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商用(yong)(yong)廚房(fang)如何保持空氣清新一、通風(feng)(feng)換氣1.自(zi)然通風(feng)(feng)：每天定(ding)時開窗通風(feng)(feng)，保持廚房(fang)空氣流通，有助于將油煙、異味等排出室(shi)外。在(zai)烹飪(ren)過程中尤其要(yao)注意通風(feng)(feng)，減(jian)少油煙在(zai)室(shi)內(nei)積聚(ju)。2.機(ji)(ji)械通風(feng)(feng)：使用(yong)(yong)排氣扇(shan)或抽油煙機(ji)(ji)等...
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商(shang)(shang)用廚(chu)房工程所(suo)需的(de)時間因(yin)多(duo)種因(yin)素而異，無法給(gei)出一(yi)個(ge)準確的(de)固定時間。主要影響商(shang)(shang)用廚(chu)房工程完成時間的(de)關鍵(jian)因(yin)素：一(yi)、項目規(gui)(gui)模(mo)項目規(gui)(gui)模(mo)是決定施工周期的(de)基(ji)本因(yin)素之一(yi)。一(yi)般來(lai)說，商(shang)(shang)用廚(chu)房工程的(de)規(gui)(gui)模(mo)越大，所(suo)需的(de)時間...
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商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計需考慮安全(quan)、衛生、通風(feng)、動線(xian)、照(zhao)明、用電、人(ren)性化和(he)節(jie)能環(huan)保等細(xi)節(jie)。蘇州偉壽不銹鋼制(zhi)品(pin)有限公司提(ti)供整體(ti)解決免費(fei)設(she)(she)計，涵蓋設(she)(she)計、建設(she)(she)、裝修、設(she)(she)備采購等一站式服務，承接各類商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程。商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)...
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商(shang)用廚(chu)房設備常用不銹鋼、鑄鐵、銅(tong)等(deng)材料，各具耐(nai)腐蝕(shi)、導(dao)熱、美觀等(deng)優(you)(you)勢(shi)。還使用防火(huo)板(ban)、人造(zao)大(da)理石等(deng)。選(xuan)擇時需考慮(lv)耐(nai)用性(xing)(xing)、清潔性(xing)(xing)、安全(quan)性(xing)(xing)和成本。一、不銹鋼材料特點(dian)與(yu)優(you)(you)勢(shi)：1、耐(nai)腐蝕(shi)、耐(nai)高溫：不銹鋼具有(you)優(you)(you)異...
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商用廚(chu)(chu)房工程(cheng)施(shi)工安裝流程(cheng)是一個復雜且細致(zhi)的過程(cheng)，需要遵(zun)循一定的步驟和(he)原則以確(que)保工程(cheng)的順利進(jin)行和(he)質(zhi)量。商用廚(chu)(chu)房施(shi)工流程(cheng)包(bao)括(kuo)前(qian)期準(zhun)備(bei)、施(shi)工準(zhun)備(bei)、施(shi)工及(ji)后期服(fu)務。蘇州偉壽不(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)提供(gong)設(she)計、采購、安裝、...
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商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設備選擇(ze)不銹(xiu)鋼(gang)材質的(de)原(yuan)因主要(yao)有(you)幾點：1. 耐(nai)用(yong)(yong)(yong)性：不銹(xiu)鋼(gang)是(shi)一種耐(nai)腐蝕的(de)金(jin)屬材料(liao)，能夠經受長(chang)期的(de)高強度(du)使用(yong)(yong)(yong)和磨損(sun)。與(yu)傳統的(de)木質或塑料(liao)廚(chu)房(fang)設備相比，不銹(xiu)鋼(gang)設備更(geng)加耐(nai)用(yong)(yong)(yong)，使用(yong)(yong)(yong)壽命更(geng)長(chang)。2. 易清潔：...
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商用(yong)廚房油煙(yan)(yan)處理的(de)方法(fa)主要(yao)包括(kuo)物(wu)(wu)(wu)(wu)理法(fa)、化學法(fa)、生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)法(fa)和礦物(wu)(wu)(wu)(wu)法(fa)或(huo)復(fu)合凈化。1.物(wu)(wu)(wu)(wu)理法(fa)?：機械(xie)式(shi)：利用(yong)油煙(yan)(yan)顆(ke)粒(li)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)質量大(da)于空氣質量，通過重力(li)、離(li)(li)心力(li)、慣性力(li)將油煙(yan)(yan)顆(ke)粒(li)物(wu)(wu)(wu)(wu)從油煙(yan)(yan)氣中分離(li)(li)下來。等離(li)(li)子體(ti)法(fa)：利用(yong)...
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?蘇州偉壽不銹鋼(gang)制品(pin)(pin)有(you)限(xian)公司是(shi)一家專(zhuan)業致(zhi)力于商(shang)用廚房設(she)(she)備(bei)和中(zhong)央廚房設(she)(she)備(bei)的研發、制造和銷售的企業。?主要業務包括生產、加工、銷售不銹鋼(gang)制品(pin)(pin)、廚房設(she)(she)備(bei)、倉儲貨(huo)架（金屬(shu)材質）、金屬(shu)制品(pin)(pin)、五金、電(dian)子元(yuan)器件；銷...
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不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)房設備(bei)的行(xing)業標準主要包括《?不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)房設備(bei)》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)房調(diao)理(li)設備(bei)通(tong)用技術(shu)要求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不銹鋼(gang)(gang)制廚(chu)房設備(bei)》?（...
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不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚具是我們日(ri)常生活中常用的一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)工具，它(ta)主(zhu)要(yao)是由不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材料制成的。不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)耐腐蝕(shi)、美(mei)觀大方、易于清潔的材料，因此在廚房(fang)和(he)餐飲行(xing)業中得到了廣(guang)泛應用。不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚具的執行(xing)標準有哪(na)些？目前國內對(dui)于不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)...
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現(xian)今餐飲行業競爭激(ji)烈，酒(jiu)店(dian)要提升廚(chu)師的出餐速度(du)，這樣才能為客戶提供更滿意的服務(wu)。合理規劃(hua)廚(chu)房(fang)設(she)備布(bu)局，在提高廚(chu)師的工(gong)作(zuo)效率和降低勞動強(qiang)度(du)的同時(shi)，還能確(que)保食物衛生安全(quan)，對于(yu)大型(xing)酒(jiu)店(dian)來說，食堂廚(chu)房(fang)設(she)備的設(she)...
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廚(chu)房新風(feng)(feng)系(xi)統的設計配置主要涉(she)及(ji)到排風(feng)(feng)系(xi)統和(he)進風(feng)(feng)系(xi)統的設計和(he)配置，?以及(ji)過濾器的選擇。?一、排風(feng)(feng)系(xi)統設計1.廚(chu)房排油煙(yan)風(feng)(feng)管應采用不(bu)銹鋼鋼板焊接制作，?不(bu)應采用土建式風(feng)(feng)道(dao)。?2.排風(feng)(feng)管段在室(shi)內(nei)宜設計為負壓...
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商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)設(she)備(bei)多，設(she)備(bei)功率大，用(yong)(yong)電(dian)(dian)(dian)量(liang)大。因此(ci)，在(zai)設(she)計(ji)商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)系(xi)統時(shi)，重要(yao)的是(shi)確保廚房(fang)用(yong)(yong)電(dian)(dian)(dian)安全和(he)廚房(fang)操作方(fang)便。商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)設(she)計(ji)供(gong)電(dian)(dian)(dian)系(xi)統應注意什么？1.商(shang)(shang)用(yong)(yong)廚房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)系(xi)統的設(she)計(ji)不僅要(yao)遵循相關規范(fan)，還要(yao)考慮廚師...
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201不銹鋼和304不銹鋼區別：1、規格：常(chang)用的(de)不銹鋼板材(cai)分(fen)為201和304兩種型(xing)號，實際是(shi)是(shi)成分(fen)不同(tong)，304質(zhi)量(liang)好一些，但(dan)價格貴(gui)，201差一些，304為進口不銹鋼板,201為國(guo)產(chan)不銹鋼板。2、201...
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商用廚房(fang)主(zhu)(zhu)食(shi)加工間的(de)設(she)(she)計要點1、明確出餐特點食(shi)堂(tang)、集中配餐、西點、零點飯(fan)店的(de)主(zhu)(zhu)食(shi)加工間的(de)區別相當大。主(zhu)(zhu)食(shi)加工間的(de)出餐特點決定了(le)所需設(she)(she)備的(de)種類、型號和(he)數(shu)量。主(zhu)(zhu)食(shi)加工間的(de)設(she)(she)備種類、型號多，功能專一，不能互...
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