無錫專業(ye)生產(chan)方蒸(zheng)煮爐質量上(shang)乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于寧波商用廚房設備和(he)中央廚房設(she)備的(de)研發、制(zhi)造和(he)銷售的(de)企(qi)業，位于蘇州市吳中經濟(ji)開發區尹(yin)中南路(lu)3號，主要經營范圍在長(chang)三角一帶(dai)。 本公司憑借“謙虛經營、用心(xin)服務”的(de)企(qi)業精神及“以顧客為關注(zhu)焦(jiao)點。

食堂(tang)廚房(fang)設(she)(she)計要(yao)注(zhu)意些什(shen)么？在(zai)做(zuo)食堂(tang)廚房(fang)設(she)(she)計的(de)時候，其實我(wo)們有很多值得去注(zhu)意的(de)事項(xiang)，那么，到底有哪(na)些需要(yao)注(zhu)意的(de)事項(xiang)呢？在(zai)這里給大家(jia)匯總(zong)了關于食堂(tang)廚房(fang)設(she)(she)計注(zhu)意事項(xiang)，希望(wang)能夠幫助到大家(jia)，讓(rang)客(ke)人一(yi)主題餐廳在(zai)視覺(jue)和感覺(jue)上都能強烈(lie)地感受到形式美與藝術美，如果廚房(fang)需要(yao)做(zuo)成(cheng)透明，可以根據店面(mian)的(de)平面(mian)圖風格(ge)來布局我(wo)們的(de)廚房(fang)。

大(da)(da)型(xing)食(shi)(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)工程設(she)計(ji)的(de)(de)(de)準(zhun)(zhun)備(bei)要(yao)(yao)點(dian)有那些(xie)？將從三(san)個方面(mian)(mian)與您介紹大(da)(da)型(xing)食(shi)(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)工程設(she)計(ji)的(de)(de)(de)準(zhun)(zhun)備(bei)要(yao)(yao)點(dian)，主要(yao)(yao)是廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)布(bu)局(ju)設(she)計(ji)準(zhun)(zhun)備(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)布(bu)局(ju)設(she)計(ji)以(yi)及輔助系統(tong)設(she)計(ji)，接下來就一起來看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)計(ji)人(ren)員現場(chang)通過實(shi)(shi)測(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)平(ping)面(mian)(mian)圖(tu)(tu)，或取得(de)電(dian)子(zi)版廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)平(ping)面(mian)(mian)圖(tu)(tu)，分析圖(tu)(tu)紙，并到(dao)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)實(shi)(shi)地(di)現場(chang)復尺與勘測(ce)；對(dui)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)周邊環境進行調研(yan)，確(que)認排煙設(she)備(bei)設(she)計(ji)安(an)裝(zhuang)的(de)(de)(de)走(zou)向與位置；核(he)實(shi)(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)技術(shu)要(yao)(yao)求的(de)(de)(de)可行性(xing)，如(ru)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)面(mian)(mian)積的(de)(de)(de)大(da)(da)小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)種類、數(shu)*、水電(dian)、能(neng)源、通排風、結(jie)構空間等基(ji)礎設(she)施(shi)是否滿足規(gui)劃要(yao)(yao)求，并提出(chu)相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名寧波不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受眾多酒(jiu)店管(guan)理公司(si)與廚房顧問公司(si)的贊譽與推崇，我公司(si)具有雄厚的技術力(li)量及較大規模(mo)的生產能力(li)。

1、消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)要晾干(gan)著用，然而(er)(er)這種(zhong)方(fang)式并(bing)不適用與消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)，消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的消(xiao)毒(du)(du)(du)原來是采用紅外發熱管對柜(ju)內進行加(jia)熱，帶溫度(du)上升(sheng)至200到(dao)300設置度(du)之后才能達(da)到(dao)消(xiao)毒(du)(du)(du)效果(guo)，然而(er)(er)紅外線加(jia)熱管極易因為潮濕而(er)(er)氧化，如果(guo)洗干(gan)凈的碗在沒(mei)有擦干(gan)水(shui)的情況(kuang)下(xia)放(fang)入消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)消(xiao)毒(du)(du)(du)，由(you)于(yu)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)本身的密封性較(jiao)好，消(xiao)毒(du)(du)(du)過程中產生的水(shui)蒸氣無法得到(dao)排除從而(er)(er)導(dao)致紅外發光管受(shou)潮。

除了上面(mian)提到的設備(bei)，食堂廚房用品還需(xu)要有洗滌、調配用的菜筐、不銹鋼盆子(zi)，廚具(ju)(ju)包(bao)括刀具(ju)(ju)、剪子(zi)、菜墩、漏(lou)勺、鏟子(zi)等，盛(sheng)放調料和調制用的器具(ju)(ju)，進餐時用的筷子(zi)、刀叉、勺子(zi)、碗碟、杯(bei)子(zi)，處(chu)理垃(la)圾用的笤帚(zhou)簸箕、盛(sheng)放垃(la)圾用的垃(la)圾桶，還有一次性衛生(sheng)用品、制服、抹布(bu)、圍(wei)裙以及櫥柜、吊(diao)柜、燈具(ju)(ju)等，大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的物件必須備(bei)全。

蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品有(you)限(xian)公司憑借勤勞與(yu)智慧，不斷探索、創(chuang)新，以滿(man)足餐飲行業的(de)發(fa)展對(dui)廚房設(she)備的(de)更高要求(qiu)。本(ben)著“誠信(xin)為本(ben)、用心(xin)服務”的(de)服務宗旨，秉承“客戶至上、品質(zhi)”的(de)公司理念，服務永遠(yuan)沒有(you)終(zhong)點(dian)的(de)原則；愿成為您的(de)朋友，攜手(shou)共創(chuang)美(mei)好的(de)明天！

大(da)(da)(da)廚(chu)(chu)們、酒店老板、企業管理人對于打(da)造一個滿意的廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)設計是(shi)(shi)很關心(xin)的，而這(zhe)也是(shi)(shi)商用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)所需要(yao)考慮的問題，今天為(wei)大(da)(da)(da)家講解：商用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)設計需要(yao)清楚的細則，首先要(yao)明(ming)確(que)的是(shi)(shi)商用廚(chu)(chu)房(fang)的功(gong)能和要(yao)求是(shi)(shi)：加工(gong)、洗滌、烹調和儲藏，中國飲食(shi)習慣多為(wei)炒(chao)菜，油煙大(da)(da)(da)，污(wu)染重，所以(yi)廚(chu)(chu)房(fang)多是(shi)(shi)封(feng)閉式(shi)的；而西方飲食(shi)習慣重蒸烤、涼拌(ban)，所以(yi)開放式(shi)即可。

酒店廚房設(she)(she)通常包括(kuo)烹(peng)飪加熱設(she)(she)備，如爐具類：燃氣爐、蒸(zheng)柜(ju)、電(dian)(dian)磁爐、紅外爐、微波(bo)爐或電(dian)(dian)烤箱，處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等，2、儲(chu)藏(zang)(zang)設(she)(she)備：其(qi)分(fen)(fen)為(wei)食品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)部分(fen)(fen),包括(kuo)常溫(wen)和低溫(wen)設(she)(she)備：平板貨架、米面柜(ju)、打荷臺冰箱、冰柜(ju)、冷庫等，器物用(yong)品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)部分(fen)(fen)調料柜(ju)、售賣工作臺、各種底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多(duo)功能裝飾柜(ju)等;。

其次，商用(yong)酒店(dian)餐廳廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程在設(she)計(ji)時(shi)還有一些需(xu)要(yao)遵守的(de)準則：商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)設(she)計(ji)應以減輕勞(lao)動(dong)強(qiang)度(du)(du)、方便(bian)使(shi)用(yong)來為(wei)目的(de);灶具灶臺高(gao)度(du)(du)，以距地面(mian)800mm為(wei)宜(yi)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)應合理(li)布(bu)置炊具、排油煙(yan)機、熱水器等(deng)設(she)備，必須充分考慮這些設(she)備的(de)安裝(zhuang)、維(wei)修(xiu)及使(shi)用(yong)安全；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)地面(mian)宜(yi)用(yong)防滑(hua)、易于清洗(xi)的(de)材(cai)質(zhi)鋪設(she)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)天棚、墻(qiang)面(mian)宜(yi)選用(yong)防火(huo)、抗熱、易于清洗(xi)的(de)材(cai)料，如釉面(mian)瓷磚墻(qiang)面(mian)、鋁板吊頂等(deng)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)不(bu)應影響(xiang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)采光、通風、照明等(deng)效果(guo)；為(wei)減輕勞(lao)動(dong)強(qiang)度(du)(du)需(xu)要(yao)運用(yong)人(ren)體工程學原理(li)，合理(li)布(bu)局;因個人(ren)不(bu)同(tong)需(xu)要(yao)，把(ba)冰箱(xiang)、電飯鍋、烤箱(xiang)、微波爐、洗(xi)碗機等(deng)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備布(bu)置在適當位置，方便(bian)開啟、使(shi)用(yong);廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃圾(ji)量較大，氣味也大，易于放在方便(bian)傾倒又(you)隱蔽的(de)地方。