南京(jing)柜式風機定制(zhi)款(kuan)式新(xin)穎

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備和(he)中央廚房(fang)設備的研發、制造和(he)銷售的企業，位于蘇州市(shi)吳中經濟開發區尹中南(nan)路3號，主(zhu)要經營范圍在長三角一(yi)帶(dai)。 本公司憑借“謙(qian)虛經營、用心服(fu)務(wu)”的企業精神及“以顧客(ke)為關注焦(jiao)點。

廚(chu)(chu)房布局要(yao)(yao)合(he)格安排廚(chu)(chu)具(ju)的(de)(de)平(ping)面(mian)位置、空間位置，保(bao)證(zheng)生產人(ren)員(yuan)高(gao)效(xiao)的(de)(de)工作流向，按餐(can)廳類型分析，1、快(kuai)餐(can)廳，因(yin)快(kuai)餐(can)業的(de)(de)性質，所以(yi)(yi)(yi)一般要(yao)(yao)求餐(can)廳要(yao)(yao)大(da)，以(yi)(yi)(yi)較(jiao)快(kuai)的(de)(de)餐(can)桌翻臺率(lv)來提高(gao)營收，故廚(chu)(chu)房設(she)計的(de)(de)會(hui)相(xiang)對小，加(jia)之中央(yang)廚(chu)(chu)房的(de)(de)配送，可免去廚(chu)(chu)房的(de)(de)加(jia)工場地，只需保(bao)留烹調(diao)區和(he)收藏區，因(yin)快(kuai)餐(can)店(dian)的(de)(de)衛生狀況引人(ren)關注，所以(yi)(yi)(yi)大(da)多數快(kuai)餐(can)廳廚(chu)(chu)房會(hui)設(she)計成明檔，這(zhe)就要(yao)(yao)求在廚(chu)(chu)房設(she)計的(de)(de)時候，選用的(de)(de)廚(chu)(chu)具(ju)、設(she)備和(he)裝飾(shi)要(yao)(yao)便(bian)于清(qing)潔和(he)打掃(sao)。

大廚(chu)(chu)(chu)們(men)、酒店老板、企業管理人對于打造一(yi)個(ge)滿意(yi)的(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工程(cheng)設計(ji)是(shi)(shi)很關心的(de)，而這也是(shi)(shi)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工程(cheng)所需(xu)要考慮(lv)的(de)問題，今天為(wei)(wei)大家講解：商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工程(cheng)設計(ji)需(xu)要清楚的(de)細(xi)則，首先要明確(que)的(de)是(shi)(shi)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)功能和要求是(shi)(shi)：加工、洗(xi)滌、烹調和儲藏(zang)，中國飲食習(xi)慣(guan)多為(wei)(wei)炒(chao)菜，油(you)煙大，污染重，所以廚(chu)(chu)(chu)房(fang)多是(shi)(shi)封閉式的(de)；而西(xi)方飲食習(xi)慣(guan)重蒸烤、涼拌，所以開放式即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名合肥不銹鋼廚房設備的企業，也深受(shou)眾多酒店管理公(gong)司與廚房顧(gu)問公(gong)司的贊譽與推崇，我(wo)公(gong)司具有雄厚(hou)的技術力量及(ji)較大規模的生產能力。

二、不易暫停不易損壞，易燃的(de)物(wu)體(ti)應(ying)該(gai)獨立擺(bai)放，三、要(yao)便利，隨手，酒(jiu)店(dian)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)有不少人員走動，所(suo)(suo)以在擺(bai)放的(de)規劃上要(yao)依照(zhao)普通烹調的(de)流程來布置(zhi)，便利適用(yong)，而灶臺的(de)高度和(he)柜子的(de)方位，都能影(ying)(ying)響(xiang)到運用(yong)，所(suo)(suo)以要(yao)選擇契合人體(ti)工(gong)程的(de)灶臺和(he)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)環境能影(ying)(ying)響(xiang)職工(gong)的(de)使(shi)命(ming)心境，甚至能抽象食(shi)物(wu)的(de)質量(liang)，而且不少酒(jiu)店(dian)會(hui)有廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)賞識活動等(deng)。

除了上面提到的設備，食(shi)堂廚房用(yong)品(pin)還(huan)需要有洗滌、調配用(yong)的菜(cai)筐(kuang)、不(bu)銹(xiu)鋼盆子，廚具(ju)(ju)包括刀具(ju)(ju)、剪子、菜(cai)墩、漏勺、鏟子等，盛放調料和調制用(yong)的器具(ju)(ju)，進(jin)餐時用(yong)的筷子、刀叉、勺子、碗(wan)碟、杯子，處理垃(la)圾用(yong)的笤帚簸箕、盛放垃(la)圾用(yong)的垃(la)圾桶，還(huan)有一次性衛生用(yong)品(pin)、制服、抹(mo)布、圍裙以及櫥柜、吊(diao)柜、燈(deng)具(ju)(ju)等，大(da)大(da)小小的物件必須備全。

蘇州(zhou)偉壽不(bu)銹鋼制品(pin)有(you)限公司(si)憑借勤勞與(yu)智慧，不(bu)斷(duan)探索、創(chuang)新，以(yi)滿足餐飲行(xing)業的(de)(de)發展對(dui)廚房設備的(de)(de)更高要求。本(ben)著“誠信為(wei)(wei)本(ben)、用心服(fu)務”的(de)(de)服(fu)務宗旨，秉承“客(ke)戶至上(shang)、品(pin)質”的(de)(de)公司(si)理(li)念，服(fu)務永遠沒有(you)終點的(de)(de)原則；愿成為(wei)(wei)您的(de)(de)朋友(you)，攜(xie)手共創(chuang)美好的(de)(de)明天！

但(dan)很(hen)多食堂管理者(zhe)并不(bu)愿意相(xiang)信(xin)機(ji)器能比人(ren)手洗得干凈，所以(yi)出現了普及率低(di)的情況，洗碗(wan)(wan)機(ji)作為(wei)舶來品，在(zai)上世紀(ji)末進入(ru)中國之后，一直沒有(you)引起廣泛的關(guan)注，不(bu)論(lun)是消費者(zhe)還是家(jia)電企業，似(si)乎都對(dui)這個外來的家(jia)伙保持觀望(wang)態度，近兩年(nian)，隨著洗碗(wan)(wan)機(ji)技術的不(bu)斷改善日(ri)趨成熟(shu)(shu)，加上一些(xie)餐飲(yin)經營(ying)者(zhe)的大膽(dan)嘗試，洗碗(wan)(wan)機(ji)在(zai)國內逐(zhu)漸(jian)被人(ren)熟(shu)(shu)知并接受。

連鎖餐飲廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設計(ji)(ji)應(ying)(ying)如何合理布(bu)局？廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設備的配置要從實(shi)際情況出發，方便實(shi)用，改善廚(chu)(chu)(chu)(chu)師工作環境，長久耐用，節省勞動，安全為主(zhu)，因此，合理的廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)布(bu)局設計(ji)(ji)應(ying)(ying)遵循以下設計(ji)(ji)原則：，一(yi)、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)布(bu)局設計(ji)(ji)應(ying)(ying)滿足既定(ding)菜式的需要，二、嚴格掌握生熟分開、潔污分流(liu)的原則，確保廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)飲食衛生，三、生產加工流(liu)程(cheng)簡短(duan)順暢，避免迂(yu)回交(jiao)叉(cha)，盡(jin)量縮短(duan)輸送(song)流(liu)程(cheng)，使(shi)路徑分明。

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