南通雙(shuang)眼單尾炒(chao)灶(zao)批發創(chuang)新服務(wu)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于寧波商用廚房設備和(he)中(zhong)央廚房設備的(de)研(yan)發、制造和(he)銷售的(de)企(qi)(qi)業，位(wei)于蘇州市吳中(zhong)經(jing)濟開發區尹中(zhong)南(nan)路(lu)3號，主要經(jing)營范圍在長三角一(yi)帶。 本公司憑(ping)借(jie)“謙虛經(jing)營、用心服務”的(de)企(qi)(qi)業精神及“以顧客為關注(zhu)焦點(dian)。

對(dui)于放置(zhi)在消毒(du)(du)柜中(zhong)的(de)餐具除了要(yao)求瀝干以(yi)外，不(bu)可疊加(jia)在一起，而是豎直的(de)放置(zhi)在消毒(du)(du)柜當(dang)中(zhong)，另外消毒(du)(du)柜要(yao)放置(zhi)在干燥通風處，距離(li)墻體zui好在三十厘(li)米以(yi)上，在消毒(du)(du)期間非必要(yao)情(qing)況不(bu)可開門，會(hui)影響(xiang)到消毒(du)(du)的(de)效果(guo)，消毒(du)(du)柜工作時安全鎖自動設定，就不(bu)用擔心這一點，在消毒(du)(du)結(jie)束(shu)后，等(deng)待十分(fen)鐘再取(qu)用餐具，利用余熱消毒(du)(du)更(geng)徹底(di)。

大廚(chu)們、酒店老板、企業管理人(ren)對(dui)于打造一個滿意的(de)(de)(de)廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計(ji)是(shi)很關(guan)心的(de)(de)(de)，而這(zhe)也是(shi)商(shang)用(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)所需(xu)要(yao)考慮的(de)(de)(de)問題，今(jin)天(tian)為(wei)大家講解(jie)：商(shang)用(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計(ji)需(xu)要(yao)清楚的(de)(de)(de)細則，首先要(yao)明(ming)確的(de)(de)(de)是(shi)商(shang)用(yong)廚(chu)房的(de)(de)(de)功能和要(yao)求(qiu)是(shi)：加工(gong)(gong)、洗(xi)滌、烹(peng)調(diao)和儲藏(zang)，中(zhong)國飲(yin)食習慣(guan)多(duo)為(wei)炒菜，油煙大，污(wu)染重，所以(yi)廚(chu)房多(duo)是(shi)封閉式的(de)(de)(de)；而西方飲(yin)食習慣(guan)重蒸烤、涼(liang)拌，所以(yi)開放式即可(ke)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名寧波不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深(shen)受眾多酒(jiu)店管(guan)理公(gong)(gong)司與廚房顧問公(gong)(gong)司的(de)贊(zan)譽與推(tui)崇，我公(gong)(gong)司具(ju)有雄厚(hou)的(de)技術力(li)量及較(jiao)大規(gui)模的(de)生(sheng)產(chan)能力(li)。

大(da)型(xing)(xing)食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)(gong)程設計(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)準備要點有那(nei)些？將從三個方(fang)面與(yu)您(nin)介紹大(da)型(xing)(xing)食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)(gong)程設計(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)準備要點，主要是廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布局設計(ji)(ji)(ji)(ji)準備階段、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布局設計(ji)(ji)(ji)(ji)以及(ji)輔助系(xi)統設計(ji)(ji)(ji)(ji)，接下(xia)來(lai)就一起來(lai)看看吧！，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設計(ji)(ji)(ji)(ji)人員現場(chang)通(tong)過實測繪(hui)制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平(ping)面圖，或(huo)取得電子版廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平(ping)面圖，分(fen)析圖紙(zhi)，并(bing)到(dao)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)實地現場(chang)復尺與(yu)勘測；對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)周邊環境進行調研，確認(ren)排煙設備設計(ji)(ji)(ji)(ji)安(an)裝(zhuang)的(de)走向與(yu)位(wei)置；核實廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)技術要求(qiu)的(de)可行性，如廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)面積的(de)大(da)小(xiao)、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備種類、數*、水電、能源(yuan)、通(tong)排風、結構(gou)空間(jian)等基礎設施是否滿足規劃要求(qiu)，并(bing)提出相應建議。

其次(ci)，商用(yong)酒店餐(can)廳廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工程在設(she)計(ji)時還有一些(xie)需(xu)要遵(zun)守的(de)準則：商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)設(she)計(ji)應(ying)以(yi)減輕(qing)勞動強(qiang)度、方便使(shi)用(yong)來為目的(de);灶(zao)具(ju)灶(zao)臺高度，以(yi)距(ju)地面800mm為宜；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)應(ying)合理(li)布置(zhi)(zhi)炊具(ju)、排油煙機、熱(re)水器(qi)等(deng)設(she)備，必須(xu)充分考(kao)慮這些(xie)設(she)備的(de)安裝(zhuang)、維修及使(shi)用(yong)安全(quan)；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)地面宜用(yong)防滑(hua)、易于清洗(xi)的(de)材(cai)質鋪(pu)設(she)；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)天棚、墻面宜選用(yong)防火(huo)、抗熱(re)、易于清洗(xi)的(de)材(cai)料，如釉面瓷磚(zhuan)墻面、鋁板吊頂等(deng)；廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)不(bu)應(ying)影響廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)采光(guang)、通風、照明等(deng)效果；為減輕(qing)勞動強(qiang)度需(xu)要運(yun)用(yong)人(ren)體工程學原理(li)，合理(li)布局(ju);因個人(ren)不(bu)同需(xu)要，把冰(bing)箱、電(dian)飯鍋(guo)、烤箱、微波爐(lu)、洗(xi)碗機等(deng)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備布置(zhi)(zhi)在適當(dang)位置(zhi)(zhi)，方便開啟、使(shi)用(yong);廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)里垃圾量較大，氣(qi)味也大，易于放在方便傾(qing)倒(dao)又隱蔽的(de)地方。

蘇州偉(wei)壽不銹鋼(gang)制品(pin)有限公司憑(ping)借勤(qin)勞與智(zhi)慧(hui)，不斷探(tan)索、創(chuang)新(xin)，以滿足餐飲行(xing)業的發展對廚房(fang)設備的更高要求。本著“誠信為(wei)本、用心(xin)服務”的服務宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品(pin)質(zhi)”的公司理(li)念，服務永遠沒有終點的原則(ze)；愿(yuan)成為(wei)您的朋友，攜手共創(chuang)美好的明(ming)天！

大廚(chu)(chu)(chu)們、酒店老板、企業管理(li)人對于(yu)打造(zao)一個滿意的廚(chu)(chu)(chu)房工(gong)(gong)(gong)程(cheng)設計是很關心的，而這也是商用廚(chu)(chu)(chu)房工(gong)(gong)(gong)程(cheng)所需(xu)要(yao)考慮的問題，今天(tian)為(wei)大家(jia)講解：商用廚(chu)(chu)(chu)房工(gong)(gong)(gong)程(cheng)設計需(xu)要(yao)清楚的細則(ze)，首先要(yao)明確的是商用廚(chu)(chu)(chu)房的功(gong)能(neng)和要(yao)求是：加工(gong)(gong)(gong)、洗滌、烹調和儲藏，中(zhong)國飲食習(xi)慣多(duo)為(wei)炒菜(cai)，油煙(yan)大，污染重，所以廚(chu)(chu)(chu)房多(duo)是封閉式的；而西方(fang)飲食習(xi)慣重蒸(zheng)烤、涼拌，所以開放(fang)式即可(ke)。

餐(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)規模相(xiang)比較于(yu)星級(ji)酒店來說它的(de)(de)規模不(bu)(bu)大，但這(zhe)并不(bu)(bu)代表餐(can)廳(ting)(ting)廚(chu)房(fang)就不(bu)(bu)需(xu)要設(she)計(ji)，不(bu)(bu)僅要設(she)計(ji)合理(li)(li)，還(huan)得實(shi)用(yong)，利于(yu)經(jing)(jing)營管理(li)(li)，首先我們需(xu)要在規劃(hua)餐(can)廳(ting)(ting)整體(ti)(ti)施工方案的(de)(de)同(tong)時就需(xu)要把大體(ti)(ti)的(de)(de)位置設(she)計(ji)出來，然后(hou)再在內部根據實(shi)際設(she)計(ji)進(jin)行改動，在進(jin)行規劃(hua)的(de)(de)同(tong)時需(xu)要給合餐(can)廳(ting)(ting)經(jing)(jing)營的(de)(de)菜(cai)品而定，餐(can)廳(ting)(ting)經(jing)(jing)營的(de)(de)菜(cai)品不(bu)(bu)同(tong)，廚(chu)房(fang)內布局(ju)也會有所不(bu)(bu)同(tong)。

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