全國咨詢熱線
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廚房(fang)新(xin)風(feng)(feng)系(xi)(xi)統(tong)(tong)的設計(ji)配(pei)置主要涉(she)及到排(pai)風(feng)(feng)系(xi)(xi)統(tong)(tong)和(he)進風(feng)(feng)系(xi)(xi)統(tong)(tong)的設計(ji)和(he)配(pei)置，?以及過濾(lv)器的選(xuan)擇。?一、排(pai)風(feng)(feng)系(xi)(xi)統(tong)(tong)設計(ji)1.廚房(fang)排(pai)油(you)煙風(feng)(feng)管(guan)應采用不(bu)銹鋼(gang)鋼(gang)板焊接制作，?不(bu)應采用土建(jian)式風(feng)(feng)道(dao)。?2.排(pai)風(feng)(feng)管(guan)段(duan)在室內宜設計(ji)為負壓...
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商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備多(duo)，設(she)(she)備功(gong)率(lv)大，用(yong)(yong)電量(liang)大。因此，在設(she)(she)計(ji)商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房供(gong)(gong)電系(xi)統時，重要的是(shi)確保廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)電安(an)全和廚(chu)(chu)房操作方便。商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設(she)(she)計(ji)供(gong)(gong)電系(xi)統應注意什么？1.商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房供(gong)(gong)電系(xi)統的設(she)(she)計(ji)不僅要遵循(xun)相關規范，還要考慮廚(chu)(chu)師(shi)...
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201不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)和304不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)區(qu)別：1、規格：常用的不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)板(ban)(ban)材分為(wei)201和304兩(liang)種型號，實際是(shi)是(shi)成分不同，304質量好一些，但價(jia)格貴(gui)，201差一些，304為(wei)進口(kou)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)板(ban)(ban),201為(wei)國產(chan)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)板(ban)(ban)。2、201...
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商用廚房主食(shi)加(jia)工間(jian)(jian)的設(she)計要點(dian)1、明確出(chu)餐特點(dian)食(shi)堂(tang)、集中配(pei)餐、西點(dian)、零點(dian)飯店的主食(shi)加(jia)工間(jian)(jian)的區(qu)別相當大。主食(shi)加(jia)工間(jian)(jian)的出(chu)餐特點(dian)決(jue)定了所需設(she)備的種(zhong)類、型(xing)號(hao)和數量。主食(shi)加(jia)工間(jian)(jian)的設(she)備種(zhong)類、型(xing)號(hao)多，功能專一，不能互...
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商(shang)(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)(chu)房設(she)備多，設(she)備功率大，用電(dian)(dian)量大。因在設(she)計(ji)商(shang)(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)(chu)房供(gong)電(dian)(dian)系(xi)統時(shi)，重要的(de)是確保廚(chu)(chu)(chu)(chu)房用電(dian)(dian)安全和(he)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房操作方便。商(shang)(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)(chu)房在設(she)計(ji)供(gong)電(dian)(dian)系(xi)統時(shi)應(ying)注(zhu)意什么？商(shang)(shang)(shang)業廚(chu)(chu)(chu)(chu)房設(she)計(ji)供(gong)電(dian)(dian)系(xi)統的(de)注(zhu)意事項(xiang)：1.商(shang)(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)(chu)房供(gong)電(dian)(dian)系(xi)統的(de)設(she)計(ji)...
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幼兒園(yuan)廚房是孩(hai)子們每天就餐的場所，一個好的幼兒園(yuan)廚房應(ying)該既能夠(gou)滿足孩(hai)子們的飲食需(xu)求，又(you)能讓家長(chang)們放心(xin)。幼兒園(yuan)廚房如(ru)何設(she)計(ji)(ji)：一、設(she)計(ji)(ji)原(yuan)則1. 安全(quan)性(xing)：幼兒園(yuan)廚房設(she)計(ji)(ji)需(xu)首先考(kao)慮(lv)安全(quan)性(xing)。所有的電器(qi)設(she)備、水源...
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隨著(zhu)科技的不斷發(fa)展，許多領域都(dou)開始應用智(zhi)(zhi)能技術，以提高(gao)工(gong)作(zuo)效率和改(gai)善人們的生活質量。其中，食堂作(zuo)為一個公共場所(suo)，也逐步實現了智(zhi)(zhi)能化，為就(jiu)餐(can)者提供了更(geng)加便(bian)捷、高(gao)效、健康(kang)的用餐(can)體驗。那么智(zhi)(zhi)能現代化的食堂有...
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商用廚(chu)房設備(bei)(bei)的(de)選擇(ze)原則是什么？1.安(an)全準(zhun)則：安(an)全標準(zhun)是主(zhu)要原則。電氣(qi)(qi)(qi)設備(bei)(bei)不得(de)有(you)毛(mao)邊、毛(mao)刺(ci)。板材邊緣應(ying)彎曲并卷(juan)曲，焊接接頭應(ying)平整。帶電、水(shui)、氣(qi)(qi)(qi)的(de)設備(bei)(bei)需準(zhun)確安(an)裝到位，確保無漏水(shui)、無漏水(shui)、無漏氣(qi)(qi)(qi)，并采取相關...
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廚房工程的(de)具(ju)體(ti)項目有哪些(xie)？1、店面規劃(hua)：首先(xian)我們應該考慮店面主(zhu)導，即餐(can)(can)廳類型的(de)準(zhun)確定(ding)(ding)位，酒店餐(can)(can)廳、餐(can)(can)廳、食堂或中國快餐(can)(can)，需根據具(ju)體(ti)情(qing)況進行(xing)規劃(hua)。2、合理布局設計(ji)方案(an)：就設計(ji)方案(an)而言(yan)，如果規定(ding)(ding)較高，可(ke)以...
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由(you)于商業廚(chu)(chu)房規模較(jiao)大，就餐(can)人(ren)數較(jiao)多(duo)，因此更要(yao)注意食(shi)堂的安(an)全(quan)衛(wei)生。容(rong)易滋生細(xi)菌(jun)的地方一(yi)定要(yao)定期(qi)清潔(jie)消毒，做到防患(huan)于未然，保護廚(chu)(chu)房員工和(he)顧客的安(an)全(quan)及身體健康。商業廚(chu)(chu)房中哪些地方容(rong)易滋生細(xi)菌(jun)，又該(gai)如何(he)消滅這...
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在商用廚(chu)(chu)房中，抽(chou)排系(xi)(xi)統(tong)是保證(zheng)廚(chu)(chu)房環境清潔、衛生、舒適的重(zhong)要設備(bei)之一。該系(xi)(xi)統(tong)由油煙(yan)凈化(hua)器、風機和煙(yan)管(guan)等多個(ge)組件構(gou)成(cheng)，共同實(shi)現將(jiang)油煙(yan)、蒸汽(qi)、異味等有(you)害氣體快速、高效地排出室(shi)外。對于(yu)餐飲企業(ye)而言，如何選(xuan)擇(ze)和...
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中(zhong)央(yang)廚房作為一種現(xian)代化(hua)的餐(can)飲(yin)管理模式(shi)，近年來在(zai)餐(can)飲(yin)行業中(zhong)得(de)到了廣泛(fan)的應用。中(zhong)央(yang)廚房通過集(ji)中(zhong)采購、統(tong)(tong)一加工、統(tong)(tong)一配送等方式(shi)，實現(xian)了餐(can)飲(yin)企業的規模化(hua)、標準化(hua)和高效化(hua)運營(ying)。一、快餐(can)連鎖企業作為餐(can)飲(yin)行業中(zhong)的一...
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由于(yu)(yu)商(shang)業(ye)廚房(fang)規模較大(da)，就餐人數較多，因此更要(yao)注意食堂的(de)安全衛生。容易滋生細(xi)菌(jun)(jun)的(de)地方(fang)一(yi)定要(yao)定期(qi)清潔消毒，做到防患于(yu)(yu)未然，保(bao)護(hu)廚房(fang)員工和顧客的(de)安全。商(shang)業(ye)廚房(fang)中哪些(xie)地方(fang)容易滋生細(xi)菌(jun)(jun)，我們又該如何消滅這些(xie)細(xi)菌(jun)(jun)...
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不(bu)(bu)銹鋼(gang)櫥柜保養的注意事項：1.不(bu)(bu)要將高溫物體直接放在不(bu)(bu)銹鋼(gang)櫥柜臺(tai)面上，直接從灶(zao)臺(tai)或烤箱、微波爐中取下來(lai)(lai)的熱鍋、熱壺或者其(qi)他溫度過高的用(yong)具等(deng)都(dou)會給臺(tai)面帶來(lai)(lai)損(sun)害(hai)。請使用(yong)帶橡皮(pi)腳的鍋支座，或在臺(tai)面上放一塊隔...
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廚(chu)房設備(bei)是(shi)餐廳或(huo)酒店(dian)的重(zhong)要(yao)組成部(bu)分(fen)，在(zai)西廚(chu)中電烤(kao)箱是(shi)常用的設備(bei)，它能夠烤(kao)制各種美食，如披薩、面包、烤(kao)肉等。在(zai)選擇電烤(kao)箱時(shi)，需(xu)要(yao)考慮哪些(xie)因(yin)(yin)素(su)(su)？1.容量(liang)(liang)：電烤(kao)箱的容量(liang)(liang)是(shi)選擇時(shi)需(xu)要(yao)考慮的重(zhong)要(yao)因(yin)(yin)素(su)(su)之一(yi)。如果(guo)餐...
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蘇(su)州偉(wei)壽不銹(xiu)鋼(gang)制品有限公(gong)司
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