紹(shao)興專業生產(chan)帶架雙頭開(kai)水器信譽保證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于東莞商用廚房設備和中央廚房設備的(de)研發(fa)、制造和銷售的(de)企(qi)業(ye)，位于蘇州市吳中經(jing)(jing)濟(ji)開發(fa)區尹中南路3號，主(zhu)要經(jing)(jing)營(ying)范圍在長三角(jiao)一帶。 本公(gong)司(si)憑借“謙虛經(jing)(jing)營(ying)、用心服務”的(de)企(qi)業(ye)精(jing)神及(ji)“以顧客為關注焦點。

連鎖餐飲(yin)廚房(fang)設(she)(she)計(ji)應如何(he)合理(li)布局？廚房(fang)設(she)(she)備的(de)配置要(yao)從實(shi)際(ji)情(qing)況出發，方便實(shi)用(yong)，改(gai)善廚師工作環境(jing)，長(chang)久(jiu)耐(nai)用(yong)，節省(sheng)勞(lao)動，安全為(wei)主，因此，合理(li)的(de)廚房(fang)布局設(she)(she)計(ji)應遵循以(yi)下設(she)(she)計(ji)原(yuan)則：，一、廚房(fang)布局設(she)(she)計(ji)應滿(man)足既定(ding)菜式的(de)需要(yao)，二(er)、嚴格掌握(wo)生熟(shu)分開、潔污分流的(de)原(yuan)則，確保廚房(fang)飲(yin)食衛生，三、生產加工流程簡短(duan)順暢(chang)，避免迂回(hui)交叉(cha)，盡量縮短(duan)輸送流程，使路(lu)徑(jing)分明。

大(da)(da)型食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)計(ji)(ji)的(de)準(zhun)備(bei)(bei)(bei)要(yao)(yao)點(dian)有那些？將從(cong)三個方面與您介紹大(da)(da)型食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)計(ji)(ji)的(de)準(zhun)備(bei)(bei)(bei)要(yao)(yao)點(dian)，主要(yao)(yao)是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)局(ju)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)準(zhun)備(bei)(bei)(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)局(ju)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)以及輔助(zhu)系統設(she)(she)(she)計(ji)(ji)，接下來(lai)就一(yi)起來(lai)看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)人(ren)員(yuan)現場(chang)通過實測繪制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面圖，或取得電子版廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面圖，分析(xi)圖紙，并(bing)到廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)實地現場(chang)復尺(chi)與勘(kan)測；對(dui)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)周邊環境進行(xing)調研，確認(ren)排煙設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)安裝(zhuang)的(de)走向與位置；核(he)實廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)技術要(yao)(yao)求的(de)可行(xing)性，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)面積的(de)大(da)(da)小、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)種類(lei)、數*、水電、能(neng)源、通排風、結構空間等(deng)基礎設(she)(she)(she)施是否滿足規劃要(yao)(yao)求，并(bing)提出相應建議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名東莞不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受眾(zhong)多(duo)酒(jiu)店管理公(gong)(gong)司(si)與廚房顧(gu)問公(gong)(gong)司(si)的贊譽與推崇，我公(gong)(gong)司(si)具有雄厚的技術力量及(ji)較大(da)規模的生產能力。

一、一定要干凈衛生(sheng)，這是廚(chu)房設備(bei)必需(xu)求遵照干凈衛生(sheng)繩尺，二、不(bu)易(yi)暫停不(bu)易(yi)損壞(huai)，易(yi)燃(ran)的(de)物體應該獨立擺放，三、要便利，隨手，酒店廚(chu)房有不(bu)少人(ren)員走動，所(suo)以(yi)在擺放的(de)規劃上要依照普通烹調的(de)流程來(lai)布置，便利適(shi)用(yong)，而灶(zao)臺(tai)的(de)高度和柜子的(de)方位，都能影(ying)響(xiang)到運用(yong)，所(suo)以(yi)要選擇契合人(ren)體工程的(de)灶(zao)臺(tai)和廚(chu)房設備(bei)，廚(chu)房的(de)環境能影(ying)響(xiang)職工的(de)使命心境，甚(shen)至能抽象食物的(de)質量，而且不(bu)少酒店會有廚(chu)房的(de)賞識活動等(deng)。

餐飲(yin)業廚房功(gong)能區的(de)劃分(fen)：主食(shi)(shi)庫，副食(shi)(shi)、干貨庫，腌(a)制(zhi)間(jian)(jian)(jian)，面點、小吃間(jian)(jian)(jian)，涼菜(cai)間(jian)(jian)(jian)，蔬(shu)菜(cai)初(chu)加工間(jian)(jian)(jian)，肉類(lei)、水產(chan)加工間(jian)(jian)(jian)，垃(la)圾間(jian)(jian)(jian)，切(qie)配間(jian)(jian)(jian)，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜(cai)區，就餐區，2、儲藏(zang)設備(bei)：其分(fen)為食(shi)(shi)品(pin)儲藏(zang)部(bu)分(fen),平板貨架、米面柜(ju)、打荷臺(tai)等，器物用(yong)品(pin)儲藏(zang)部(bu)分(fen)調料柜(ju)、售賣工作臺(tai)、各種底柜(ju)、吊柜(ju)、角(jiao)柜(ju)、多(duo)功(gong)能裝飾柜(ju)等；。

蘇州(zhou)偉壽(shou)不銹(xiu)鋼制品有限公司憑(ping)借勤勞與智慧，不斷探索、創(chuang)新，以滿(man)足餐飲行(xing)業的發(fa)展對(dui)廚房設備(bei)的更高(gao)要求(qiu)。本著(zhu)“誠(cheng)信為本、用心服務(wu)(wu)(wu)”的服務(wu)(wu)(wu)宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品質(zhi)”的公司理(li)念，服務(wu)(wu)(wu)永遠沒有終點的原(yuan)則；愿成為您的朋友，攜手共創(chuang)美好的明天(tian)！

4，5，蒸(zheng)柜(ju)(ju)(ju)每天(tian)清(qing)(qing)洗(xi)蒸(zheng)柜(ju)(ju)(ju)內壁及(ji)隔板，每15天(tian)檢(jian)查一次蒸(zheng)汽管(guan)閥(fa)門(men)及(ji)天(tian)然氣(qi)與空氣(qi)的(de)混合裝置，6，冰(bing)柜(ju)(ju)(ju)每天(tian)保持(chi)(chi)冰(bing)箱(xiang)的(de)內外(wai)部清(qing)(qing)潔，每7天(tian)除(chu)霜(shuang)一次，經常檢(jian)查電源及(ji)溫度控(kong)制裝置，保持(chi)(chi)冰(bing)箱(xiang)壓(ya)縮機的(de)正(zheng)常工作狀態，7，8，其它廚房設備每次使(shi)用(yong)后要進行徹底的(de)清(qing)(qing)潔，經常維護，每月(yue)為齒輪和軸(zhou)承上油，每3個(ge)月(yue)為電機檢(jian)修一次。

那餐(can)(can)廳廚(chu)房(fang)設(she)計有(you)什么(me)原則(ze)和規范呢？，一、注意類(lei)型(xing)，不類(lei)型(xing)的(de)餐(can)(can)廳由于其主營菜系(xi)不同，使用設(she)備及(ji)設(she)計方案也截然相同，目(mu)前(qian)常見(jian)的(de)餐(can)(can)廳類(lei)型(xing)包括：中餐(can)(can)廳，西餐(can)(can)廳，日韓餐(can)(can)廳和特色(se)餐(can)(can)廳，餐(can)(can)廳的(de)地理位置會影響排(pai)煙系(xi)統(tong)和高噪音設(she)備的(de)使用，例(li)如(ru)附近有(you)小(xiao)區的(de)話，對(dui)排(pai)煙系(xi)統(tong)的(de)凈化效果要(yao)求就會相對(dui)較高、還要(yao)控(kong)制噪音，不能對(dui)周(zhou)圍的(de)環境產生影響，影響居民正常生活(huo)。

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