南京柜式(shi)風機定制款式(shi)新穎(ying)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于昆明商用廚房設備和中央廚(chu)房設(she)備的研發(fa)、制(zhi)造和銷售的企(qi)業，位(wei)于蘇(su)州(zhou)市吳中經(jing)濟開(kai)發(fa)區尹中南路(lu)3號，主要(yao)經(jing)營范圍(wei)在(zai)長三角一(yi)帶(dai)。 本公司(si)憑借“謙虛經(jing)營、用心服(fu)務”的企(qi)業精神及“以顧(gu)客為關注(zhu)焦點。

廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)布局(ju)要(yao)合(he)格安(an)排廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)具的(de)平面位置(zhi)、空間(jian)位置(zhi)，保證生(sheng)(sheng)產人員高(gao)效的(de)工作流向，按餐(can)(can)廳類型分析，1、快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)廳，因快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)業(ye)的(de)性質，所(suo)以(yi)(yi)一般要(yao)求餐(can)(can)廳要(yao)大，以(yi)(yi)較(jiao)快(kuai)(kuai)(kuai)的(de)餐(can)(can)桌翻臺(tai)率(lv)來提高(gao)營(ying)收，故(gu)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)的(de)會(hui)相對小，加之中(zhong)央廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)配(pei)送，可免去廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)加工場地(di)，只需保留(liu)烹調區(qu)和收藏區(qu)，因快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)店的(de)衛生(sheng)(sheng)狀況引人關注，所(suo)以(yi)(yi)大多數快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)廳廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)會(hui)設(she)(she)計(ji)(ji)成明(ming)檔，這就要(yao)求在(zai)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)的(de)時候，選用(yong)的(de)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)具、設(she)(she)備和裝飾要(yao)便于清潔和打(da)掃(sao)。

大廚(chu)(chu)們、酒店(dian)老板(ban)、企業(ye)管理人對于打造(zao)一個滿(man)意的(de)廚(chu)(chu)房工程(cheng)設計是(shi)很關心的(de)，而這也是(shi)商用廚(chu)(chu)房工程(cheng)所需要(yao)考(kao)慮的(de)問(wen)題(ti)，今天為(wei)大家講解：商用廚(chu)(chu)房工程(cheng)設計需要(yao)清楚的(de)細則，首先要(yao)明確的(de)是(shi)商用廚(chu)(chu)房的(de)功(gong)能和要(yao)求是(shi)：加工、洗滌(di)、烹調和儲藏(zang)，中國飲(yin)食習慣多(duo)為(wei)炒(chao)菜，油煙大，污(wu)染(ran)重(zhong)，所以(yi)廚(chu)(chu)房多(duo)是(shi)封閉式(shi)的(de)；而西方飲(yin)食習慣重(zhong)蒸烤、涼(liang)拌，所以(yi)開放(fang)式(shi)即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名昆明不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾多酒(jiu)店管理公(gong)司(si)與廚房顧問(wen)公(gong)司(si)的(de)贊譽與推(tui)崇，我公(gong)司(si)具有(you)雄厚的(de)技(ji)術力量(liang)及較大規模的(de)生產(chan)能(neng)力。

二(er)、不(bu)(bu)易暫(zan)停不(bu)(bu)易損壞(huai)，易燃的物體(ti)應該獨立(li)擺放(fang)，三、要(yao)便利(li)，隨手，酒店廚(chu)房(fang)有(you)不(bu)(bu)少(shao)人(ren)員(yuan)走動，所以(yi)在擺放(fang)的規劃上要(yao)依照普通烹(peng)調(diao)的流(liu)程來布置(zhi)，便利(li)適用，而灶(zao)臺(tai)的高度和(he)柜(ju)子的方位(wei)，都能(neng)(neng)影響到運用，所以(yi)要(yao)選(xuan)擇契合人(ren)體(ti)工(gong)(gong)程的灶(zao)臺(tai)和(he)廚(chu)房(fang)設備，廚(chu)房(fang)的環(huan)境能(neng)(neng)影響職工(gong)(gong)的使命心境，甚(shen)至能(neng)(neng)抽象食物的質(zhi)量，而且不(bu)(bu)少(shao)酒店會有(you)廚(chu)房(fang)的賞(shang)識(shi)活動等(deng)。

除了上面(mian)提到的設備，食堂廚(chu)房(fang)用(yong)品還需要有洗(xi)滌、調配(pei)用(yong)的菜筐、不(bu)銹鋼盆子(zi)(zi)，廚(chu)具(ju)包(bao)括刀(dao)(dao)具(ju)、剪子(zi)(zi)、菜墩、漏勺、鏟子(zi)(zi)等，盛(sheng)放調料和調制(zhi)用(yong)的器具(ju)，進餐時用(yong)的筷子(zi)(zi)、刀(dao)(dao)叉、勺子(zi)(zi)、碗碟、杯(bei)子(zi)(zi)，處理垃(la)圾用(yong)的笤帚簸箕、盛(sheng)放垃(la)圾用(yong)的垃(la)圾桶，還有一次性衛(wei)生(sheng)用(yong)品、制(zhi)服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具(ju)等，大(da)(da)大(da)(da)小小的物件必(bi)須備全(quan)。

蘇州(zhou)偉壽(shou)不銹鋼制品有限(xian)公司憑借勤勞與智慧，不斷(duan)探索(suo)、創(chuang)新，以滿足餐飲行(xing)業的發展對廚(chu)房(fang)設備(bei)的更高要求。本著“誠信為本、用心服(fu)務”的服(fu)務宗旨(zhi)，秉承“客戶至上、品質”的公司理念，服(fu)務永(yong)遠(yuan)沒(mei)有終(zhong)點(dian)的原則；愿(yuan)成為您的朋友，攜手共創(chuang)美好(hao)的明天！

但(dan)很多食堂管理(li)者(zhe)并不(bu)(bu)愿意相信機器(qi)能(neng)比人手(shou)洗(xi)(xi)得干凈，所(suo)以(yi)出現了(le)普及率低(di)的(de)情(qing)況，洗(xi)(xi)碗(wan)機作為(wei)舶來品，在(zai)上世紀末(mo)進入(ru)中國之后，一直沒有引起(qi)廣泛的(de)關注(zhu)，不(bu)(bu)論是消費者(zhe)還是家電企業，似乎都對這(zhe)個外來的(de)家伙保持觀望態度(du)，近兩年(nian)，隨(sui)著洗(xi)(xi)碗(wan)機技術的(de)不(bu)(bu)斷改善日趨(qu)成熟，加上一些餐飲經(jing)營(ying)者(zhe)的(de)大膽嘗試(shi)，洗(xi)(xi)碗(wan)機在(zai)國內逐漸被人熟知并接受(shou)。

連鎖餐飲廚房(fang)(fang)設(she)計(ji)應如何合(he)理布(bu)局？廚房(fang)(fang)設(she)備的配置(zhi)要(yao)從(cong)實際情況出發，方便實用，改善(shan)廚師工(gong)作環境，長久耐用，節省(sheng)勞動(dong)，安全為主，因此，合(he)理的廚房(fang)(fang)布(bu)局設(she)計(ji)應遵循以下設(she)計(ji)原則：，一、廚房(fang)(fang)布(bu)局設(she)計(ji)應滿足既定菜式的需要(yao)，二(er)、嚴格(ge)掌握(wo)生(sheng)熟分開、潔(jie)污分流的原則，確保廚房(fang)(fang)飲食衛生(sheng)，三、生(sheng)產加工(gong)流程簡(jian)短順暢，避免迂(yu)回交(jiao)叉，盡量縮短輸送流程，使路徑(jing)分明(ming)。

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