無錫專(zhuan)業生產(chan)方蒸煮(zhu)爐質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于成都商用廚房設備和(he)中(zhong)央廚(chu)房(fang)設備的研(yan)發、制(zhi)造和(he)銷(xiao)售的企業，位于蘇州市吳中(zhong)經(jing)濟開發區尹中(zhong)南路3號，主要經(jing)營(ying)范圍在(zai)長三角一(yi)帶(dai)。 本(ben)公司憑借“謙虛經(jing)營(ying)、用心服務(wu)”的企業精(jing)神及“以顧客為關(guan)注焦(jiao)點。

食堂廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)要注(zhu)(zhu)意些什么？在做(zuo)食堂廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)的時候，其實我們有(you)很多值得去注(zhu)(zhu)意的事(shi)(shi)項，那(nei)么，到底有(you)哪些需(xu)要注(zhu)(zhu)意的事(shi)(shi)項呢？在這里(li)給大(da)家(jia)匯(hui)總了關于食堂廚(chu)房(fang)設(she)計(ji)注(zhu)(zhu)意事(shi)(shi)項，希望(wang)能夠幫助到大(da)家(jia)，讓客(ke)人一(yi)主題(ti)餐廳(ting)在視覺(jue)和感(gan)覺(jue)上都能強(qiang)烈(lie)地感(gan)受到形式(shi)美與藝(yi)術美，如(ru)果(guo)廚(chu)房(fang)需(xu)要做(zuo)成透(tou)明，可以根(gen)據店(dian)面的平(ping)面圖風(feng)格(ge)來布局(ju)我們的廚(chu)房(fang)。

大(da)型(xing)食(shi)(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)計(ji)的準(zhun)備要(yao)點有那些？將(jiang)從三個方面與您介紹大(da)型(xing)食(shi)(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)計(ji)的準(zhun)備要(yao)點，主要(yao)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局(ju)設(she)(she)(she)計(ji)準(zhun)備階段、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局(ju)設(she)(she)(she)計(ji)以及輔助系統設(she)(she)(she)計(ji)，接(jie)下(xia)來(lai)就一起來(lai)看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)人(ren)員現場通過實測(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面圖，或取(qu)得電子(zi)版廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面圖，分析圖紙(zhi)，并到廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實地現場復尺(chi)與勘測(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊環境進行(xing)調研，確(que)認排煙設(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)計(ji)安裝的走向與位置；核實廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技術要(yao)求的可(ke)行(xing)性(xing)，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面積(ji)的大(da)小、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備種(zhong)類、數*、水電、能(neng)源、通排風(feng)、結構(gou)空間等(deng)基礎設(she)(she)(she)施是(shi)否滿(man)足規劃(hua)要(yao)求，并提(ti)出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名成都不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，也深受眾多酒店管理公(gong)司(si)與廚房顧問公(gong)司(si)的(de)(de)贊譽與推崇，我公(gong)司(si)具有雄(xiong)厚的(de)(de)技術(shu)力(li)量及較大規模的(de)(de)生產能力(li)。

1、消(xiao)毒柜(ju)(ju)要晾(liang)干(gan)著用，然(ran)而(er)這(zhe)種(zhong)方式并(bing)不(bu)適用與消(xiao)毒柜(ju)(ju)，消(xiao)毒柜(ju)(ju)的(de)(de)消(xiao)毒原來是(shi)采用紅(hong)(hong)外(wai)(wai)(wai)發(fa)熱管(guan)對柜(ju)(ju)內進行(xing)加熱，帶溫度上升至200到(dao)300設置度之后才(cai)能達到(dao)消(xiao)毒效果，然(ran)而(er)紅(hong)(hong)外(wai)(wai)(wai)線(xian)加熱管(guan)極(ji)易(yi)因(yin)為(wei)潮濕而(er)氧化，如果洗干(gan)凈的(de)(de)碗在沒有擦干(gan)水(shui)的(de)(de)情況(kuang)下放入消(xiao)毒柜(ju)(ju)消(xiao)毒，由于(yu)消(xiao)毒柜(ju)(ju)本身(shen)的(de)(de)密封(feng)性較好，消(xiao)毒過程(cheng)中產生的(de)(de)水(shui)蒸氣無法(fa)得到(dao)排除從而(er)導致紅(hong)(hong)外(wai)(wai)(wai)發(fa)光管(guan)受潮。

除了上面(mian)提到的(de)(de)設(she)備，食堂廚房(fang)用(yong)(yong)品還需要有洗滌、調配用(yong)(yong)的(de)(de)菜筐(kuang)、不(bu)銹鋼盆子(zi)(zi)，廚具(ju)包括刀具(ju)、剪子(zi)(zi)、菜墩、漏勺(shao)、鏟子(zi)(zi)等(deng)，盛放(fang)(fang)調料(liao)和調制用(yong)(yong)的(de)(de)器具(ju)，進餐(can)時用(yong)(yong)的(de)(de)筷子(zi)(zi)、刀叉(cha)、勺(shao)子(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)，處(chu)理垃(la)圾(ji)用(yong)(yong)的(de)(de)笤帚簸箕、盛放(fang)(fang)垃(la)圾(ji)用(yong)(yong)的(de)(de)垃(la)圾(ji)桶(tong)，還有一次性衛生(sheng)用(yong)(yong)品、制服、抹布(bu)、圍裙以(yi)及櫥柜、吊柜、燈具(ju)等(deng)，大大小小的(de)(de)物(wu)件必(bi)須備全。

蘇州偉壽(shou)不(bu)(bu)銹鋼制(zhi)品(pin)有限公(gong)司(si)憑(ping)借勤(qin)勞與智(zhi)慧(hui)，不(bu)(bu)斷探索、創新，以(yi)滿足餐(can)飲行業(ye)的(de)(de)發展對廚房設備的(de)(de)更(geng)高要求。本(ben)著“誠(cheng)信(xin)為本(ben)、用心服(fu)務”的(de)(de)服(fu)務宗旨，秉承“客戶至上、品(pin)質”的(de)(de)公(gong)司(si)理(li)念，服(fu)務永遠沒有終點的(de)(de)原則(ze)；愿成為您的(de)(de)朋友，攜(xie)手共創美好的(de)(de)明天！

大廚(chu)們、酒店老板、企業管理人對(dui)于(yu)打造(zao)一個滿意的(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)工程(cheng)(cheng)(cheng)設(she)(she)計是(shi)(shi)很關心的(de)(de)(de)，而這也是(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)工程(cheng)(cheng)(cheng)所需(xu)要考慮的(de)(de)(de)問題，今天為(wei)大家講(jiang)解(jie)：商(shang)用廚(chu)房(fang)工程(cheng)(cheng)(cheng)設(she)(she)計需(xu)要清楚的(de)(de)(de)細則(ze)，首先要明確的(de)(de)(de)是(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)功能和要求是(shi)(shi)：加工、洗滌(di)、烹調和儲(chu)藏，中國飲(yin)食習(xi)慣(guan)多為(wei)炒菜，油煙大，污染重，所以廚(chu)房(fang)多是(shi)(shi)封閉式(shi)的(de)(de)(de)；而西方飲(yin)食習(xi)慣(guan)重蒸烤、涼拌(ban)，所以開放式(shi)即可(ke)。

酒(jiu)店廚房設(she)通常包(bao)括烹飪加(jia)熱設(she)備(bei)，如爐(lu)(lu)具(ju)類(lei)(lei)：燃氣爐(lu)(lu)、蒸(zheng)柜、電磁(ci)爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)或電烤(kao)箱，處理加(jia)工類(lei)(lei)：和(he)面機(ji)(ji)、饅頭(tou)機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)、絞(jiao)肉(rou)機(ji)(ji)、榨壓汁機(ji)(ji)等，2、儲藏設(she)備(bei)：其分為食品(pin)儲藏部(bu)(bu)分,包(bao)括常溫和(he)低(di)溫設(she)備(bei)：平板(ban)貨(huo)架(jia)、米面柜、打荷(he)臺(tai)冰(bing)箱、冰(bing)柜、冷庫等，器物(wu)用(yong)品(pin)儲藏部(bu)(bu)分調料柜、售賣工作臺(tai)、各種(zhong)底柜、吊柜、角柜、多(duo)功(gong)能裝飾柜等;。

其次，商(shang)用(yong)酒店餐廳(ting)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)在設計時還有一些(xie)(xie)需要(yao)遵守(shou)的準則：商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的設計應(ying)以(yi)減(jian)(jian)輕勞動強度、方便(bian)使(shi)用(yong)來為目的;灶(zao)具(ju)灶(zao)臺高度，以(yi)距地面800mm為宜；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設計應(ying)合(he)理(li)(li)布置(zhi)炊(chui)具(ju)、排(pai)油(you)煙(yan)機、熱水器等設備(bei)(bei)，必須充分考慮這些(xie)(xie)設備(bei)(bei)的安裝、維修(xiu)及使(shi)用(yong)安全；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的地面宜用(yong)防滑、易于清洗(xi)(xi)的材(cai)質鋪設；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)天棚、墻面宜選用(yong)防火、抗熱、易于清洗(xi)(xi)的材(cai)料，如釉面瓷磚墻面、鋁(lv)板吊頂等；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設計不(bu)應(ying)影響廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)采(cai)光、通風、照明等效果；為減(jian)(jian)輕勞動強度需要(yao)運用(yong)人體工程(cheng)學原(yuan)理(li)(li)，合(he)理(li)(li)布局;因個人不(bu)同需要(yao)，把冰箱、電飯鍋、烤(kao)箱、微波爐、洗(xi)(xi)碗機等廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設備(bei)(bei)布置(zhi)在適當(dang)位置(zhi)，方便(bian)開啟、使(shi)用(yong);廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)里垃圾量較(jiao)大，氣味(wei)也大，易于放在方便(bian)傾倒又隱蔽的地方。