無錫專業生產方蒸煮爐(lu)質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于東莞商用廚房設備和中(zhong)央廚房(fang)設備的研發、制造(zao)和銷售的企業(ye)，位于(yu)蘇州市吳(wu)中(zhong)經(jing)濟開發區尹中(zhong)南(nan)路3號，主要(yao)經(jing)營(ying)范圍在長三(san)角一(yi)帶。 本公(gong)司憑借“謙(qian)虛(xu)經(jing)營(ying)、用(yong)心服務(wu)”的企業(ye)精(jing)神(shen)及“以(yi)顧(gu)客為(wei)關注(zhu)焦點。

食堂(tang)廚(chu)房(fang)設計(ji)(ji)(ji)要注(zhu)意(yi)些什(shen)么(me)？在(zai)(zai)做食堂(tang)廚(chu)房(fang)設計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)時候，其實(shi)我們有(you)很多值得(de)去注(zhu)意(yi)的(de)(de)(de)事項，那(nei)么(me)，到底有(you)哪些需要注(zhu)意(yi)的(de)(de)(de)事項呢？在(zai)(zai)這里(li)給大家匯總(zong)了關于食堂(tang)廚(chu)房(fang)設計(ji)(ji)(ji)注(zhu)意(yi)事項，希望能夠幫助(zhu)到大家，讓客人一主題餐(can)廳在(zai)(zai)視覺(jue)和感覺(jue)上都(dou)能強(qiang)烈地感受到形式美與藝術美，如果(guo)廚(chu)房(fang)需要做成透明(ming)，可以(yi)根據店面的(de)(de)(de)平面圖(tu)風格(ge)來布局我們的(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)。

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切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名東莞不銹鋼廚房設備的(de)企業，也(ye)深受眾(zhong)多(duo)酒店(dian)管理公(gong)司(si)(si)與廚(chu)房顧問公(gong)司(si)(si)的(de)贊譽與推崇(chong)，我公(gong)司(si)(si)具(ju)有雄厚的(de)技術力量及較(jiao)大規模(mo)的(de)生產能力。

1、消毒(du)(du)柜(ju)(ju)要晾干著用(yong)，然(ran)而這(zhe)種方式(shi)并不(bu)適用(yong)與(yu)消毒(du)(du)柜(ju)(ju)，消毒(du)(du)柜(ju)(ju)的(de)(de)消毒(du)(du)原來是采用(yong)紅外發熱管(guan)對柜(ju)(ju)內進行加(jia)熱，帶溫度上升至200到300設置度之后才(cai)能達(da)到消毒(du)(du)效果，然(ran)而紅外線(xian)加(jia)熱管(guan)極易(yi)因為(wei)潮濕而氧化，如果洗干凈(jing)的(de)(de)碗在沒(mei)有擦干水的(de)(de)情況下(xia)放入消毒(du)(du)柜(ju)(ju)消毒(du)(du)，由于消毒(du)(du)柜(ju)(ju)本身的(de)(de)密(mi)封(feng)性較(jiao)好(hao)，消毒(du)(du)過程中(zhong)產(chan)生的(de)(de)水蒸(zheng)氣無法(fa)得到排除從而導致紅外發光管(guan)受潮。

除了上面(mian)提到的(de)(de)設(she)備，食堂廚(chu)房用品(pin)還(huan)需要有(you)洗滌、調(diao)(diao)配用的(de)(de)菜(cai)筐(kuang)、不銹(xiu)鋼盆子，廚(chu)具(ju)包括刀具(ju)、剪子、菜(cai)墩、漏(lou)勺(shao)、鏟(chan)子等(deng)，盛放(fang)調(diao)(diao)料和調(diao)(diao)制用的(de)(de)器具(ju)，進(jin)餐時用的(de)(de)筷子、刀叉、勺(shao)子、碗碟(die)、杯子，處(chu)理(li)垃圾用的(de)(de)笤帚簸箕、盛放(fang)垃圾用的(de)(de)垃圾桶，還(huan)有(you)一次性衛(wei)生用品(pin)、制服、抹布、圍裙以(yi)及櫥柜、吊柜、燈具(ju)等(deng)，大大小(xiao)小(xiao)的(de)(de)物件必(bi)須備全。

蘇州偉壽不銹(xiu)鋼(gang)制品有限公司憑借(jie)勤(qin)勞與智慧(hui)，不斷探索、創新(xin)，以(yi)滿足餐飲行業的發展對(dui)廚房設備的更高要求(qiu)。本著“誠信為本、用(yong)心服務(wu)”的服務(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品質”的公司理念，服務(wu)永遠沒有終點的原(yuan)則；愿(yuan)成為您(nin)的朋(peng)友，攜手共創美好(hao)的明天！

大(da)廚(chu)們、酒店老板、企業管理人對(dui)于打造一個滿意(yi)的廚(chu)房工程設計(ji)是很(hen)關心的，而這也是商(shang)用廚(chu)房工程所需要考(kao)慮的問(wen)題，今天為(wei)大(da)家講解：商(shang)用廚(chu)房工程設計(ji)需要清楚的細則，首先要明確的是商(shang)用廚(chu)房的功能和要求是：加工、洗滌、烹調和儲藏，中國飲食(shi)習(xi)慣多(duo)為(wei)炒菜，油煙(yan)大(da)，污染重(zhong)，所以廚(chu)房多(duo)是封(feng)閉式的；而西(xi)方(fang)飲食(shi)習(xi)慣重(zhong)蒸(zheng)烤、涼拌(ban)，所以開放式即可。

酒店廚房設(she)通常包括烹飪加熱設(she)備(bei)，如爐具類(lei)(lei)：燃氣(qi)爐、蒸柜(ju)(ju)(ju)、電(dian)磁爐、紅外爐、微波爐或電(dian)烤箱(xiang)，處理加工類(lei)(lei)：和(he)(he)面(mian)機(ji)(ji)、饅頭(tou)機(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、榨壓汁機(ji)(ji)等(deng)，2、儲(chu)藏(zang)設(she)備(bei)：其分(fen)為食品(pin)儲(chu)藏(zang)部分(fen),包括常溫和(he)(he)低溫設(she)備(bei)：平(ping)板(ban)貨(huo)架、米面(mian)柜(ju)(ju)(ju)、打荷臺冰箱(xiang)、冰柜(ju)(ju)(ju)、冷(leng)庫等(deng)，器(qi)物用品(pin)儲(chu)藏(zang)部分(fen)調料柜(ju)(ju)(ju)、售賣工作(zuo)臺、各種底柜(ju)(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)(ju)、多功能裝飾柜(ju)(ju)(ju)等(deng);。

其(qi)次，商(shang)用酒(jiu)店餐廳廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程在(zai)設(she)(she)計時還有(you)一些需(xu)要遵守(shou)的(de)(de)準則：商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)設(she)(she)計應(ying)以(yi)減輕(qing)勞動(dong)強度、方便使用來為(wei)目的(de)(de);灶(zao)具(ju)灶(zao)臺高度，以(yi)距地面(mian)800mm為(wei)宜(yi)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計應(ying)合理布(bu)置(zhi)炊具(ju)、排(pai)油煙機(ji)、熱(re)水器(qi)等設(she)(she)備，必須充(chong)分考慮(lv)這些設(she)(she)備的(de)(de)安裝(zhuang)、維修及使用安全；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)地面(mian)宜(yi)用防滑(hua)、易(yi)于(yu)清洗的(de)(de)材質鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)天棚(peng)、墻面(mian)宜(yi)選用防火、抗(kang)熱(re)、易(yi)于(yu)清洗的(de)(de)材料，如釉面(mian)瓷磚墻面(mian)、鋁板(ban)吊(diao)頂(ding)等；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計不應(ying)影響廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)采(cai)光(guang)、通風(feng)、照明等效果；為(wei)減輕(qing)勞動(dong)強度需(xu)要運用人體(ti)工(gong)程學原理，合理布(bu)局;因個人不同需(xu)要，把冰箱(xiang)、電飯(fan)鍋(guo)、烤箱(xiang)、微波爐(lu)、洗碗機(ji)等廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備布(bu)置(zhi)在(zai)適當(dang)位置(zhi)，方便開啟、使用;廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃圾量較(jiao)大，氣味(wei)也(ye)大，易(yi)于(yu)放在(zai)方便傾倒又隱蔽(bi)的(de)(de)地方。