南(nan)通雙眼單尾炒灶批發創(chuang)新(xin)服務

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于北京商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的研發(fa)、制造和銷售的企業，位(wei)于蘇(su)州市吳中(zhong)經濟(ji)開(kai)發(fa)區尹中(zhong)南路3號，主要經營范(fan)圍(wei)在長三角(jiao)一帶(dai)。 本公司憑(ping)借“謙虛經營、用(yong)心服務”的企業精神及“以顧客為關注(zhu)焦點。

對于(yu)放置(zhi)在(zai)(zai)(zai)消毒(du)柜(ju)中的(de)餐具除了要(yao)(yao)求(qiu)瀝干以外(wai)，不可疊加在(zai)(zai)(zai)一起，而是豎直(zhi)的(de)放置(zhi)在(zai)(zai)(zai)消毒(du)柜(ju)當中，另外(wai)消毒(du)柜(ju)要(yao)(yao)放置(zhi)在(zai)(zai)(zai)干燥通風處，距離墻體zui好在(zai)(zai)(zai)三十厘米以上，在(zai)(zai)(zai)消毒(du)期間非必要(yao)(yao)情(qing)況不可開門，會(hui)影響到(dao)消毒(du)的(de)效果(guo)，消毒(du)柜(ju)工作時(shi)安全鎖自動(dong)設定，就不用(yong)擔心這一點，在(zai)(zai)(zai)消毒(du)結束后，等(deng)待十分(fen)鐘再取用(yong)餐具，利用(yong)余熱消毒(du)更徹底(di)。

大廚(chu)(chu)們、酒店老板(ban)、企業管理人對于打造一個(ge)滿意(yi)的(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設計是(shi)很關心(xin)的(de)，而這(zhe)也是(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程所(suo)需(xu)要(yao)考慮的(de)問(wen)題，今天為大家講解：商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設計需(xu)要(yao)清楚的(de)細則，首先要(yao)明(ming)確的(de)是(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)功能和要(yao)求是(shi)：加工、洗滌、烹調和儲藏(zang)，中國飲食習慣多為炒(chao)菜(cai)，油煙大，污染重，所(suo)以(yi)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)多是(shi)封閉式的(de)；而西方飲食習慣重蒸烤、涼拌，所(suo)以(yi)開放式即(ji)可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名北京不銹鋼廚房設備的(de)企業，也(ye)深受眾(zhong)多酒店管理(li)公(gong)司(si)與廚房顧(gu)問(wen)公(gong)司(si)的(de)贊譽(yu)與推崇，我公(gong)司(si)具有雄厚的(de)技術力(li)(li)量及較(jiao)大規模的(de)生產能力(li)(li)。

大型食堂廚(chu)房(fang)工(gong)程設(she)(she)(she)計(ji)的(de)準(zhun)備要(yao)點(dian)有那(nei)些(xie)？將從三個方面(mian)與(yu)您介紹大型食堂廚(chu)房(fang)工(gong)程設(she)(she)(she)計(ji)的(de)準(zhun)備要(yao)點(dian)，主要(yao)是廚(chu)房(fang)布局(ju)設(she)(she)(she)計(ji)準(zhun)備階段、廚(chu)房(fang)布局(ju)設(she)(she)(she)計(ji)以及輔助(zhu)系統(tong)設(she)(she)(she)計(ji)，接下(xia)來就(jiu)一起來看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)計(ji)人員現(xian)場通過(guo)實測繪制(zhi)廚(chu)房(fang)平(ping)面(mian)圖，或取得電子(zi)版廚(chu)房(fang)平(ping)面(mian)圖，分析(xi)圖紙，并(bing)到廚(chu)房(fang)實地現(xian)場復尺與(yu)勘測；對廚(chu)房(fang)周(zhou)邊環境進行調研，確認排煙設(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)計(ji)安(an)裝的(de)走向與(yu)位置；核實廚(chu)房(fang)技術要(yao)求的(de)可行性(xing)，如廚(chu)房(fang)面(mian)積(ji)的(de)大小、廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備種類、數*、水電、能源、通排風、結構(gou)空(kong)間等基礎(chu)設(she)(she)(she)施是否滿足規(gui)劃要(yao)求，并(bing)提(ti)出(chu)相(xiang)應建議。

其次，商用(yong)酒店餐廳廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程在設(she)(she)計時(shi)還(huan)有(you)一(yi)些(xie)需(xu)(xu)要(yao)遵守的(de)準(zhun)則：商用(yong)廚(chu)房(fang)的(de)設(she)(she)計應以減輕(qing)勞動(dong)強(qiang)度、方(fang)便(bian)使(shi)(shi)用(yong)來(lai)為(wei)目的(de);灶(zao)具灶(zao)臺高度，以距地面(mian)800mm為(wei)宜(yi)；廚(chu)房(fang)設(she)(she)計應合理(li)布置(zhi)炊具、排(pai)油煙(yan)機、熱水器等(deng)(deng)(deng)設(she)(she)備(bei)(bei)，必須充分考慮(lv)這些(xie)設(she)(she)備(bei)(bei)的(de)安(an)裝、維(wei)修(xiu)及使(shi)(shi)用(yong)安(an)全(quan)；廚(chu)房(fang)的(de)地面(mian)宜(yi)用(yong)防滑(hua)、易(yi)于清洗的(de)材(cai)質(zhi)鋪設(she)(she)；廚(chu)房(fang)天棚、墻面(mian)宜(yi)選用(yong)防火、抗(kang)熱、易(yi)于清洗的(de)材(cai)料，如釉面(mian)瓷磚墻面(mian)、鋁板吊頂等(deng)(deng)(deng)；廚(chu)房(fang)設(she)(she)計不(bu)應影響廚(chu)房(fang)采光、通風、照明等(deng)(deng)(deng)效果(guo)；為(wei)減輕(qing)勞動(dong)強(qiang)度需(xu)(xu)要(yao)運用(yong)人體工(gong)(gong)程學原理(li)，合理(li)布局;因個人不(bu)同需(xu)(xu)要(yao)，把(ba)冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗碗機等(deng)(deng)(deng)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)布置(zhi)在適當位置(zhi)，方(fang)便(bian)開啟、使(shi)(shi)用(yong);廚(chu)房(fang)里垃(la)圾(ji)量(liang)較大(da)，氣味也(ye)大(da)，易(yi)于放在方(fang)便(bian)傾倒又隱蔽的(de)地方(fang)。

蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有(you)限公司(si)憑(ping)借勤(qin)勞與智慧，不(bu)斷探(tan)索、創(chuang)(chuang)新，以滿足餐飲行(xing)業的發展(zhan)對廚房設備(bei)的更高要求。本(ben)著(zhu)“誠(cheng)信為本(ben)、用心服務”的服務宗旨，秉承“客戶(hu)至上、品質”的公司(si)理念(nian)，服務永遠沒有(you)終(zhong)點(dian)的原則；愿成為您的朋友，攜手(shou)共創(chuang)(chuang)美好的明天！

大(da)廚們、酒(jiu)店(dian)老(lao)板、企業(ye)管理人對于打造一個(ge)滿意(yi)的(de)(de)(de)廚房工程設計(ji)是很關心的(de)(de)(de)，而這也是商(shang)用(yong)廚房工程所需要(yao)考慮的(de)(de)(de)問題，今天為(wei)(wei)大(da)家講解：商(shang)用(yong)廚房工程設計(ji)需要(yao)清楚的(de)(de)(de)細則，首先(xian)要(yao)明確的(de)(de)(de)是商(shang)用(yong)廚房的(de)(de)(de)功(gong)能和要(yao)求(qiu)是：加工、洗滌、烹調和儲藏，中國飲(yin)食(shi)習(xi)慣多為(wei)(wei)炒菜，油煙大(da)，污染重，所以(yi)廚房多是封閉式的(de)(de)(de)；而西方飲(yin)食(shi)習(xi)慣重蒸烤、涼拌，所以(yi)開放(fang)式即可。

餐廳(ting)(ting)的(de)規模相(xiang)比較于星級酒店來說它的(de)規模不(bu)大(da)，但這并不(bu)代(dai)表(biao)餐廳(ting)(ting)廚(chu)房就(jiu)不(bu)需(xu)(xu)要設計(ji)，不(bu)僅要設計(ji)合理，還得實用，利于經(jing)(jing)營管理，首先(xian)我們需(xu)(xu)要在(zai)規劃(hua)餐廳(ting)(ting)整體施工(gong)方案的(de)同(tong)時就(jiu)需(xu)(xu)要把大(da)體的(de)位置設計(ji)出來，然后再(zai)在(zai)內部根據實際設計(ji)進行(xing)改動，在(zai)進行(xing)規劃(hua)的(de)同(tong)時需(xu)(xu)要給合餐廳(ting)(ting)經(jing)(jing)營的(de)菜品(pin)而定，餐廳(ting)(ting)經(jing)(jing)營的(de)菜品(pin)不(bu)同(tong)，廚(chu)房內布局也會有所不(bu)同(tong)。

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