紹興專業(ye)生產帶(dai)架雙(shuang)頭開水器信譽保證(zheng)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南通商用廚房設備和(he)中(zhong)(zhong)央(yang)廚房設(she)備的研發(fa)(fa)、制造和(he)銷(xiao)售的企業(ye)，位于蘇州市吳中(zhong)(zhong)經(jing)濟開發(fa)(fa)區尹中(zhong)(zhong)南路3號，主要經(jing)營范圍在長三角一帶。 本公司憑借“謙虛經(jing)營、用心服(fu)務”的企業(ye)精神及“以顧客為關注(zhu)焦點。

連鎖(suo)餐飲(yin)廚(chu)(chu)房(fang)設計(ji)(ji)應(ying)如何合(he)(he)理(li)布(bu)局？廚(chu)(chu)房(fang)設備的(de)(de)配置要從實際情況出發，方便(bian)實用，改善廚(chu)(chu)師工作環境，長久(jiu)耐用，節省勞(lao)動(dong)，安全(quan)為主，因此，合(he)(he)理(li)的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)布(bu)局設計(ji)(ji)應(ying)遵循以下設計(ji)(ji)原則(ze)：，一、廚(chu)(chu)房(fang)布(bu)局設計(ji)(ji)應(ying)滿足(zu)既(ji)定菜式(shi)的(de)(de)需要，二、嚴格掌握(wo)生熟分(fen)開、潔污分(fen)流(liu)的(de)(de)原則(ze)，確保廚(chu)(chu)房(fang)飲(yin)食衛生，三、生產加工流(liu)程(cheng)簡短順暢，避(bi)免迂(yu)回交叉，盡(jin)量縮短輸(shu)送(song)流(liu)程(cheng)，使路徑分(fen)明。

大型(xing)食堂廚(chu)(chu)房工程設(she)(she)計(ji)的(de)準備要點有那些(xie)？將從(cong)三個方面與您介紹大型(xing)食堂廚(chu)(chu)房工程設(she)(she)計(ji)的(de)準備要點，主要是廚(chu)(chu)房布(bu)(bu)局設(she)(she)計(ji)準備階段、廚(chu)(chu)房布(bu)(bu)局設(she)(she)計(ji)以(yi)及輔助系統設(she)(she)計(ji)，接下來就一(yi)起來看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)房設(she)(she)計(ji)人員(yuan)現(xian)場(chang)通過實測繪制廚(chu)(chu)房平面圖(tu)，或(huo)取得電子版(ban)廚(chu)(chu)房平面圖(tu)，分析圖(tu)紙，并到(dao)廚(chu)(chu)房實地現(xian)場(chang)復尺與勘測；對廚(chu)(chu)房周邊環境(jing)進(jin)行調研，確認排煙設(she)(she)備設(she)(she)計(ji)安裝的(de)走(zou)向與位置；核實廚(chu)(chu)房技術要求的(de)可行性(xing)，如廚(chu)(chu)房面積(ji)的(de)大小、廚(chu)(chu)房設(she)(she)備種類、數*、水電、能源、通排風(feng)、結(jie)構空(kong)間等基礎設(she)(she)施是否滿足規劃要求，并提出相應建議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南通不銹鋼廚房設備的(de)企業(ye)，也深受眾(zhong)多酒店(dian)管理(li)公(gong)司(si)與(yu)廚房顧問(wen)公(gong)司(si)的(de)贊譽與(yu)推(tui)崇，我公(gong)司(si)具有雄厚的(de)技(ji)術(shu)力量及較(jiao)大規模的(de)生產能力。

一、一定(ding)要干凈衛生(sheng)，這(zhe)是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備必需求遵照干凈衛生(sheng)繩尺(chi)，二、不(bu)易暫停不(bu)易損壞，易燃(ran)的(de)物(wu)體(ti)(ti)應(ying)該獨立擺放，三、要便利(li)(li)，隨手，酒店廚(chu)(chu)(chu)房(fang)有不(bu)少人(ren)員(yuan)走動，所以在擺放的(de)規(gui)劃上(shang)要依照普(pu)通烹(peng)調的(de)流程來布置，便利(li)(li)適(shi)用，而灶(zao)臺的(de)高度和(he)柜(ju)子的(de)方位(wei)，都能影響到運用，所以要選擇契合(he)人(ren)體(ti)(ti)工(gong)程的(de)灶(zao)臺和(he)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)環境(jing)能影響職(zhi)工(gong)的(de)使(shi)命(ming)心(xin)境(jing)，甚(shen)至(zhi)能抽象(xiang)食物(wu)的(de)質(zhi)量(liang)，而且不(bu)少酒店會有廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)賞(shang)識活動等。

餐飲業廚房(fang)功(gong)能(neng)區(qu)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間(jian)，面點、小吃間(jian)，涼菜間(jian)，蔬菜初加(jia)工間(jian)，肉類、水產加(jia)工間(jian)，垃(la)圾間(jian)，切配(pei)間(jian)，打(da)荷區(qu)，烹飪區(qu)，蒸煮區(qu)，配(pei)餐區(qu)，售賣、傳菜區(qu)，就餐區(qu)，2、儲(chu)藏設備：其(qi)分為食品儲(chu)藏部分,平板貨架、米(mi)面柜、打(da)荷臺等，器物用品儲(chu)藏部分調料(liao)柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多(duo)功(gong)能(neng)裝飾柜等；。

蘇州偉(wei)壽不銹鋼制(zhi)品有(you)限(xian)公(gong)司憑借勤勞與智慧，不斷探索、創(chuang)新，以(yi)滿(man)足餐飲(yin)行業的(de)發(fa)展對廚房設備的(de)更高要求(qiu)。本(ben)著“誠信(xin)為本(ben)、用心服(fu)務(wu)”的(de)服(fu)務(wu)宗旨，秉承(cheng)“客戶(hu)至上、品質”的(de)公(gong)司理念，服(fu)務(wu)永遠沒有(you)終(zhong)點的(de)原則(ze)；愿成為您(nin)的(de)朋友，攜(xie)手(shou)共創(chuang)美好的(de)明天！

4，5，蒸(zheng)柜(ju)每(mei)天(tian)(tian)清(qing)洗蒸(zheng)柜(ju)內(nei)壁(bi)及隔板，每(mei)15天(tian)(tian)檢(jian)查(cha)一(yi)次(ci)(ci)蒸(zheng)汽管閥門及天(tian)(tian)然氣(qi)與空氣(qi)的(de)混(hun)合裝置，6，冰柜(ju)每(mei)天(tian)(tian)保(bao)(bao)持冰箱的(de)內(nei)外(wai)部清(qing)潔，每(mei)7天(tian)(tian)除霜一(yi)次(ci)(ci)，經(jing)常檢(jian)查(cha)電源(yuan)及溫度控制(zhi)裝置，保(bao)(bao)持冰箱壓縮機(ji)的(de)正常工(gong)作狀態，7，8，其它廚房設備每(mei)次(ci)(ci)使用后要進行徹(che)底的(de)清(qing)潔，經(jing)常維護，每(mei)月為齒輪和軸承(cheng)上(shang)油，每(mei)3個月為電機(ji)檢(jian)修一(yi)次(ci)(ci)。

那餐(can)廳(ting)廚房設(she)計有什(shen)么原則(ze)和(he)規范呢(ni)？，一、注意類型(xing)(xing)，不(bu)類型(xing)(xing)的餐(can)廳(ting)由于其主營菜系(xi)不(bu)同，使(shi)用設(she)備及(ji)設(she)計方案也截(jie)然(ran)相同，目前常見的餐(can)廳(ting)類型(xing)(xing)包括(kuo)：中餐(can)廳(ting)，西(xi)餐(can)廳(ting)，日韓餐(can)廳(ting)和(he)特色餐(can)廳(ting)，餐(can)廳(ting)的地理(li)位置會影響排煙系(xi)統和(he)高噪(zao)音設(she)備的使(shi)用，例如附近有小區的話(hua)，對排煙系(xi)統的凈(jing)化效(xiao)果要求就(jiu)會相對較高、還要控制噪(zao)音，不(bu)能對周圍的環境產生影響，影響居民正常生活。

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