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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備和中央廚房設備的研(yan)發、制造(zao)和銷售的企業，位于蘇(su)州市吳中經濟開發區尹中南路3號，主要經營范圍在長三角一(yi)帶。 本(ben)公司憑借“謙(qian)虛經營、用心(xin)服務”的企業精(jing)神及“以顧客為關注焦點(dian)。

食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)分(fen)類(lei)很多，無論是高校食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、幼兒(er)園食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)還是機關單位食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、寫字樓食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，所采用(yong)(yong)的(de)(de)廚房(fang)設備(bei)和廚房(fang)用(yong)(yong)品，都(dou)(dou)是根據(ju)經營方對(dui)設備(bei)的(de)(de)要求(qiu)（包括品牌、質量(liang)、型(xing)號(hao)）和就餐(can)種類(lei)（湯(tang)、粥(zhou)、菜、主(zhu)食(shi)(shi)(shi)(shi)）要求(qiu)來定位的(de)(de)，湯(tang)、粥(zhou)、菜及主(zhu)食(shi)(shi)(shi)(shi)所用(yong)(yong)的(de)(de)器皿不一(yi)樣，具體(ti)的(de)(de)功(gong)能間(jian)(jian)設置也是根據(ju)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)經營定位來進行的(de)(de)，但一(yi)般(ban)都(dou)(dou)會有的(de)(de)功(gong)能間(jian)(jian)是主(zhu)食(shi)(shi)(shi)(shi)加工間(jian)(jian)、副食(shi)(shi)(shi)(shi)加工間(jian)(jian)、粗加工間(jian)(jian)、售餐(can)間(jian)(jian)和洗(xi)消(xiao)間(jian)(jian)等(deng)。

3，油(you)煙(yan)機(ji)，油(you)煙(yan)機(ji)在(zai)(zai)家庭中使用(yong)已很普遍，在(zai)(zai)酒店(dian)、餐(can)廳、學校等(deng)商用(yong)廚(chu)房中，更是必不(bu)可(ke)少(shao)，油(you)煙(yan)機(ji)在(zai)(zai)安裝(zhuang)的時(shi)候不(bu)能太靠近灶臺，否則，不(bu)但給廚(chu)師(shi)工(gong)作造成影響(xiang)，而且(qie)影響(xiang)排油(you)煙(yan)的效果，4，照明(ming)問題，在(zai)(zai)光(guang)線不(bu)夠的地方應該增加照明(ming)燈，在(zai)(zai)酒店(dian)廚(chu)房，一(yi)般洗(xi)滌區和操作臺都會增設櫥柜專用(yong)的照射燈，這(zhe)類燈光(guang)線適度，方便開關。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾多酒店(dian)管(guan)理公(gong)司(si)(si)與(yu)廚房顧問公(gong)司(si)(si)的(de)贊譽與(yu)推崇，我公(gong)司(si)(si)具有雄厚的(de)技術力量及較(jiao)大規模的(de)生產能力。

廚(chu)房(fang)(fang)在設(she)計(ji)時(shi)要確定好其風(feng)格、規模(mo)、結構(gou)、環境和相(xiang)適應的(de)(de)(de)使用設(she)備，以保證廚(chu)房(fang)(fang)生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)順利(li)運行，可以這樣說，廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)保證了廚(chu)房(fang)(fang)生(sheng)產(chan)和提供特(te)色(se)餐飲，不同風(feng)格特(te)色(se)的(de)(de)(de)餐飲店(dian)，在廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)時(shi)為了保證出(chu)品(pin)質(zhi)量的(de)(de)(de)優良和風(feng)味的(de)(de)(de)純正，就必(bi)須做出(chu)相(xiang)應的(de)(de)(de)調(diao)整(zheng)，而且餐飲市(shi)場的(de)(de)(de)行情也是(shi)千變(bian)(bian)萬化的(de)(de)(de)，緊貼潮流(liu)變(bian)(bian)化，逐步(bu)調(diao)整(zheng)并完善廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)布局，是(shi)一個(ge)長期而持續的(de)(de)(de)過程。

餐(can)(can)(can)飲業(ye)廚房功能區的劃分(fen)：主食(shi)(shi)庫(ku)(ku)，副食(shi)(shi)、干貨(huo)庫(ku)(ku)，腌(a)制間(jian)(jian)，面(mian)點、小吃間(jian)(jian)，涼菜(cai)間(jian)(jian)，蔬(shu)菜(cai)初加(jia)工間(jian)(jian)，肉類(lei)、水產(chan)加(jia)工間(jian)(jian)，垃圾間(jian)(jian)，切配(pei)間(jian)(jian)，打荷區，烹飪(ren)區，蒸(zheng)煮區，配(pei)餐(can)(can)(can)區，售賣、傳菜(cai)區，就餐(can)(can)(can)區，2、儲(chu)藏(zang)設備(bei)：其分(fen)為食(shi)(shi)品(pin)儲(chu)藏(zang)部分(fen),平板貨(huo)架(jia)、米面(mian)柜(ju)(ju)、打荷臺(tai)等，器(qi)物用品(pin)儲(chu)藏(zang)部分(fen)調料柜(ju)(ju)、售賣工作臺(tai)、各(ge)種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角(jiao)柜(ju)(ju)、多功能裝飾柜(ju)(ju)等；。

蘇州偉(wei)壽不銹鋼制品有限公(gong)司憑借勤(qin)勞與智慧，不斷探索、創新，以滿(man)足餐飲行業的(de)發展對廚房設備的(de)更高要求。本著“誠(cheng)信為本、用心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗(zong)旨，秉承“客戶(hu)至上、品質(zhi)”的(de)公(gong)司理念(nian)，服(fu)務永(yong)遠沒有終(zhong)點的(de)原則；愿成為您的(de)朋友，攜手共創美(mei)好的(de)明天！

二、砧板、菜刀的(de)清(qing)潔(jie)，菜刀生(sheng)銹，可用土豆片(pian)或蘿卜片(pian)沾少(shao)許細沙擦洗，銹即(ji)可去(qu)掉，三(san)、鍋蓋(gai)清(qing)潔(jie)，家里的(de)鍋蓋(gai)用久了就會有(you)一層厚(hou)厚(hou)的(de)油垢，用去(qu)污劑擦費時(shi)又(you)費力(li)，有(you)一種(zhong)簡(jian)捷又(you)有(you)效的(de)方法：鍋內放(fang)少(shao)許水，將鍋蓋(gai)反蓋(gai)在鍋上(shang)，水燒開(可放(fang)一點洗潔(jie)精)，讓蒸汽熏蒸鍋蓋(gai)，待油垢變(bian)得發白(bai)柔軟(ruan)時(shi)，再用軟(ruan)布輕輕擦拭，鍋蓋(gai)就光(guang)亮如新了。

1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒(jiu)店、餐(can)廳、酒(jiu)吧、咖啡店等餐(can)飲(yin)業使用的廚房設(she)備。

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