講解：商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)工程(cheng)設計需要(yao)清楚的(de)細則，首(shou)先要(yao)明確(que)的(de)是(shi)(shi)商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)的(de)功(gong)能和(he)要(yao)求是(shi)(shi)：加工、洗滌、烹調和(he)儲藏，中國飲食習慣多為炒菜(cai)，油(you)煙大(da)，污(wu)染重，所(suo)以廚(chu)房(fang)多是(shi)(shi)封閉式的(de)；而西(xi)方飲食習慣重蒸烤、涼拌(ban)，所(suo)以開放式即可(ke)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南京不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，也深受眾多酒店管理公司與(yu)廚房顧(gu)問(wen)公司的(de)(de)贊(zan)譽與(yu)推崇(chong)，我公司具有雄厚的(de)(de)技術力(li)量(liang)及較大規模的(de)(de)生產能力(li)。

二、不(bu)易(yi)暫停不(bu)易(yi)損壞，易(yi)燃的物(wu)體應該(gai)獨立擺放(fang)，三、要便利，隨手，酒店廚(chu)房(fang)有不(bu)少(shao)人員(yuan)走動，所以在擺放(fang)的規劃上要依(yi)照(zhao)普通(tong)烹調的流程(cheng)來布置，便利適用，而灶臺的高度和柜子的方位，都能(neng)影響到運用，所以要選擇契合人體工程(cheng)的灶臺和廚(chu)房(fang)設(she)備，廚(chu)房(fang)的環境能(neng)影響職(zhi)工的使命心境，甚至(zhi)能(neng)抽(chou)象食物(wu)的質量，而且不(bu)少(shao)酒店會有廚(chu)房(fang)的賞識活動等。

除(chu)了上面提到的(de)(de)(de)設備，食堂廚房(fang)用(yong)品還需要有洗滌、調(diao)配用(yong)的(de)(de)(de)菜筐、不銹鋼盆子(zi)(zi)，廚具包括刀具、剪子(zi)(zi)、菜墩、漏(lou)勺、鏟(chan)子(zi)(zi)等，盛(sheng)放調(diao)料和(he)調(diao)制用(yong)的(de)(de)(de)器具，進(jin)餐時用(yong)的(de)(de)(de)筷(kuai)子(zi)(zi)、刀叉、勺子(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)，處(chu)理垃圾(ji)用(yong)的(de)(de)(de)笤(tiao)帚簸箕、盛(sheng)放垃圾(ji)用(yong)的(de)(de)(de)垃圾(ji)桶，還有一次性(xing)衛生用(yong)品、制服、抹布、圍裙(qun)以及櫥(chu)柜(ju)、吊柜(ju)、燈具等，大大小小的(de)(de)(de)物(wu)件必須備全。

蘇(su)州偉壽不銹鋼制品有限公司憑借(jie)勤勞與智慧，不斷探索、創(chuang)新，以滿足(zu)餐(can)飲(yin)行業的發展對廚(chu)房設(she)備的更高(gao)要求。本(ben)(ben)著“誠(cheng)信為本(ben)(ben)、用心(xin)服(fu)務(wu)”的服(fu)務(wu)宗旨，秉承(cheng)“客戶至上、品質”的公司理(li)念，服(fu)務(wu)永遠沒(mei)有終點的原(yuan)則(ze)；愿(yuan)成(cheng)為您的朋友，攜手共創(chuang)美好的明(ming)天！

但(dan)很多食堂管理者并不(bu)愿(yuan)意相信機器(qi)能比人(ren)手(shou)洗(xi)(xi)得干凈，所(suo)以出現了(le)普(pu)及率低的(de)情況，洗(xi)(xi)碗(wan)機作為舶來(lai)品，在上世紀末進入中國之后，一(yi)直沒有引起廣泛的(de)關(guan)注(zhu)，不(bu)論是消費(fei)者還是家(jia)電企(qi)業，似乎都(dou)對這個外來(lai)的(de)家(jia)伙(huo)保持觀望態度，近兩(liang)年，隨(sui)著洗(xi)(xi)碗(wan)機技(ji)術的(de)不(bu)斷改善日(ri)趨成熟，加上一(yi)些餐飲經營者的(de)大膽嘗試，洗(xi)(xi)碗(wan)機在國內(nei)逐漸被人(ren)熟知(zhi)并接受。

連鎖餐飲(yin)廚(chu)房(fang)設(she)計應如何合理(li)布(bu)局(ju)？廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)配置要從實際情況出(chu)發(fa)，方便實用，改善廚(chu)師工作環境，長(chang)久耐用，節省勞動，安全為主，因此，合理(li)的(de)廚(chu)房(fang)布(bu)局(ju)設(she)計應遵循以下設(she)計原則：，一、廚(chu)房(fang)布(bu)局(ju)設(she)計應滿足既定菜式的(de)需要，二、嚴格(ge)掌握生熟分開、潔污分流的(de)原則，確(que)保廚(chu)房(fang)飲(yin)食衛生，三、生產加工流程簡短(duan)順暢，避(bi)免迂回交叉(cha)，盡量縮短(duan)輸送(song)流程，使路徑分明(ming)。

南京柜式(shi)風機定(ding)制款式(shi)新穎