無錫(xi)專業(ye)生產方蒸煮(zhu)爐質(zhi)量上乘(cheng)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于常州商用廚房設備和(he)中央廚房設(she)備的(de)(de)研(yan)發(fa)、制(zhi)造和(he)銷售的(de)(de)企(qi)業(ye)，位于蘇州市吳中經濟開發(fa)區尹中南路3號，主要經營范圍在長三角一(yi)帶。 本(ben)公司憑借(jie)“謙(qian)虛經營、用心服務(wu)”的(de)(de)企(qi)業(ye)精神(shen)及“以顧客為關注焦點。

食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計要(yao)注意(yi)些什么(me)？在做(zuo)食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計的(de)(de)時候，其(qi)實我(wo)(wo)們(men)有很多值得去注意(yi)的(de)(de)事(shi)項，那么(me)，到(dao)底有哪些需要(yao)注意(yi)的(de)(de)事(shi)項呢？在這里給大家匯(hui)總了關于食(shi)堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計注意(yi)事(shi)項，希望(wang)能(neng)夠幫助到(dao)大家，讓客人一(yi)主題餐廳在視覺和感(gan)(gan)覺上都能(neng)強烈地感(gan)(gan)受(shou)到(dao)形(xing)式美與(yu)藝術美，如果廚(chu)房(fang)(fang)需要(yao)做(zuo)成透明，可以根據(ju)店面的(de)(de)平面圖風格(ge)來布(bu)局我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)。

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切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名常州不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾多(duo)酒店(dian)管理公司與廚房(fang)顧問公司的(de)贊(zan)譽與推崇，我公司具有雄厚的(de)技術力量及(ji)較大(da)規模的(de)生產能力。

1、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜要(yao)晾(liang)干著(zhu)用，然而這種方式(shi)并不適用與消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜的(de)(de)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)原來(lai)是采用紅外(wai)發熱管(guan)對柜內進行加(jia)熱，帶溫度上升(sheng)至200到(dao)300設(she)置度之后才能達(da)到(dao)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)效(xiao)果，然而紅外(wai)線加(jia)熱管(guan)極易因(yin)為潮濕而氧化(hua)，如果洗干凈的(de)(de)碗在沒有擦干水的(de)(de)情況下(xia)放入消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜本身(shen)的(de)(de)密封性較(jiao)好，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)過程中(zhong)產生的(de)(de)水蒸氣(qi)無法得到(dao)排除從而導致紅外(wai)發光管(guan)受潮。

除了上面(mian)提(ti)到的設備，食(shi)堂(tang)廚(chu)房用(yong)(yong)(yong)品還需要(yao)有洗滌、調配用(yong)(yong)(yong)的菜筐、不(bu)銹(xiu)鋼盆(pen)子(zi)，廚(chu)具包括刀具、剪(jian)子(zi)、菜墩、漏勺(shao)、鏟子(zi)等(deng)(deng)，盛(sheng)放(fang)調料(liao)和調制用(yong)(yong)(yong)的器(qi)具，進餐(can)時用(yong)(yong)(yong)的筷子(zi)、刀叉、勺(shao)子(zi)、碗碟、杯子(zi)，處理垃圾(ji)(ji)用(yong)(yong)(yong)的笤帚簸箕(ji)、盛(sheng)放(fang)垃圾(ji)(ji)用(yong)(yong)(yong)的垃圾(ji)(ji)桶，還有一次性衛生用(yong)(yong)(yong)品、制服、抹布、圍裙以及(ji)櫥柜、吊柜、燈具等(deng)(deng)，大大小(xiao)小(xiao)的物(wu)件必須備全。

蘇州偉(wei)壽不銹鋼制品有限公(gong)司(si)憑借(jie)勤勞與智(zhi)慧，不斷探(tan)索、創新，以滿足餐飲(yin)行(xing)業(ye)的發展對廚房(fang)設備(bei)的更高要求(qiu)。本(ben)著“誠信為本(ben)、用心服(fu)務”的服(fu)務宗旨，秉承“客戶至上、品質”的公(gong)司(si)理(li)念，服(fu)務永遠沒有終點的原(yuan)則；愿成為您的朋友，攜手共創美好的明天！

大廚(chu)們、酒店老板、企業管(guan)理人對于打造一(yi)個(ge)滿(man)意的(de)廚(chu)房(fang)工程(cheng)設計(ji)是(shi)很關(guan)心的(de)，而這也是(shi)商用廚(chu)房(fang)工程(cheng)所需要(yao)考慮的(de)問題，今天為大家講解(jie)：商用廚(chu)房(fang)工程(cheng)設計(ji)需要(yao)清楚的(de)細則(ze)，首(shou)先要(yao)明確(que)的(de)是(shi)商用廚(chu)房(fang)的(de)功(gong)能(neng)和(he)要(yao)求是(shi)：加工、洗滌、烹調(diao)和(he)儲藏，中(zhong)國飲食習慣(guan)多為炒(chao)菜，油煙大，污染重(zhong)，所以(yi)廚(chu)房(fang)多是(shi)封閉式(shi)的(de)；而西方飲食習慣(guan)重(zhong)蒸烤、涼拌，所以(yi)開放式(shi)即可。

酒(jiu)店廚房設(she)通常包括(kuo)烹飪加熱(re)設(she)備，如爐(lu)具類：燃氣爐(lu)、蒸(zheng)柜(ju)(ju)、電磁爐(lu)、紅外爐(lu)、微波爐(lu)或電烤(kao)箱(xiang)，處理(li)加工類：和面(mian)(mian)機、饅(man)頭機、壓面(mian)(mian)機、切片機、絞(jiao)肉機、榨(zha)壓汁機等(deng)(deng)，2、儲藏設(she)備：其分為食品儲藏部(bu)分,包括(kuo)常溫和低溫設(she)備：平板貨架、米面(mian)(mian)柜(ju)(ju)、打(da)荷臺冰(bing)箱(xiang)、冰(bing)柜(ju)(ju)、冷庫等(deng)(deng)，器物用品儲藏部(bu)分調(diao)料柜(ju)(ju)、售賣(mai)工作臺、各(ge)種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功能裝飾柜(ju)(ju)等(deng)(deng);。

其次(ci)，商(shang)用(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)在設(she)計(ji)(ji)(ji)時還(huan)有一些需要(yao)遵(zun)守(shou)的(de)準(zhun)則：商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)設(she)計(ji)(ji)(ji)應以減輕(qing)勞動(dong)強度、方便使用(yong)來為目的(de);灶具灶臺高(gao)度，以距(ju)地面800mm為宜；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)(ji)(ji)應合理(li)布置(zhi)炊(chui)具、排油煙機、熱(re)水器等設(she)備(bei)，必須充分考慮這些設(she)備(bei)的(de)安(an)裝、維修(xiu)及使用(yong)安(an)全；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)地面宜用(yong)防滑、易于(yu)清(qing)(qing)洗(xi)的(de)材質鋪設(she)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)天棚、墻面宜選用(yong)防火(huo)、抗(kang)熱(re)、易于(yu)清(qing)(qing)洗(xi)的(de)材料，如(ru)釉面瓷磚墻面、鋁(lv)板吊頂等；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)(ji)(ji)不應影響廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)采光、通(tong)風、照明等效果；為減輕(qing)勞動(dong)強度需要(yao)運用(yong)人體工(gong)程(cheng)學原理(li)，合理(li)布局;因個人不同需要(yao)，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微(wei)波(bo)爐、洗(xi)碗機等廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)布置(zhi)在適當(dang)位(wei)置(zhi)，方便開啟、使用(yong);廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)里垃圾量較大，氣味也(ye)大，易于(yu)放在方便傾倒(dao)又(you)隱蔽的(de)地方。