南(nan)通雙(shuang)眼單尾炒灶批發創新服(fu)務

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于東莞商用廚房設備和中央廚房設備的研發、制造和銷售(shou)的企業，位于蘇州市吳中經濟開發區尹中南路3號，主要(yao)經營(ying)范圍在長三角(jiao)一(yi)帶。 本(ben)公司憑借(jie)“謙虛經營(ying)、用心服務(wu)”的企業精神及“以(yi)顧客為關注焦點。

對于放置在(zai)消(xiao)(xiao)毒柜中的(de)餐(can)具除(chu)了要求瀝干以外，不(bu)可(ke)疊加在(zai)一(yi)(yi)起，而是(shi)豎直的(de)放置在(zai)消(xiao)(xiao)毒柜當中，另外消(xiao)(xiao)毒柜要放置在(zai)干燥通風處，距離墻體zui好在(zai)三十厘米以上(shang)，在(zai)消(xiao)(xiao)毒期間(jian)非必要情況不(bu)可(ke)開門，會影(ying)響到(dao)消(xiao)(xiao)毒的(de)效果(guo)，消(xiao)(xiao)毒柜工作(zuo)時安全鎖自動設定，就不(bu)用(yong)擔心這一(yi)(yi)點，在(zai)消(xiao)(xiao)毒結束后，等(deng)待十分鐘再取用(yong)餐(can)具，利(li)用(yong)余熱消(xiao)(xiao)毒更徹底。

大廚們、酒店老(lao)板(ban)、企業管理人對于打造一(yi)個滿意的(de)廚房(fang)工程(cheng)設計(ji)(ji)是(shi)很關心的(de)，而這(zhe)也是(shi)商用(yong)廚房(fang)工程(cheng)所需要(yao)(yao)考慮(lv)的(de)問(wen)題，今天(tian)為(wei)大家講解：商用(yong)廚房(fang)工程(cheng)設計(ji)(ji)需要(yao)(yao)清楚的(de)細則(ze)，首(shou)先要(yao)(yao)明確的(de)是(shi)商用(yong)廚房(fang)的(de)功能(neng)和要(yao)(yao)求是(shi)：加工、洗滌、烹調和儲(chu)藏，中國飲(yin)食(shi)習慣多(duo)為(wei)炒菜，油煙大，污染(ran)重，所以廚房(fang)多(duo)是(shi)封閉式(shi)的(de)；而西(xi)方飲(yin)食(shi)習慣重蒸烤、涼拌，所以開(kai)放(fang)式(shi)即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名東莞不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，也深受(shou)眾多(duo)酒店管理公(gong)司與廚房顧問(wen)公(gong)司的(de)(de)贊譽與推(tui)崇，我公(gong)司具(ju)有(you)雄厚的(de)(de)技術力量及較大規模的(de)(de)生(sheng)產能力。

大(da)型食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)的準備(bei)要(yao)(yao)點有那些？將從三(san)個(ge)方(fang)面(mian)與您介(jie)紹大(da)型食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)的準備(bei)要(yao)(yao)點，主要(yao)(yao)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)布局設(she)(she)(she)計(ji)(ji)準備(bei)階段(duan)、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)布局設(she)(she)(she)計(ji)(ji)以(yi)及(ji)輔助系(xi)統設(she)(she)(she)計(ji)(ji)，接下來就一起來看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)人員現場通過(guo)實測繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，或取(qu)得電子版(ban)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，分析圖(tu)紙，并(bing)到廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)實地現場復尺(chi)與勘(kan)測；對(dui)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)周邊環境進行(xing)調研，確認排煙設(she)(she)(she)備(bei)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)安裝(zhuang)的走向與位(wei)置(zhi)；核實廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)技術要(yao)(yao)求的可行(xing)性，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)面(mian)積的大(da)小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)種類、數*、水電、能源、通排風、結(jie)構(gou)空(kong)間等基礎設(she)(she)(she)施是(shi)否滿足(zu)規劃要(yao)(yao)求，并(bing)提(ti)出相應(ying)建(jian)議。

其次，商用(yong)酒(jiu)店餐(can)廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)(gong)程在(zai)設(she)計(ji)時還有一些需要遵守的(de)(de)(de)準則：商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)設(she)計(ji)應以(yi)減輕勞動強(qiang)度、方(fang)便使(shi)(shi)用(yong)來為目的(de)(de)(de);灶具灶臺高度，以(yi)距(ju)地(di)面(mian)800mm為宜；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)應合(he)理(li)(li)布(bu)置炊具、排(pai)油(you)煙機(ji)、熱水(shui)器等(deng)(deng)(deng)設(she)備，必須(xu)充分考(kao)慮(lv)這些設(she)備的(de)(de)(de)安裝、維修(xiu)及使(shi)(shi)用(yong)安全(quan)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)地(di)面(mian)宜用(yong)防(fang)滑、易于清(qing)洗(xi)的(de)(de)(de)材(cai)質鋪設(she)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)天(tian)棚、墻面(mian)宜選用(yong)防(fang)火、抗熱、易于清(qing)洗(xi)的(de)(de)(de)材(cai)料，如釉面(mian)瓷磚墻面(mian)、鋁板吊頂等(deng)(deng)(deng)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)不(bu)應影(ying)響廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)采(cai)光、通風、照明等(deng)(deng)(deng)效果(guo)；為減輕勞動強(qiang)度需要運用(yong)人體(ti)工(gong)(gong)程學原理(li)(li)，合(he)理(li)(li)布(bu)局;因(yin)個人不(bu)同需要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗(xi)碗機(ji)等(deng)(deng)(deng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備布(bu)置在(zai)適當(dang)位置，方(fang)便開啟、使(shi)(shi)用(yong);廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)里垃圾量較大，氣味也大，易于放在(zai)方(fang)便傾(qing)倒又隱蔽(bi)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)。

蘇(su)州偉壽(shou)不(bu)銹鋼制(zhi)品有限公司憑(ping)借勤勞與(yu)智(zhi)慧，不(bu)斷探(tan)索、創新(xin)，以滿足餐(can)飲行業的(de)發(fa)展對廚房設備(bei)的(de)更高要求。本著“誠信為本、用心(xin)服務”的(de)服務宗(zong)旨，秉承“客戶至上、品質(zhi)”的(de)公司理念，服務永遠沒有終(zhong)點的(de)原則；愿成為您(nin)的(de)朋友，攜(xie)手共創美好的(de)明天(tian)！

大(da)(da)廚(chu)們(men)、酒店老板、企業管理人對于打造一個滿意的(de)廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程設計(ji)是很關心的(de)，而(er)這也是商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程所需要考(kao)慮的(de)問題，今天為大(da)(da)家講解：商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程設計(ji)需要清(qing)楚(chu)的(de)細則，首(shou)先要明確(que)的(de)是商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)的(de)功能和要求是：加工(gong)(gong)、洗滌、烹調(diao)和儲藏(zang)，中國飲(yin)食習慣多為炒菜，油(you)煙大(da)(da)，污染重，所以(yi)廚(chu)房(fang)多是封閉式的(de)；而(er)西方飲(yin)食習慣重蒸(zheng)烤、涼拌，所以(yi)開放(fang)式即可。

餐(can)(can)廳的(de)(de)(de)規模(mo)相(xiang)比較于星級酒(jiu)店來(lai)說它的(de)(de)(de)規模(mo)不(bu)(bu)大，但(dan)這并(bing)不(bu)(bu)代(dai)表餐(can)(can)廳廚房(fang)(fang)就不(bu)(bu)需(xu)(xu)要設計(ji)，不(bu)(bu)僅要設計(ji)合理，還得實用，利于經營(ying)管(guan)理，首先我們需(xu)(xu)要在(zai)規劃(hua)餐(can)(can)廳整體施工方(fang)案的(de)(de)(de)同時(shi)就需(xu)(xu)要把(ba)大體的(de)(de)(de)位(wei)置(zhi)設計(ji)出來(lai)，然后(hou)再在(zai)內部根據實際設計(ji)進行改動，在(zai)進行規劃(hua)的(de)(de)(de)同時(shi)需(xu)(xu)要給合餐(can)(can)廳經營(ying)的(de)(de)(de)菜品而定，餐(can)(can)廳經營(ying)的(de)(de)(de)菜品不(bu)(bu)同，廚房(fang)(fang)內布局也會(hui)有所(suo)不(bu)(bu)同。

南通(tong)雙眼單尾炒灶批(pi)發(fa)創新服(fu)務