紹(shao)興專業(ye)生產帶架雙頭(tou)開水器信譽(yu)保證(zheng)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山商用廚房設備和中央廚房設備(bei)的(de)研發、制造(zao)和銷售(shou)的(de)企(qi)業，位于蘇州市吳中經濟開發區尹中南路3號，主要(yao)經營范(fan)圍在長(chang)三角一帶(dai)。 本(ben)公司憑借“謙虛(xu)經營、用心(xin)服務”的(de)企(qi)業精神及“以顧客為關注焦點。

連鎖餐飲廚(chu)房設(she)計應如(ru)何合理(li)布局？廚(chu)房設(she)備的配(pei)置要從實(shi)際情況出發，方(fang)便實(shi)用，改善廚(chu)師工(gong)作環(huan)境，長久耐(nai)用，節(jie)省勞動(dong)，安(an)全為主，因(yin)此，合理(li)的廚(chu)房布局設(she)計應遵(zun)循(xun)以下設(she)計原則：，一、廚(chu)房布局設(she)計應滿(man)足既定菜式的需要，二、嚴格掌握(wo)生(sheng)熟(shu)分開、潔污分流(liu)(liu)的原則，確保廚(chu)房飲食衛生(sheng)，三、生(sheng)產加工(gong)流(liu)(liu)程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量(liang)縮短輸送流(liu)(liu)程，使(shi)路徑分明。

大型食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)(she)計的準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)要點(dian)有那(nei)些？將從(cong)三個方面與您介紹大型食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)(she)計的準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)要點(dian)，主要是廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)(she)計準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)(she)計以(yi)及輔(fu)助(zhu)系統設(she)(she)(she)(she)計，接下來(lai)就一(yi)起(qi)來(lai)看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計人員現場通過實測(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面圖(tu)，或取得電(dian)子版廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面圖(tu)，分(fen)析圖(tu)紙(zhi)，并到(dao)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實地現場復尺與勘測(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊環境(jing)進(jin)行(xing)(xing)調(diao)研，確(que)認排煙設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)(she)(she)計安裝的走(zou)向(xiang)與位置；核(he)實廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技(ji)術(shu)要求(qiu)的可行(xing)(xing)性，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面積(ji)的大小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)種類、數*、水電(dian)、能(neng)源(yuan)、通排風、結(jie)構空(kong)間等基(ji)礎設(she)(she)(she)(she)施是否(fou)滿(man)足規劃要求(qiu)，并提出(chu)相應(ying)建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名佛山不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾多酒店管(guan)理公司與廚房顧問公司的(de)贊譽與推(tui)崇，我公司具有(you)雄厚的(de)技(ji)術力量及較大規模的(de)生產能力。

一、一定(ding)要(yao)干凈衛(wei)生(sheng)，這(zhe)是廚(chu)房(fang)設備必需求(qiu)遵照(zhao)(zhao)干凈衛(wei)生(sheng)繩(sheng)尺，二、不易暫停(ting)不易損壞，易燃的(de)物體應(ying)該獨立擺放，三、要(yao)便(bian)(bian)利(li)(li)，隨手(shou)，酒店廚(chu)房(fang)有不少(shao)人員走動(dong)(dong)，所以在擺放的(de)規劃上(shang)要(yao)依(yi)照(zhao)(zhao)普(pu)通烹調的(de)流(liu)程來布置，便(bian)(bian)利(li)(li)適用，而灶(zao)臺的(de)高度和(he)柜(ju)子的(de)方位，都能影響(xiang)到運用，所以要(yao)選(xuan)擇契合人體工程的(de)灶(zao)臺和(he)廚(chu)房(fang)設備，廚(chu)房(fang)的(de)環境能影響(xiang)職工的(de)使命心境，甚(shen)至(zhi)能抽象食物的(de)質量，而且不少(shao)酒店會(hui)有廚(chu)房(fang)的(de)賞識活(huo)動(dong)(dong)等。

餐(can)飲業廚房功能區的(de)劃(hua)分(fen)：主食庫，副食、干貨庫，腌(a)制間(jian)(jian)，面點、小吃(chi)間(jian)(jian)，涼菜間(jian)(jian)，蔬(shu)菜初(chu)加工間(jian)(jian)，肉(rou)類(lei)、水(shui)產加工間(jian)(jian)，垃圾(ji)間(jian)(jian)，切配間(jian)(jian)，打荷區，烹飪區，蒸(zheng)煮區，配餐(can)區，售賣、傳(chuan)菜區，就餐(can)區，2、儲(chu)(chu)藏(zang)設備(bei)：其分(fen)為食品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)部(bu)分(fen),平板貨架、米面柜(ju)(ju)、打荷臺等，器物用品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)部(bu)分(fen)調料柜(ju)(ju)、售賣工作(zuo)臺、各種底柜(ju)(ju)、吊(diao)柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多(duo)功能裝飾(shi)柜(ju)(ju)等；。

蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有限公(gong)司(si)憑借勤(qin)勞(lao)與智慧，不(bu)斷探索、創新(xin)，以(yi)滿足餐飲(yin)行(xing)業的(de)(de)發展(zhan)對廚房設備的(de)(de)更高(gao)要求。本(ben)著“誠(cheng)信為(wei)本(ben)、用(yong)心服(fu)務”的(de)(de)服(fu)務宗旨，秉承(cheng)“客(ke)戶至上、品質”的(de)(de)公(gong)司(si)理念，服(fu)務永遠沒有終(zhong)點的(de)(de)原(yuan)則；愿成為(wei)您的(de)(de)朋友，攜手(shou)共創美好的(de)(de)明天！

4，5，蒸柜每(mei)天(tian)清(qing)洗蒸柜內壁(bi)及(ji)隔(ge)板，每(mei)15天(tian)檢查(cha)(cha)一次(ci)蒸汽管閥門(men)及(ji)天(tian)然氣與空氣的(de)(de)混合裝置，6，冰(bing)(bing)柜每(mei)天(tian)保(bao)持冰(bing)(bing)箱(xiang)的(de)(de)內外部清(qing)潔(jie)，每(mei)7天(tian)除霜一次(ci)，經常(chang)檢查(cha)(cha)電源及(ji)溫度控制(zhi)裝置，保(bao)持冰(bing)(bing)箱(xiang)壓縮機的(de)(de)正常(chang)工作狀態，7，8，其(qi)它廚房設(she)備(bei)每(mei)次(ci)使用(yong)后(hou)要進行徹底的(de)(de)清(qing)潔(jie)，經常(chang)維(wei)護(hu)，每(mei)月為齒輪和軸(zhou)承上油，每(mei)3個(ge)月為電機檢修(xiu)一次(ci)。

那(nei)餐(can)(can)廳(ting)(ting)廚房設(she)計(ji)有什(shen)么原則和(he)規(gui)范呢(ni)？，一、注意類型，不(bu)類型的餐(can)(can)廳(ting)(ting)由(you)于其主營菜(cai)系(xi)不(bu)同，使用(yong)設(she)備(bei)(bei)及設(she)計(ji)方案也截然相同，目前(qian)常見的餐(can)(can)廳(ting)(ting)類型包括：中餐(can)(can)廳(ting)(ting)，西餐(can)(can)廳(ting)(ting)，日韓(han)餐(can)(can)廳(ting)(ting)和(he)特色(se)餐(can)(can)廳(ting)(ting)，餐(can)(can)廳(ting)(ting)的地(di)理位置會影響排煙系(xi)統和(he)高(gao)噪音(yin)設(she)備(bei)(bei)的使用(yong)，例如附近(jin)有小區的話，對排煙系(xi)統的凈(jing)化效果(guo)要(yao)求(qiu)就會相對較高(gao)、還(huan)要(yao)控制噪音(yin)，不(bu)能對周(zhou)圍的環境(jing)產生影響，影響居民(min)正常生活。

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