無(wu)錫專業生產(chan)方蒸煮(zhu)爐質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于昆明商用廚房設備和中央廚房設備(bei)的(de)研(yan)發、制(zhi)造和銷售的(de)企業，位于蘇州(zhou)市吳中經(jing)濟開發區(qu)尹中南(nan)路3號(hao)，主要經(jing)營(ying)范圍在長(chang)三角一帶(dai)。 本公司憑借“謙虛經(jing)營(ying)、用心服務”的(de)企業精神及“以顧客為關注(zhu)焦點。

食堂(tang)廚(chu)房設計(ji)要注意(yi)些什(shen)么(me)？在做食堂(tang)廚(chu)房設計(ji)的(de)時候，其實(shi)我們有很(hen)多(duo)值(zhi)得(de)去注意(yi)的(de)事(shi)項(xiang)，那么(me)，到底有哪(na)些需(xu)要注意(yi)的(de)事(shi)項(xiang)呢？在這里給大家(jia)(jia)匯總了關于食堂(tang)廚(chu)房設計(ji)注意(yi)事(shi)項(xiang)，希(xi)望能夠幫助到大家(jia)(jia)，讓客人一主(zhu)題餐廳在視覺和感覺上都能強烈(lie)地感受到形式美與藝(yi)術美，如果廚(chu)房需(xu)要做成透明(ming)，可(ke)以根據店(dian)面的(de)平面圖(tu)風(feng)格來(lai)布局我們的(de)廚(chu)房。

大型食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)的(de)準備要(yao)(yao)點(dian)有(you)那(nei)些？將從三個方(fang)面(mian)與您介紹(shao)大型食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)的(de)準備要(yao)(yao)點(dian)，主要(yao)(yao)是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)準備階段(duan)、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)以及輔助(zhu)系統設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)，接下來就一起來看看吧(ba)！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)人員現場(chang)通過實測(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖(tu)，或(huo)取得電子版(ban)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖(tu)，分析(xi)圖(tu)紙，并(bing)到(dao)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)實地現場(chang)復尺與勘測(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)周邊環境進行調研，確認排(pai)煙設(she)(she)(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)安裝的(de)走向與位置；核(he)實廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)技術(shu)要(yao)(yao)求的(de)可行性，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)面(mian)積的(de)大小、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)(she)備種類、數*、水電、能源、通排(pai)風、結構空間等基礎設(she)(she)(she)(she)(she)施是否滿足規劃要(yao)(yao)求，并(bing)提出相(xiang)應建(jian)議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名昆明不銹鋼廚房設備的(de)(de)企(qi)業(ye)，也深(shen)受眾多酒店管理公(gong)司(si)與廚房顧問公(gong)司(si)的(de)(de)贊(zan)譽與推崇，我公(gong)司(si)具有雄(xiong)厚(hou)的(de)(de)技術力量及較(jiao)大(da)規模的(de)(de)生產能力。

1、消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)要晾干(gan)著用，然而(er)(er)這種方式(shi)并不適用與消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)原來(lai)是采用紅外發熱管對(dui)柜(ju)內(nei)進行加熱，帶溫度上升(sheng)至(zhi)200到(dao)300設(she)置度之(zhi)后才能達到(dao)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)效果，然而(er)(er)紅外線加熱管極(ji)易因為(wei)潮濕而(er)(er)氧化，如果洗干(gan)凈的(de)碗在沒有擦干(gan)水的(de)情況(kuang)下(xia)放入消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)本身的(de)密封性較好，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)過程中(zhong)產生的(de)水蒸氣無法(fa)得到(dao)排除從而(er)(er)導致紅外發光管受(shou)潮。

除(chu)了上面(mian)提到的設(she)備(bei)，食堂廚房用品還需(xu)要有洗(xi)滌、調配用的菜筐、不銹鋼盆子(zi)，廚具包括刀具、剪子(zi)、菜墩、漏勺(shao)(shao)、鏟子(zi)等(deng)，盛放調料和調制用的器具，進(jin)餐時用的筷子(zi)、刀叉、勺(shao)(shao)子(zi)、碗碟(die)、杯子(zi)，處理垃(la)圾用的笤帚簸箕、盛放垃(la)圾用的垃(la)圾桶，還有一次性衛生用品、制服、抹布(bu)、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等(deng)，大大小(xiao)小(xiao)的物件必(bi)須(xu)備(bei)全。

蘇州偉壽不銹鋼(gang)制品有限(xian)公司(si)憑借勤勞(lao)與智慧，不斷(duan)探(tan)索(suo)、創新，以(yi)滿足餐飲行(xing)業的(de)(de)發展對廚房設(she)備的(de)(de)更(geng)高要(yao)求。本著(zhu)“誠信為(wei)本、用心服(fu)務”的(de)(de)服(fu)務宗旨，秉(bing)承“客(ke)戶至上、品質”的(de)(de)公司(si)理(li)念(nian)，服(fu)務永遠沒有終點(dian)的(de)(de)原(yuan)則；愿(yuan)成為(wei)您的(de)(de)朋友(you)，攜手共創美好的(de)(de)明天！

大廚(chu)們、酒店老板、企業管理(li)人對于打造一(yi)個滿意的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)(gong)程設計(ji)是(shi)很關心的(de)(de)，而(er)這(zhe)也是(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)(gong)程所需要(yao)考慮的(de)(de)問題(ti)，今天為大家講解：商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)(gong)程設計(ji)需要(yao)清(qing)楚(chu)的(de)(de)細則(ze)，首先(xian)要(yao)明(ming)確的(de)(de)是(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)功(gong)能(neng)和(he)要(yao)求是(shi)：加工(gong)(gong)、洗滌、烹調和(he)儲藏，中(zhong)國飲食習慣多為炒菜，油煙大，污染(ran)重，所以(yi)廚(chu)房(fang)(fang)多是(shi)封閉(bi)式(shi)的(de)(de)；而(er)西方飲食習慣重蒸烤、涼拌(ban)，所以(yi)開放式(shi)即(ji)可。

酒店廚房(fang)設通常包(bao)(bao)括烹飪加熱設備(bei)，如爐具類：燃氣(qi)爐、蒸柜(ju)(ju)、電磁(ci)爐、紅外爐、微波爐或電烤箱(xiang)，處(chu)理加工(gong)類：和面(mian)機、饅頭機、壓面(mian)機、切(qie)片(pian)機、絞(jiao)肉機、榨壓汁(zhi)機等，2、儲(chu)藏(zang)設備(bei)：其分為食(shi)品儲(chu)藏(zang)部分,包(bao)(bao)括常溫和低(di)溫設備(bei)：平板(ban)貨架、米面(mian)柜(ju)(ju)、打荷(he)臺冰(bing)箱(xiang)、冰(bing)柜(ju)(ju)、冷庫等，器物(wu)用(yong)品儲(chu)藏(zang)部分調料柜(ju)(ju)、售(shou)賣工(gong)作(zuo)臺、各種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功能裝(zhuang)飾(shi)柜(ju)(ju)等;。

其次，商(shang)(shang)用(yong)酒店餐(can)廳廚(chu)(chu)(chu)(chu)房工(gong)程在設(she)(she)(she)計(ji)時還(huan)有一(yi)些需要(yao)遵守的準則：商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房的設(she)(she)(she)計(ji)應(ying)以(yi)減輕勞動強度、方(fang)便使用(yong)來為目的;灶具灶臺高度，以(yi)距地面(mian)(mian)800mm為宜；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)(she)計(ji)應(ying)合理(li)布(bu)置(zhi)炊具、排(pai)油煙機、熱水器等(deng)(deng)設(she)(she)(she)備，必須充分(fen)考慮這些設(she)(she)(she)備的安(an)裝、維修及使用(yong)安(an)全；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房的地面(mian)(mian)宜用(yong)防(fang)(fang)滑、易于清(qing)洗的材(cai)質鋪設(she)(she)(she)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房天棚、墻面(mian)(mian)宜選用(yong)防(fang)(fang)火、抗熱、易于清(qing)洗的材(cai)料，如釉面(mian)(mian)瓷磚(zhuan)墻面(mian)(mian)、鋁板吊頂(ding)等(deng)(deng)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)(she)計(ji)不(bu)應(ying)影響廚(chu)(chu)(chu)(chu)房采光、通風、照明等(deng)(deng)效果；為減輕勞動強度需要(yao)運用(yong)人(ren)體(ti)工(gong)程學原理(li)，合理(li)布(bu)局;因個人(ren)不(bu)同需要(yao)，把冰(bing)箱(xiang)、電飯鍋、烤箱(xiang)、微波(bo)爐(lu)、洗碗(wan)機等(deng)(deng)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備布(bu)置(zhi)在適當位置(zhi)，方(fang)便開啟、使用(yong);廚(chu)(chu)(chu)(chu)房里(li)垃圾量(liang)較大，氣味也大，易于放在方(fang)便傾(qing)倒(dao)又(you)隱蔽的地方(fang)。