全國咨詢熱線
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隨著人們生活質量(liang)的(de)(de)提高，食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)問(wen)題日益受到關注(zhu)。鋼制廚房設備因其突出的(de)(de)耐(nai)用性(xing)和(he)性(xing)能，在食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)領域發揮了重要作(zuo)用。其中(zhong)，保(bao)(bao)潔柜(ju)(ju)作(zuo)為重要的(de)(de)存儲設備，在確保(bao)(bao)食(shi)品(pin)新鮮(xian)、衛生方面扮演(yan)著不可(ke)或缺的(de)(de)角色。保(bao)(bao)潔柜(ju)(ju)...
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在廚(chu)房用具的(de)(de)選材上，不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)一種非(fei)常常見的(de)(de)材料。其中，430不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)和(he)304不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)兩種常用的(de)(de)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)材質。那(nei)么，它們(men)之間有什么區別？一、成(cheng)分差(cha)異430不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)和(he)304不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)(de)主要成(cheng)分都是(shi)鐵、鉻、鎳等元素。...
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商用(yong)廚房(fang)設備適用(yong)于(yu)酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以(yi)及各大(da)機關(guan)單位、學校、工(gong)地食堂的(de)大(da)型廚房(fang)設備；它的(de)特點是產品種類多、規(gui)格、功率、容量等各方面都(dou)比(bi)家(jia)用(yong)廚房(fang)設備要大(da)很多、價格也(ye)比(bi)較(jiao)高(gao)，側重于(yu)整體廚房(fang)，而且涉...
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不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)操作(zuo)臺特點：1.商(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)工作(zuo)臺選(xuan)擇不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)質是因(yin)為不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)具備(bei)環保屬性，不(bu)(bu)(bu)用(yong)(yong)擔心存在輻射(she)之類(lei)的問題。2.不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)操作(zuo)臺不(bu)(bu)(bu)容易滋生細菌，在商(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)環境當中，可于(yu)水盆和擋板(ban)等制成一(yi)體(ti)造型，不(bu)(bu)(bu)存在縫隙，而(er)...
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如何挑(tiao)選商用(yong)廚房(fang)使(shi)用(yong)的(de)炒(chao)爐(lu)：一(yi)、看爐(lu)頭爐(lu)頭是指爐(lu)灶的(de)燃燒(shao)(shao)器，一(yi)般是鐵(tie)或鋼質(zhi)。爐(lu)頭從外觀(guan)很難看出好(hao)壞優(you)劣，簡單的(de)方法就是讓商家點(dian)火親自看一(yi)下，藍色火焰越(yue)(yue)多代表燃燒(shao)(shao)越(yue)(yue)充分(fen)，性能當然就越(yue)(yue)好(hao)。如果可以做測試，...
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隨(sui)著餐飲業的(de)發展，中央(yang)廚(chu)房(fang)已成為現代(dai)廚(chu)房(fang)的(de)標(biao)(biao)志。不(bu)僅提高了餐飲業的(de)效率(lv)，也使得食品更加安全、健康和美味。然而，中央(yang)廚(chu)房(fang)并不(bu)是(shi)簡單的(de)集中式廚(chu)房(fang)，它需要遵循一定(ding)的(de)標(biao)(biao)準與(yu)規范。中央(yang)廚(chu)房(fang)是(shi)指(zhi)集中式、專業化(hua)的(de)廚(chu)...
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商用(yong)電(dian)磁爐(lu)用(yong)于廚房等潮(chao)濕、油煙產(chan)生的(de)(de)地方(fang)，設計上(shang)(shang)雖然達到IPX6的(de)(de)防塵防水等級，在(zai)使(shi)用(yong)上(shang)(shang)仍(reng)需(xu)(xu)注意：1.商用(yong)電(dian)磁灶需(xu)(xu)放(fang)置在(zai)地面(mian)平整的(de)(de)地方(fang)，離地高20cm以上(shang)(shang)。2.背(bei)部(bu)不(bu)能緊貼墻面(mian)，保證大功(gong)率電(dian)磁爐(lu)內散熱(re)...
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常見(jian)的不銹(xiu)鋼廚房設(she)備(bei)：1.爐具常見(jian)產品有(you)雙(shuang)頭(tou)單(dan)尾爐、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾爐、單(dan)頭(tou)單(dan)尾煎炸(zha)爐、雙(shuang)頭(tou)單(dan)頭(tou)低湯爐、單(dan)門(men)、雙(shuang)門(men)、三門(men)蒸柜(ju)等，這些設(she)備(bei)需經過相(xiang)關測試(shi)后方可(ke)使用(yong)。2.排(pai)(pai)煙通風設(she)備(bei)常用(yong)設(she)備(bei)包括排(pai)(pai)煙罩(zhao)、油煙凈化器...
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不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設備已(yi)全面滲透到商業(ye)廚(chu)房(fang)的各(ge)個角(jiao)落，今天蘇州不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設備廠家(jia)偉壽為大家(jia)分享五(wu)類不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設備品類。一、爐(lu)具灶具系列不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)房(fang)設備酒店餐飲(yin)行業(ye)離不開各(ge)種灶具爐(lu)具產品，比如(ru)單炒(chao)單溫(wen)灶、雙炒(chao)單溫(wen)...
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商(shang)用后廚(chu)(chu)電路(lu)施工規范(fan)，以(yi)保(bao)證后廚(chu)(chu)電路(lu)的安(an)全(quan)性(xing)和(he)(he)可靠(kao)性(xing)，保(bao)障(zhang)廚(chu)(chu)師和(he)(he)顧客的安(an)全(quan)。商(shang)用后廚(chu)(chu)電路(lu)施工規范(fan)是保(bao)證后廚(chu)(chu)電路(lu)安(an)全(quan)性(xing)的重要(yao)(yao)措施之一(yi)，主要(yao)(yao)包括以(yi)下幾方面：一(yi)、施工前(qian)準備(bei)1.設計單(dan)位(wei)應(ying)具備(bei)相(xiang)應(ying)的資質(zhi)和(he)(he)資格...
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在商用(yong)廚(chu)房中，排煙(yan)系(xi)統設(she)計是非常重要的，它不僅關系(xi)到廚(chu)房的環境和(he)衛生，還直接(jie)影響到食(shi)品質量和(he)食(shi)品安全。因此(ci)，設(she)計一套(tao)合(he)理、有效的商用(yong)廚(chu)房排煙(yan)系(xi)統，對于保障食(shi)品衛生、提高廚(chu)房工(gong)作效率(lv)以及保障員(yuan)工(gong)和(he)顧客的...
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商(shang)用電磁爐的面(mian)板(ban)是(shi)否容(rong)易藏污納垢確實和其面(mian)板(ban)的材質(zhi)息(xi)息(xi)相(xiang)關(guan)， 一(yi)般來說，商(shang)用電磁爐面(mian)板(ban)分(fen)為陶瓷(ci)頂(ding)板(ban)和微晶玻璃頂(ding)板(ban)兩種，它們分(fen)別是(shi)呈白色和黑色。從專業角度上評判，好的陶瓷(ci)頂(ding)板(ban)具有一(yi)次成(cheng)型，耐(nai)(nai)高溫，耐(nai)(nai)冷熱...
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中(zhong)央廚(chu)(chu)房是指由餐飲(yin)連鎖企業(ye)建立的(de)，具(ju)有(you)獨立場所及(ji)設施設備，集中(zhong)完(wan)成(cheng)食品成(cheng)品或半成(cheng)品加工(gong)制作，并直(zhi)接(jie)配送給餐飲(yin)服務行(xing)業(ye)的(de)經(jing)營(ying)者。根(gen)據中(zhong)央廚(chu)(chu)房功能區(qu)域劃(hua)分：一、廠房包含生產(chan)加工(gong)區(qu)、倉儲區(qu)、物流配送區(qu)、行(xing)政(zheng)...
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對于餐(can)(can)(can)飲(yin)行業來說(shuo)，廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)(de)好壞直接(jie)影響(xiang)到餐(can)(can)(can)廳的(de)(de)整體運營和顧(gu)客(ke)的(de)(de)用(yong)餐(can)(can)(can)體驗。下(xia)面我們(men)將詳細介(jie)紹餐(can)(can)(can)飲(yin)店廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)(de)分類、特點(dian)和選用(yong)要(yao)點(dian)，幫助您更(geng)好地選擇和配置適(shi)合自(zi)己餐(can)(can)(can)廳的(de)(de)廚(chu)房(fang)設備(bei)。一、按功能(neng)劃(hua)分根據(ju)設備(bei)的(de)(de)...
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小(xiao)餐館廚房(fang)(fang)的布置(zhi)應該(gai)根(gen)據餐館的規模、菜品(pin)類型、廚房(fang)(fang)設備和(he)員工需求等因素來確定。1.合理(li)(li)規劃空間在布置(zhi)小(xiao)餐館廚房(fang)(fang)時，要合理(li)(li)規劃空間，使廚房(fang)(fang)的各個區(qu)域都能夠得(de)到(dao)充分利(li)用(yong)，將設備、工作(zuo)臺、儲物(wu)柜(ju)等布置(zhi)在合理(li)(li)...
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