全國咨詢熱線
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一(yi)、實施(shi)(shi)系(xi)(xi)統工(gong)程設計(ji)(ji)(ji)(ji)商業廚房的(de)(de)系(xi)(xi)統工(gong)程設計(ji)(ji)(ji)(ji)無疑是排煙通風(feng)(feng)系(xi)(xi)統設計(ji)(ji)(ji)(ji)技術的(de)(de)更高目標。實施(shi)(shi)廚房排煙通風(feng)(feng)系(xi)(xi)統工(gong)程設計(ji)(ji)(ji)(ji)包(bao)含(han)風(feng)(feng)量平(ping)衡計(ji)(ji)(ji)(ji)算和結構協調設計(ji)(ji)(ji)(ji)兩大部分工(gong)作。1.風(feng)(feng)量平(ping)衡計(ji)(ji)(ji)(ji)算：氣體的(de)(de)流動性具有(you)自動平(ping)衡壓(ya)差的(de)(de)...
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商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒(jiu)(jiu)店(dian)等商用環境(jing)比(bi)家庭廚房環境(jing)要更為復(fu)雜(za)，溫度更高、濕(shi)度更大、人員活動性(xing)也大。所以餐廳酒(jiu)(jiu)店(dian)等場所配備(bei)的商用廚具的材質一定要具備(bei)不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、...
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商用電磁爐用于廚房等潮濕(shi)、油煙產生(sheng)的地方(fang)，設(she)計上(shang)雖(sui)然達到IPX6的防(fang)塵防(fang)水等級，在(zai)使(shi)用上(shang)仍(reng)需注(zhu)意：1.商用電磁灶需放置在(zai)地面(mian)平整的地方(fang)，離地高20cm以(yi)上(shang)。2.背部不能緊貼墻面(mian)，保證大(da)功率電磁爐內散(san)熱...
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一(yi)、選擇低(di)噪(zao)音風(feng)柜降(jiang)低(di)源噪(zao)聲(sheng)(sheng)方法1.在噪(zao)聲(sheng)(sheng)控制要求高的(de)場合，應選用低(di)噪(zao)聲(sheng)(sheng)通(tong)風(feng)設備(bei)。不同型(xing)號(hao)的(de)通(tong)風(feng)設備(bei)的(de)風(feng)量(liang)、風(feng)壓下、機翼型(xing)葉片的(de)離心通(tong)風(feng)設備(bei)噪(zao)聲(sheng)(sheng)小，前向版型(xing)葉片的(de)離心通(tong)風(feng)設備(bei)噪(zao)聲(sheng)(sheng)大。2.通(tong)風(feng)設備(bei)的(de)工作(zuo)...
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市面上油煙凈(jing)化(hua)系統(tong)的(de)(de)品質(zhi)參差不齊(qi)，如何判斷油煙凈(jing)化(hua)系統(tong)的(de)(de)質(zhi)量(liang)好(hao)壞，需(xu)要從以下幾方面考慮：1.凈(jing)化(hua)效率(lv)凈(jing)化(hua)效率(lv)越(yue)高，油煙排放越(yue)少，對環境污染和人體(ti)健康(kang)的(de)(de)影(ying)響也越(yue)小，好(hao)的(de)(de)油煙凈(jing)化(hua)系統(tong)應該具(ju)備(bei)高效凈(jing)化(hua)能力，...
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蘇州偉(wei)壽不銹鋼(gang)制品(pin)有限公(gong)司是一家專(zhuan)業致(zhi)力于商用廚(chu)房設備(bei)(bei)、酒店廚(chu)房設備(bei)(bei)、不銹鋼(gang)廚(chu)房設備(bei)(bei)及中(zhong) 央廚(chu)房設備(bei)(bei)的(de)研發、制造、設計、安裝為一體的(de)企(qi)業。公(gong)司總(zong)部位于江蘇省蘇州市吳江區，擁有現代化(hua)的(de)生產車間和辦公(gong)場所(suo)...
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不(bu)銹鋼(gang)水(shui)(shui)(shui)池(chi)的(de)保養方(fang)法：1.請勿用鋼(gang)絲球、粗糙(cao)的(de)刷子擦洗(xi)(xi)水(shui)(shui)(shui)池(chi)，以免將水(shui)(shui)(shui)池(chi)表面刮(gua)傷。不(bu)銹鋼(gang)水(shui)(shui)(shui)池(chi)若(ruo)有水(shui)(shui)(shui)斑，可用中性去污(wu)粉或清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)劑來(lai)刷洗(xi)(xi)，清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)劑建議使用中性清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)劑。2.不(bu)銹鋼(gang)水(shui)(shui)(shui)池(chi)使用完畢后，要用清(qing)(qing)(qing)水(shui)(shui)(shui)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)(xi)并擦干...
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1、炒(chao)爐(lu)：主(zhu)要(yao)用于炒(chao)菜(cai)，且單次炒(chao)菜(cai)的分量(liang)很少。2、燃(ran)氣式(shi)矮湯(tang)爐(lu)：主(zhu)要(yao)用于燒菜(cai)、熬湯(tang)、鹵味，在(zai)爐(lu)具上放置容量(liang)很大的器皿（如直徑500X400H湯(tang)桶）進行烹(peng)飪(ren)。3、燃(ran)氣式(shi)煲仔(zi)爐(lu)：主(zhu)要(yao)用于慢火（文火）熬湯(tang)，...
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現代化廚(chu)(chu)房對設備的要求越(yue)來越(yue)嚴格(ge)，那(nei)么廚(chu)(chu)房電器設備包含哪些(xie)類型？食(shi)物的烹(peng)飪方(fang)式有很多種，煎、炒、蒸、煮、炸(zha)、烤... 每種做法(fa)都有他的獨特之處，都能烹(peng)飪出(chu)不(bu)同的美味，廚(chu)(chu)具在其中起(qi)著(zhu)至關重(zhong)要的作用(yong)，廚(chu)(chu)房...
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廚(chu)(chu)房設備(bei)是(shi)每個家(jia)庭和餐館必不可(ke)少的(de)設備(bei)，在一(yi)些餐飲(yin)、學校食堂(tang)、寫字樓(lou)食堂(tang)等，許多廚(chu)(chu)具(ju)的(de)種類(lei)和功率、大小都(dou)不一(yi)樣，有(you)的(de)是(shi)家(jia)用的(de)，有(you)的(de)是(shi)廚(chu)(chu)房專(zhuan)用的(de)，在購置(zhi)廚(chu)(chu)房設備(bei)之前應清(qing)楚(chu)知道(dao)產品的(de)性能，但(dan)是(shi)廚(chu)(chu)房用具(ju)還(huan)是(shi)...
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商用和(he)(he)面(mian)機(ji)可以(yi)節省人工，提(ti)率(lv)，是面(mian)點間里不(bu)可缺少(shao)的機(ji)器，現在一般都是雙動(dong)雙速(su)和(he)(he)面(mian)機(ji)，即(ji)攪拌(ban)軸(zhou)有高(gao)速(su)和(he)(he)低速(su)兩種轉(zhuan)速(su)，雙動(dong)即(ji)攪拌(ban)軸(zhou)和(he)(he)料筒都可以(yi)轉(zhuan)動(dong)。不(bu)同型(xing)號和(he)(he)面(mian)量在銘(ming)牌上(shang)都有備注，一定(ding)不(bu)能(neng)(neng)超負荷(he)操作，可能(neng)(neng)...
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商用電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)做為(wei)新一代的(de)(de)烹飪工具(ju)，分為(wei)多種類型的(de)(de)產(chan)品，包括商用大炒爐(lu)、酒店小(xiao)炒爐(lu)、大功率煲湯爐(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)煮面爐(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)煲仔爐(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)腸粉爐(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)蒸包爐(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)煎扒爐(lu)、電(dian)(dian)磁(ci)(ci)油炸爐(lu)等廚房設備。為(wei)大家(jia)介(jie)紹六種調試商用電(dian)(dian)...
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制冷(leng)(leng)(leng)設備的冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)方(fang)式(shi)是(shi)直接(jie)(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)和(he)間接(jie)(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)兩種，直接(jie)(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)是(shi)將冰箱(xiang)的蒸(zheng)發器安(an)裝(zhuang)在機柜(ju)或建(jian)筑的制冷(leng)(leng)(leng)裝(zhuang)置中，使用制冷(leng)(leng)(leng)劑蒸(zheng)發直接(jie)(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)空(kong)氣(qi)，冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)冷(leng)(leng)(leng)空(kong)氣(qi)需要冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)物(wu)體。這種冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)方(fang)式(shi)的優點是(shi)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)速度快(kuai)，傳熱溫差小(xiao)，系(xi)統比...
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廚房(fang)設(she)備中(zhong)必備的(de)(de)三大電器：1、凈水(shui)(shui)器現在基本上(shang)家家戶戶都(dou)是(shi)飲(yin)(yin)用(yong)自(zi)來(lai)水(shui)(shui)，自(zi)來(lai)水(shui)(shui)看(kan)似干凈、清(qing)澈，其實里面含(han)有(you)非常(chang)多的(de)(de)細菌、病(bing)毒、重金屬、蟲卵(luan)、雜(za)質。而(er)且，自(zi)來(lai)水(shui)(shui)當中(zhong)還有(you)殘存消(xiao)毒水(shui)(shui)的(de)(de)味道(dao)，飲(yin)(yin)用(yong)起來(lai)口感(gan)不好。...
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整(zheng)體(ti)廚(chu)房排(pai)煙(yan)(yan)(yan)系統(tong)主要(yao)由排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管道、油(you)煙(yan)(yan)(yan)凈(jing)化器、排(pai)煙(yan)(yan)(yan)風(feng)機、集(ji)煙(yan)(yan)(yan)罩(zhao)、油(you)煙(yan)(yan)(yan)過濾裝置和整(zheng)體(ti)廚(chu)房補(bu)風(feng)裝置構成。一(yi)、安(an)裝整(zheng)體(ti)廚(chu)房排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管道的注意事(shi)項(xiang)：1. 整(zheng)體(ti)廚(chu)房排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管道水(shui)平(ping)段不宜(yi)過長，遠距離應該控制在(zai)15m以內，...
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蘇州偉壽不(bu)銹鋼(gang)制品有限公(gong)司
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