紹興專業生產帶(dai)架雙頭開水器(qi)信譽保證(zheng)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備和中央(yang)廚房設備的(de)(de)研發、制造和銷(xiao)售的(de)(de)企業(ye)，位于蘇州市吳中經(jing)(jing)濟開(kai)發區尹中南路3號，主要經(jing)(jing)營范圍在長三角一帶(dai)。 本(ben)公(gong)司憑借“謙(qian)虛經(jing)(jing)營、用心服務”的(de)(de)企業(ye)精神及“以顧客為關注焦點。

連鎖(suo)餐飲廚房(fang)(fang)設計應(ying)如何合理(li)布(bu)局？廚房(fang)(fang)設備的(de)(de)配置要(yao)從實際情況出(chu)發，方便實用，改善(shan)廚師工作環境，長久耐用，節省(sheng)勞動，安全為主(zhu)，因此，合理(li)的(de)(de)廚房(fang)(fang)布(bu)局設計應(ying)遵循以下設計原則(ze)：，一(yi)、廚房(fang)(fang)布(bu)局設計應(ying)滿足既定菜式的(de)(de)需要(yao)，二(er)、嚴格掌(zhang)握生(sheng)熟(shu)分開、潔污(wu)分流的(de)(de)原則(ze)，確保廚房(fang)(fang)飲食衛(wei)生(sheng)，三、生(sheng)產加工流程(cheng)簡短順(shun)暢，避免迂回交叉，盡量(liang)縮短輸送流程(cheng)，使(shi)路徑分明(ming)。

大型食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)準備(bei)(bei)要(yao)點(dian)(dian)有那些？將從(cong)三(san)個方面(mian)(mian)(mian)與(yu)您介(jie)紹大型食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)準備(bei)(bei)要(yao)點(dian)(dian)，主(zhu)要(yao)是廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)準備(bei)(bei)階段、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)以及輔助系統設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)，接下來就一起來看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)人員(yuan)現場(chang)通過(guo)實測繪制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)(mian)(mian)圖(tu)(tu)，或取得(de)電子版廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)(mian)(mian)圖(tu)(tu)，分析圖(tu)(tu)紙，并(bing)到廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)實地現場(chang)復尺(chi)與(yu)勘測；對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)周邊環境進行(xing)調研，確(que)認排煙設(she)(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)安裝的(de)走向(xiang)與(yu)位置；核實廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)技(ji)術要(yao)求的(de)可行(xing)性，如廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)面(mian)(mian)(mian)積的(de)大小、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)種(zhong)類、數*、水電、能源、通排風、結(jie)構空間等基礎設(she)(she)(she)施是否滿足(zu)規劃要(yao)求，并(bing)提出相應建(jian)議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名不銹鋼廚房設備的企業(ye)，也(ye)深受眾多(duo)酒店管理公司與廚房顧問公司的贊(zan)譽與推崇，我(wo)公司具有雄(xiong)厚的技術力量及較大規模(mo)的生(sheng)產(chan)能力。

一、一定要干凈衛(wei)生(sheng)，這是(shi)廚房(fang)設備必需求(qiu)遵照干凈衛(wei)生(sheng)繩尺，二、不(bu)(bu)(bu)易暫停不(bu)(bu)(bu)易損壞(huai)，易燃的(de)(de)(de)物體(ti)應該獨立擺(bai)放(fang)，三、要便利，隨手(shou)，酒店(dian)廚房(fang)有(you)不(bu)(bu)(bu)少人員走動，所以在擺(bai)放(fang)的(de)(de)(de)規劃上要依照普通(tong)烹調的(de)(de)(de)流(liu)程來布置，便利適用，而(er)(er)灶(zao)臺的(de)(de)(de)高度和柜(ju)子的(de)(de)(de)方(fang)位，都(dou)能(neng)影響(xiang)到(dao)運用，所以要選擇(ze)契(qi)合(he)人體(ti)工程的(de)(de)(de)灶(zao)臺和廚房(fang)設備，廚房(fang)的(de)(de)(de)環境(jing)能(neng)影響(xiang)職(zhi)工的(de)(de)(de)使(shi)命(ming)心(xin)境(jing)，甚至(zhi)能(neng)抽象(xiang)食(shi)物的(de)(de)(de)質量，而(er)(er)且不(bu)(bu)(bu)少酒店(dian)會(hui)有(you)廚房(fang)的(de)(de)(de)賞識活動等。

餐飲業廚(chu)房功能區的劃分：主(zhu)食(shi)庫(ku)，副食(shi)、干貨(huo)(huo)庫(ku)，腌制間(jian)，面點、小吃間(jian)，涼菜間(jian)，蔬菜初加工間(jian)，肉類、水(shui)產加工間(jian)，垃圾間(jian)，切配(pei)間(jian)，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配(pei)餐區，售賣、傳菜區，就(jiu)餐區，2、儲藏設備：其分為食(shi)品儲藏部(bu)分,平板貨(huo)(huo)架、米面柜(ju)(ju)(ju)、打荷臺等(deng)，器物用品儲藏部(bu)分調料柜(ju)(ju)(ju)、售賣工作臺、各種底柜(ju)(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)(ju)、多功能裝飾柜(ju)(ju)(ju)等(deng)；。

蘇州(zhou)偉壽不(bu)(bu)銹鋼制品(pin)有(you)(you)限公司憑借勤勞與智慧，不(bu)(bu)斷探(tan)索、創新，以滿足(zu)餐(can)飲行業的(de)(de)(de)發展對廚(chu)房設備的(de)(de)(de)更高要(yao)求。本(ben)著“誠(cheng)信為本(ben)、用心(xin)服務(wu)”的(de)(de)(de)服務(wu)宗旨，秉(bing)承“客戶(hu)至上(shang)、品(pin)質(zhi)”的(de)(de)(de)公司理念，服務(wu)永遠沒有(you)(you)終點(dian)的(de)(de)(de)原則；愿成為您的(de)(de)(de)朋友，攜(xie)手共創美好的(de)(de)(de)明天(tian)！

4，5，蒸柜每(mei)(mei)天清洗蒸柜內壁及(ji)隔板，每(mei)(mei)15天檢(jian)查(cha)一次(ci)蒸汽(qi)管閥門及(ji)天然氣與(yu)空(kong)氣的混合(he)裝(zhuang)置，6，冰(bing)柜每(mei)(mei)天保(bao)(bao)持(chi)冰(bing)箱的內外部清潔，每(mei)(mei)7天除霜一次(ci)，經常(chang)(chang)檢(jian)查(cha)電源及(ji)溫(wen)度(du)控制裝(zhuang)置，保(bao)(bao)持(chi)冰(bing)箱壓(ya)縮機(ji)的正常(chang)(chang)工(gong)作狀態，7，8，其它廚房(fang)設備每(mei)(mei)次(ci)使用(yong)后要進(jin)行徹底(di)的清潔，經常(chang)(chang)維護，每(mei)(mei)月(yue)為齒輪(lun)和軸(zhou)承上油，每(mei)(mei)3個月(yue)為電機(ji)檢(jian)修一次(ci)。

那(nei)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)廚房設(she)計(ji)有什么原則和(he)規(gui)范(fan)呢？，一、注意類(lei)型(xing)(xing)，不類(lei)型(xing)(xing)的(de)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)由于(yu)其主營(ying)菜系不同，使(shi)用(yong)(yong)設(she)備及設(she)計(ji)方案也截然相同，目前常見的(de)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)類(lei)型(xing)(xing)包括：中餐(can)廳(ting)(ting)(ting)，西餐(can)廳(ting)(ting)(ting)，日韓餐(can)廳(ting)(ting)(ting)和(he)特(te)色餐(can)廳(ting)(ting)(ting)，餐(can)廳(ting)(ting)(ting)的(de)地理位置(zhi)會影響排(pai)煙系統和(he)高(gao)噪(zao)音設(she)備的(de)使(shi)用(yong)(yong)，例如附近有小區的(de)話，對排(pai)煙系統的(de)凈(jing)化效果要求就(jiu)會相對較高(gao)、還要控制噪(zao)音，不能對周圍的(de)環境產(chan)生影響，影響居民(min)正常生活。

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