廚房設備可以根據用途分為家用和商用兩類，家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，杭州商用廚房設備指酒店、西餐廳、餐廳、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。杭州商用廚房設備使用頻率(lv)(lv)高，相應的體積(ji)較大(da)，功率(lv)(lv)也大(da)，較重，當然價(jia)格也高。

餐飲業廚房(fang)功(gong)能區(qu)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制(zhi)間(jian)(jian)，面點、小吃間(jian)(jian)，涼菜間(jian)(jian)，蔬菜初加工間(jian)(jian)，肉類、水產(chan)加工間(jian)(jian)，垃圾間(jian)(jian)，切(qie)配間(jian)(jian)，打荷(he)區(qu)，烹(peng)飪(ren)區(qu)，蒸煮區(qu)，配餐區(qu)，售賣、傳菜區(qu)，就餐區(qu)。

1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸(zheng)飯柜(ju)，湯爐(lu)(lu)，煲仔(zi)爐(lu)(lu)具，蒸(zheng)柜(ju)，電磁爐(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)，烤爐(lu)(lu)。

2、儲藏設(she)備：分(fen)為食品儲藏部分(fen),平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用(yong)品儲藏部分(fen)：調(diao)料(liao)柜、售賣(mai)工作(zuo)臺、各種底柜、吊柜、角柜、多(duo)功能裝(zhuang)飾柜等。

3、食品(pin)機械(xie)：和面機、攪拌機、切片機、打蛋(dan)機等。

4、調理設備：調理臺面(mian)，整理、切菜、配(pei)料、調制的(de)工具和器皿。

5、制(zhi)冷設備(bei)：冷飲機、制(zhi)冰機、冰柜(ju)、冷庫、冰箱等。

6、洗滌消毒(du)設(she)(she)備(bei)：冷熱水的供應系統、排(pai)水設(she)(she)備(bei)、洗物盆(pen)、洗碗機、高溫消毒(du)柜等，洗滌后在廚(chu)房操作中產生的垃圾(ji)處置設(she)(she)備(bei)等、食品垃圾(ji)粉(fen)碎器(qi)等設(she)(she)備(bei)。

7、運(yun)輸設備：升降機(ji)、傳菜梯、餐梯等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于杭州商用廚房設備,杭州酒店廚房設備,杭州不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設備的(de)研發、制(zhi)造、設計、安(an)裝為一體的(de)企業,服務(wu)于酒店整體廚(chu)房(fang),工廠食堂,學(xue)校食堂等,歡迎(ying)來電咨詢：！