無錫專業(ye)生產方蒸(zheng)煮爐(lu)質(zhi)量(liang)上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山商用廚房設備和中央廚房(fang)設備的(de)研發、制造和銷售的(de)企業(ye)，位于蘇(su)州市吳中經濟(ji)開發區尹中南路3號，主要經營(ying)范(fan)圍在(zai)長三角一(yi)帶。 本(ben)公(gong)司憑借“謙虛經營(ying)、用心(xin)服務”的(de)企業(ye)精神及(ji)“以顧客為關注焦點。

食(shi)堂(tang)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)要(yao)注(zhu)(zhu)意些什么(me)？在(zai)(zai)做食(shi)堂(tang)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)的(de)(de)時候，其(qi)實我們有(you)很(hen)多值得去注(zhu)(zhu)意的(de)(de)事項(xiang)，那(nei)么(me)，到底(di)有(you)哪些需要(yao)注(zhu)(zhu)意的(de)(de)事項(xiang)呢？在(zai)(zai)這里給大(da)家匯總了關于食(shi)堂(tang)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)注(zhu)(zhu)意事項(xiang)，希望能夠幫(bang)助(zhu)到大(da)家，讓(rang)客(ke)人一主題餐廳在(zai)(zai)視覺(jue)和感覺(jue)上(shang)都能強烈地感受到形式美與藝術(shu)美，如果(guo)廚房(fang)(fang)(fang)需要(yao)做成透明，可以根(gen)據店面的(de)(de)平面圖風(feng)格(ge)來布局我們的(de)(de)廚房(fang)(fang)(fang)。

大型食(shi)堂廚(chu)房(fang)(fang)工程設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)準備要(yao)(yao)點有那些(xie)？將(jiang)從(cong)三(san)個方面與(yu)您(nin)介紹大型食(shi)堂廚(chu)房(fang)(fang)工程設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)準備要(yao)(yao)點，主要(yao)(yao)是廚(chu)房(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)準備階(jie)段(duan)、廚(chu)房(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)以及輔助系統設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)，接下來就一起來看看吧(ba)！，廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)人員現(xian)場通過實(shi)測繪(hui)制(zhi)廚(chu)房(fang)(fang)平面圖，或取得電(dian)(dian)子版(ban)廚(chu)房(fang)(fang)平面圖，分析圖紙，并到廚(chu)房(fang)(fang)實(shi)地現(xian)場復尺與(yu)勘(kan)測；對廚(chu)房(fang)(fang)周邊環境進行調研，確認排煙(yan)設(she)(she)備設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)安裝的(de)(de)走向(xiang)與(yu)位(wei)置；核實(shi)廚(chu)房(fang)(fang)技術(shu)要(yao)(yao)求的(de)(de)可行性，如廚(chu)房(fang)(fang)面積(ji)的(de)(de)大小、廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備種(zhong)類、數*、水電(dian)(dian)、能源、通排風、結(jie)構空間(jian)等(deng)基礎設(she)(she)施(shi)是否滿足規劃(hua)要(yao)(yao)求，并提出相應(ying)建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名佛山不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾多酒店管理公(gong)司(si)與(yu)廚房(fang)顧問公(gong)司(si)的贊(zan)譽(yu)與(yu)推(tui)崇，我公(gong)司(si)具有雄厚的技(ji)術力(li)量及較(jiao)大規模的生產能力(li)。

1、消毒(du)(du)柜(ju)要(yao)晾(liang)干(gan)著(zhu)用，然而(er)這種方式并不適用與消毒(du)(du)柜(ju)，消毒(du)(du)柜(ju)的(de)(de)(de)消毒(du)(du)原來是(shi)采用紅(hong)外(wai)發熱(re)管對柜(ju)內進行加熱(re)，帶溫(wen)度上(shang)升至200到(dao)300設置度之后(hou)才能達(da)到(dao)消毒(du)(du)效果，然而(er)紅(hong)外(wai)線(xian)加熱(re)管極(ji)易因為潮濕(shi)而(er)氧化，如果洗干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)碗(wan)在沒有擦干(gan)水(shui)的(de)(de)(de)情況下放入消毒(du)(du)柜(ju)消毒(du)(du)，由于消毒(du)(du)柜(ju)本身的(de)(de)(de)密封(feng)性較(jiao)好，消毒(du)(du)過程中產生的(de)(de)(de)水(shui)蒸氣無法得到(dao)排(pai)除從而(er)導致紅(hong)外(wai)發光管受潮。

除了上面提到的(de)設備，食(shi)堂廚(chu)房用(yong)(yong)品(pin)還需要有洗(xi)滌、調(diao)配用(yong)(yong)的(de)菜筐(kuang)、不銹鋼盆(pen)子(zi)(zi)，廚(chu)具(ju)包(bao)括(kuo)刀具(ju)、剪子(zi)(zi)、菜墩、漏勺、鏟子(zi)(zi)等(deng)，盛放調(diao)料(liao)和調(diao)制用(yong)(yong)的(de)器(qi)具(ju)，進餐時用(yong)(yong)的(de)筷子(zi)(zi)、刀叉、勺子(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)，處理垃(la)圾(ji)用(yong)(yong)的(de)笤(tiao)帚簸箕(ji)、盛放垃(la)圾(ji)用(yong)(yong)的(de)垃(la)圾(ji)桶，還有一(yi)次性衛生用(yong)(yong)品(pin)、制服、抹布、圍(wei)裙以及櫥柜、吊柜、燈具(ju)等(deng)，大(da)大(da)小小的(de)物件必須備全。

蘇州偉壽不(bu)(bu)銹鋼制品(pin)有限公司憑借勤勞與智慧，不(bu)(bu)斷探索、創(chuang)(chuang)新，以滿足餐飲(yin)行業的發展(zhan)對廚房設(she)備的更高要求(qiu)。本(ben)著(zhu)“誠信為本(ben)、用(yong)心服務”的服務宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品(pin)質”的公司理念，服務永(yong)遠沒有終點的原則(ze)；愿成為您的朋(peng)友，攜(xie)手共創(chuang)(chuang)美(mei)好(hao)的明天！

大(da)廚(chu)(chu)們、酒店(dian)老(lao)板、企業管理人對于打造一個滿意的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設計是(shi)(shi)(shi)很關心的(de)(de)，而(er)這也(ye)是(shi)(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程所(suo)需(xu)要考(kao)慮的(de)(de)問題，今(jin)天為大(da)家講(jiang)解(jie)：商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設計需(xu)要清楚的(de)(de)細則，首先要明確的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)功能和要求是(shi)(shi)(shi)：加工(gong)、洗(xi)滌、烹調和儲藏(zang)，中國飲(yin)食習(xi)慣多為炒菜，油煙(yan)大(da)，污(wu)染(ran)重(zhong)(zhong)，所(suo)以(yi)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)多是(shi)(shi)(shi)封閉式的(de)(de)；而(er)西方飲(yin)食習(xi)慣重(zhong)(zhong)蒸烤、涼拌，所(suo)以(yi)開放式即可。

酒店廚房(fang)設(she)(she)通常(chang)包括烹飪加熱(re)設(she)(she)備(bei)，如爐具類(lei)：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微(wei)波爐或(huo)電烤箱(xiang)，處(chu)理(li)加工類(lei)：和面機(ji)、饅頭機(ji)、壓面機(ji)、切(qie)片機(ji)、絞肉機(ji)、榨壓汁機(ji)等，2、儲(chu)藏設(she)(she)備(bei)：其分(fen)為食品儲(chu)藏部(bu)分(fen),包括常(chang)溫(wen)和低(di)溫(wen)設(she)(she)備(bei)：平(ping)板貨架(jia)、米面柜、打荷臺冰箱(xiang)、冰柜、冷庫等，器物用(yong)品儲(chu)藏部(bu)分(fen)調料柜、售(shou)賣工作臺、各種底(di)柜、吊柜、角柜、多(duo)功能裝飾柜等;。

其次，商用(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工程(cheng)在(zai)設(she)(she)(she)計(ji)時(shi)還有一些需(xu)要(yao)(yao)遵(zun)守(shou)的(de)準則：商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)設(she)(she)(she)計(ji)應以減輕勞動(dong)強度(du)、方(fang)(fang)(fang)便(bian)使用(yong)(yong)來為目的(de);灶具灶臺高度(du)，以距地面(mian)800mm為宜；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)應合(he)理(li)布(bu)置炊具、排油煙機(ji)、熱水(shui)器等(deng)設(she)(she)(she)備(bei)，必須充分(fen)考慮這些設(she)(she)(she)備(bei)的(de)安(an)裝(zhuang)、維修及使用(yong)(yong)安(an)全；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)地面(mian)宜用(yong)(yong)防(fang)滑、易于(yu)清(qing)洗(xi)的(de)材質鋪設(she)(she)(she)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)天棚、墻面(mian)宜選用(yong)(yong)防(fang)火、抗熱、易于(yu)清(qing)洗(xi)的(de)材料，如釉面(mian)瓷磚(zhuan)墻面(mian)、鋁(lv)板吊頂等(deng)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)不應影(ying)響廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)采(cai)光、通風(feng)、照明等(deng)效(xiao)果；為減輕勞動(dong)強度(du)需(xu)要(yao)(yao)運用(yong)(yong)人體工程(cheng)學原理(li)，合(he)理(li)布(bu)局;因個人不同需(xu)要(yao)(yao)，把冰箱、電飯(fan)鍋(guo)、烤箱、微波爐、洗(xi)碗(wan)機(ji)等(deng)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)布(bu)置在(zai)適當位置，方(fang)(fang)(fang)便(bian)開(kai)啟、使用(yong)(yong);廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)里垃圾(ji)量(liang)較大，氣味也大，易于(yu)放在(zai)方(fang)(fang)(fang)便(bian)傾(qing)倒又隱蔽的(de)地方(fang)(fang)(fang)。