無錫專業生產(chan)方蒸煮(zhu)爐(lu)質(zhi)量上乘(cheng)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湖州商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的研發、制造和銷售的企(qi)業，位(wei)于(yu)蘇州市(shi)吳中(zhong)經(jing)濟開發區尹中(zhong)南(nan)路(lu)3號，主要經(jing)營范(fan)圍在長(chang)三角一帶(dai)。 本公(gong)司憑(ping)借“謙虛經(jing)營、用(yong)心服務(wu)”的企(qi)業精神及“以顧客為關注焦(jiao)點(dian)。

食堂廚(chu)房(fang)設(she)計要注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)些(xie)(xie)什么？在(zai)做食堂廚(chu)房(fang)設(she)計的時候，其(qi)實我們(men)有很(hen)多值得去(qu)注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)的事(shi)項(xiang)，那么，到底(di)有哪些(xie)(xie)需(xu)要注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)的事(shi)項(xiang)呢(ni)？在(zai)這(zhe)里給大家(jia)匯(hui)總了關于食堂廚(chu)房(fang)設(she)計注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)事(shi)項(xiang)，希望能夠幫助到大家(jia)，讓客人一主(zhu)題餐廳在(zai)視覺和感(gan)覺上都能強烈地感(gan)受(shou)到形式美(mei)與藝術(shu)美(mei)，如(ru)果廚(chu)房(fang)需(xu)要做成透明，可(ke)以根據店面(mian)的平面(mian)圖風格來布(bu)局我們(men)的廚(chu)房(fang)。

大型(xing)食堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)(she)計(ji)的(de)準備要點有那些？將(jiang)從三個(ge)方面與(yu)您介紹(shao)大型(xing)食堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)(she)計(ji)的(de)準備要點，主要是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)布(bu)局(ju)設(she)(she)(she)(she)計(ji)準備階(jie)段、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)布(bu)局(ju)設(she)(she)(she)(she)計(ji)以及(ji)輔助系統設(she)(she)(she)(she)計(ji)，接(jie)下來就一(yi)起來看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)人員現場(chang)通過(guo)實(shi)測(ce)(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)平面圖(tu)，或(huo)取得電子版廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)平面圖(tu)，分析圖(tu)紙，并到廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)實(shi)地現場(chang)復(fu)尺與(yu)勘(kan)測(ce)(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)周(zhou)邊環境進(jin)行調研，確認排煙設(she)(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)(she)計(ji)安裝的(de)走向(xiang)與(yu)位置；核(he)實(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)技(ji)術要求的(de)可(ke)行性，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)面積的(de)大小、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備種類、數*、水電、能源(yuan)、通排風、結(jie)構空(kong)間等基(ji)礎設(she)(she)(she)(she)施是否滿足(zu)規劃要求，并提出相應建議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名湖州不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾多(duo)酒店管理公司(si)與廚(chu)房顧(gu)問公司(si)的(de)贊譽與推崇，我(wo)公司(si)具有雄(xiong)厚的(de)技(ji)術力量(liang)及(ji)較(jiao)大規模的(de)生產能力。

1、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)要(yao)晾干著用，然而這種方式并不適(shi)用與(yu)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)原來是采(cai)用紅外發(fa)熱(re)(re)管對柜(ju)內進行加熱(re)(re)，帶溫度上升至(zhi)200到(dao)300設(she)置度之后才(cai)能(neng)達到(dao)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)效果，然而紅外線加熱(re)(re)管極易因為(wei)潮濕而氧(yang)化(hua)，如果洗干凈的碗在(zai)沒(mei)有擦(ca)干水的情況下放(fang)入消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)本(ben)身(shen)的密封性(xing)較(jiao)好，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)過程中產(chan)生的水蒸(zheng)氣無(wu)法得到(dao)排除(chu)從而導致紅外發(fa)光管受潮。

除(chu)了上(shang)面提到的(de)(de)(de)(de)設備，食堂廚(chu)房用品還(huan)需要有(you)洗滌、調配用的(de)(de)(de)(de)菜筐、不銹鋼盆子(zi)(zi)，廚(chu)具包括(kuo)刀具、剪子(zi)(zi)、菜墩、漏勺、鏟(chan)子(zi)(zi)等，盛(sheng)放(fang)調料和調制用的(de)(de)(de)(de)器(qi)具，進餐時用的(de)(de)(de)(de)筷子(zi)(zi)、刀叉、勺子(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)，處(chu)理(li)垃(la)圾(ji)用的(de)(de)(de)(de)笤帚(zhou)簸(bo)箕、盛(sheng)放(fang)垃(la)圾(ji)用的(de)(de)(de)(de)垃(la)圾(ji)桶，還(huan)有(you)一次性衛生(sheng)用品、制服、抹布、圍裙以(yi)及櫥柜(ju)、吊柜(ju)、燈具等，大大小小的(de)(de)(de)(de)物件必須備全。

蘇(su)州偉壽不(bu)銹鋼制品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司憑(ping)借勤勞與智慧，不(bu)斷探索(suo)、創(chuang)新，以(yi)滿足餐飲行業的(de)發展對廚房設備的(de)更高要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用(yong)心服(fu)務(wu)”的(de)服(fu)務(wu)宗(zong)旨，秉承“客戶至上、品(pin)質”的(de)公(gong)司理念(nian)，服(fu)務(wu)永遠沒有(you)終點的(de)原則；愿成為您的(de)朋友，攜(xie)手(shou)共創(chuang)美好(hao)的(de)明天(tian)！

大廚們、酒店老板、企(qi)業管理人對于打造一個滿意的廚房工程(cheng)設計是(shi)很(hen)關心的，而這(zhe)也(ye)是(shi)商用廚房工程(cheng)所需要考慮的問題，今(jin)天為大家講(jiang)解：商用廚房工程(cheng)設計需要清楚的細則(ze)，首先要明確的是(shi)商用廚房的功能和要求(qiu)是(shi)：加工、洗滌、烹調和儲藏(zang)，中國(guo)飲食習慣多為炒菜，油煙大，污染重(zhong)，所以廚房多是(shi)封(feng)閉式(shi)(shi)的；而西方飲食習慣重(zhong)蒸烤、涼(liang)拌，所以開放式(shi)(shi)即可。

酒店(dian)廚房設(she)通(tong)常(chang)包括烹飪加熱設(she)備(bei)，如爐(lu)具類(lei)(lei)：燃(ran)氣(qi)爐(lu)、蒸柜(ju)、電磁爐(lu)、紅外爐(lu)、微波爐(lu)或電烤箱，處理加工類(lei)(lei)：和(he)面(mian)機(ji)(ji)、饅(man)頭機(ji)(ji)、壓(ya)面(mian)機(ji)(ji)、切片(pian)機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、榨壓(ya)汁機(ji)(ji)等，2、儲(chu)(chu)藏(zang)設(she)備(bei)：其(qi)分(fen)為食品儲(chu)(chu)藏(zang)部分(fen),包括常(chang)溫(wen)和(he)低溫(wen)設(she)備(bei)：平板貨(huo)架、米面(mian)柜(ju)、打(da)荷臺冰箱、冰柜(ju)、冷庫(ku)等，器物用品儲(chu)(chu)藏(zang)部分(fen)調料柜(ju)、售賣(mai)工作臺、各種(zhong)底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多(duo)功能裝飾柜(ju)等;。

其次，商(shang)用(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)房工程在(zai)設(she)(she)計(ji)時還有一些需要遵(zun)守的(de)準則(ze)：商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房的(de)設(she)(she)計(ji)應以減(jian)輕勞動強度(du)、方(fang)便(bian)(bian)使用(yong)(yong)來(lai)為目的(de);灶(zao)具灶(zao)臺高度(du)，以距地(di)(di)面800mm為宜；廚(chu)(chu)房設(she)(she)計(ji)應合理布置(zhi)(zhi)炊具、排油煙機(ji)(ji)、熱水器等(deng)設(she)(she)備，必須充(chong)分(fen)考慮這些設(she)(she)備的(de)安裝、維(wei)修及使用(yong)(yong)安全(quan)；廚(chu)(chu)房的(de)地(di)(di)面宜用(yong)(yong)防(fang)滑、易(yi)于(yu)清(qing)洗(xi)(xi)的(de)材(cai)(cai)質(zhi)鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)房天棚、墻(qiang)面宜選(xuan)用(yong)(yong)防(fang)火、抗熱、易(yi)于(yu)清(qing)洗(xi)(xi)的(de)材(cai)(cai)料，如釉面瓷磚墻(qiang)面、鋁板吊頂等(deng)；廚(chu)(chu)房設(she)(she)計(ji)不應影(ying)響廚(chu)(chu)房采光、通風、照明等(deng)效果；為減(jian)輕勞動強度(du)需要運用(yong)(yong)人(ren)體工程學原(yuan)理，合理布局(ju);因個人(ren)不同需要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)等(deng)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備布置(zhi)(zhi)在(zai)適當位置(zhi)(zhi)，方(fang)便(bian)(bian)開(kai)啟(qi)、使用(yong)(yong);廚(chu)(chu)房里垃圾量較大，氣味也大，易(yi)于(yu)放在(zai)方(fang)便(bian)(bian)傾倒(dao)又隱蔽(bi)的(de)地(di)(di)方(fang)。