南京柜式風機定制款(kuan)式新穎

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湖州商用廚房設備和中央廚(chu)房設(she)備的研發、制造(zao)和銷售(shou)的企業，位于蘇州市吳(wu)中經濟開發區(qu)尹中南路3號，主要經營(ying)(ying)范圍(wei)在長三(san)角一帶。 本公司憑借(jie)“謙虛(xu)經營(ying)(ying)、用心(xin)服(fu)務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。

廚(chu)(chu)房布局(ju)要合格安排廚(chu)(chu)具的(de)(de)(de)(de)平(ping)面位置(zhi)、空間位置(zhi)，保(bao)證生產(chan)人員高(gao)效的(de)(de)(de)(de)工作流向，按餐廳(ting)類型(xing)分析(xi)，1、快(kuai)餐廳(ting)，因快(kuai)餐業的(de)(de)(de)(de)性質，所以(yi)一般要求餐廳(ting)要大，以(yi)較快(kuai)的(de)(de)(de)(de)餐桌翻臺率來(lai)提高(gao)營收，故廚(chu)(chu)房設(she)計的(de)(de)(de)(de)會相對小，加之中央廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)(de)配(pei)送，可(ke)免去廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)(de)加工場地，只需(xu)保(bao)留(liu)烹(peng)調區(qu)和(he)收藏(zang)區(qu)，因快(kuai)餐店的(de)(de)(de)(de)衛生狀況引(yin)人關(guan)注，所以(yi)大多數快(kuai)餐廳(ting)廚(chu)(chu)房會設(she)計成(cheng)明檔，這就要求在廚(chu)(chu)房設(she)計的(de)(de)(de)(de)時候，選用的(de)(de)(de)(de)廚(chu)(chu)具、設(she)備(bei)和(he)裝飾要便于清潔和(he)打掃(sao)。

大廚(chu)(chu)(chu)們、酒店老板(ban)、企業管理人對于打造一個(ge)滿意的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設計是(shi)很關心的(de)(de)，而這也(ye)是(shi)商用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)所需要(yao)(yao)考慮的(de)(de)問題，今天為(wei)大家講解：商用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設計需要(yao)(yao)清楚的(de)(de)細則，首先要(yao)(yao)明確(que)的(de)(de)是(shi)商用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)功能(neng)和要(yao)(yao)求(qiu)是(shi)：加工、洗滌、烹(peng)調和儲藏，中國飲食(shi)習(xi)慣多(duo)為(wei)炒菜(cai)，油煙大，污染(ran)重，所以廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)多(duo)是(shi)封閉(bi)式的(de)(de)；而西方(fang)飲食(shi)習(xi)慣重蒸烤(kao)、涼拌，所以開放(fang)式即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名湖州不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，也深受眾(zhong)多酒店管(guan)理(li)公(gong)司(si)與廚房(fang)顧問公(gong)司(si)的(de)(de)贊(zan)譽與推崇，我公(gong)司(si)具有雄厚的(de)(de)技術力(li)量及較(jiao)大規模的(de)(de)生(sheng)產能(neng)力(li)。

二、不(bu)易(yi)暫停不(bu)易(yi)損壞，易(yi)燃的(de)(de)(de)物體應(ying)該獨立擺(bai)放(fang)，三、要(yao)便利，隨手，酒店(dian)廚房有不(bu)少人員(yuan)走動(dong)，所以(yi)在擺(bai)放(fang)的(de)(de)(de)規劃上要(yao)依照普通烹調(diao)的(de)(de)(de)流程來(lai)布置，便利適用，而(er)灶(zao)臺的(de)(de)(de)高度和柜子的(de)(de)(de)方(fang)位，都能影響到(dao)運用，所以(yi)要(yao)選擇契合人體工(gong)程的(de)(de)(de)灶(zao)臺和廚房設備，廚房的(de)(de)(de)環境能影響職工(gong)的(de)(de)(de)使命心境，甚至能抽象食物的(de)(de)(de)質量(liang)，而(er)且不(bu)少酒店(dian)會有廚房的(de)(de)(de)賞識活動(dong)等。

除了(le)上面提到的(de)設備，食(shi)堂廚房用品(pin)還需要有洗滌、調配(pei)用的(de)菜筐、不銹鋼盆子(zi)，廚具(ju)(ju)包括刀(dao)具(ju)(ju)、剪子(zi)、菜墩、漏勺、鏟子(zi)等，盛(sheng)放調料(liao)和(he)調制用的(de)器具(ju)(ju)，進餐(can)時(shi)用的(de)筷子(zi)、刀(dao)叉、勺子(zi)、碗碟(die)、杯子(zi)，處(chu)理垃(la)圾用的(de)笤(tiao)帚(zhou)簸(bo)箕、盛(sheng)放垃(la)圾用的(de)垃(la)圾桶，還有一次性衛生用品(pin)、制服、抹布、圍(wei)裙(qun)以及櫥柜、吊(diao)柜、燈具(ju)(ju)等，大(da)大(da)小小的(de)物件必須備全。

蘇州偉壽(shou)不銹鋼(gang)制品有(you)限(xian)公(gong)司(si)憑(ping)借勤(qin)勞(lao)與智慧(hui)，不斷探索(suo)、創(chuang)新，以滿足餐飲行業(ye)的(de)(de)(de)發展(zhan)對(dui)廚房設備的(de)(de)(de)更高要求(qiu)。本著“誠信(xin)為本、用心服務(wu)(wu)”的(de)(de)(de)服務(wu)(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品質”的(de)(de)(de)公(gong)司(si)理念，服務(wu)(wu)永遠沒有(you)終點的(de)(de)(de)原則；愿成(cheng)為您的(de)(de)(de)朋友，攜(xie)手共創(chuang)美好(hao)的(de)(de)(de)明(ming)天！

但(dan)很(hen)多(duo)食(shi)堂管理(li)者并不愿意相信機器能比人手洗得干凈(jing)，所以(yi)出現了普及率(lv)低的(de)(de)情況(kuang)，洗碗機作為舶(bo)來(lai)品，在(zai)上世紀末進入中國之(zhi)后(hou)，一直沒(mei)有(you)引(yin)起廣泛的(de)(de)關(guan)注，不論是消費(fei)者還(huan)是家電企業，似乎都對這個外(wai)來(lai)的(de)(de)家伙保(bao)持(chi)觀望態度，近(jin)兩年，隨著洗碗機技(ji)術的(de)(de)不斷改善日趨(qu)成熟，加上一些餐飲(yin)經營者的(de)(de)大膽(dan)嘗試，洗碗機在(zai)國內逐漸被人熟知并接受。

連鎖餐飲(yin)廚房設計應如何合(he)理(li)布局？廚房設備(bei)的(de)(de)配置要從(cong)實際情(qing)況出發(fa)，方便實用，改善廚師(shi)工作環(huan)境，長(chang)久耐(nai)用，節省勞(lao)動，安全為(wei)主，因此，合(he)理(li)的(de)(de)廚房布局設計應遵循以下設計原則：，一(yi)、廚房布局設計應滿(man)足既定菜式的(de)(de)需要，二、嚴(yan)格掌(zhang)握生熟(shu)分開、潔(jie)污(wu)分流(liu)的(de)(de)原則，確保廚房飲(yin)食衛生，三、生產加工流(liu)程(cheng)簡短順暢，避免迂回(hui)交(jiao)叉，盡量縮短輸送(song)流(liu)程(cheng)，使路徑分明。

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