舟山商用廚房設備多(duo)，設(she)備功率大，用電(dian)量(liang)大。因在(zai)(zai)設(she)計商(shang)用廚(chu)(chu)房供(gong)電(dian)系統時，重要的(de)是(shi)確保廚(chu)(chu)房用電(dian)安全和廚(chu)(chu)房操作方便。商(shang)用廚(chu)(chu)房在(zai)(zai)設(she)計供(gong)電(dian)系統時應注意什么？

商(shang)業(ye)廚房設計供電系(xi)統的注(zhu)意事項：

1.商用廚(chu)房供(gong)電(dian)系(xi)(xi)統的(de)(de)設(she)(she)計不僅(jin)要遵循相關(guan)規(gui)范(fan)，還(huan)要考慮廚(chu)師操作的(de)(de)實際需要。與(yu)(yu)設(she)(she)備的(de)(de)連續配合。與(yu)(yu)其他系(xi)(xi)統管道的(de)(de)空間關(guan)系(xi)(xi)，設(she)(she)計，盡可能提高精度，設(she)(she)計到每個點。例如，插座。開關(guan)盒的(de)(de)位(wei)(wei)置應避免容易濺水(shui)的(de)(de)位(wei)(wei)置，遠離熱源，避免設(she)(she)備結構，以確保安全、操作和維護方便。

2.商用(yong)廚(chu)房(fang)電氣(qi)設(she)備種類繁(fan)多，用(yong)電量大。熟悉所選電氣(qi)設(she)備的相關技術參(can)數(shu)和工作特點(dian)。商用(yong)廚(chu)房(fang)設(she)計和電力(li)系統應由專業人(ren)員設(she)計，為一次性設(she)計奠定良好的基礎。施(shi)工到位，不留后(hou)患(huan)。

3.在(zai)用(yong)餐高峰期，廚房工作(zuo)人員會(hui)非常緊張(zhang)，設備的使用(yong)頻(pin)率也(ye)很高。在(zai)設計(ji)(ji)中，需深入了解廚房的操作(zuo)、操作(zuo)特點(dian)，實施人性化的設計(ji)(ji)，使設備開(kai)關(guan)和維護的具體操作(zuo)簡單合理(li)。

4.廚房配電線路應力求接線簡單，具有(you)一定的(de)靈活性，并保留有(you)用負荷增加的(de)余量。配電箱有(you)一定數量的(de)備用回路，以(yi)增加和更換(huan)設備。

5.廚(chu)房(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)(dian)線路直(zhi)(zhi)接與終端(duan)設備連(lian)接，電(dian)(dian)(dian)(dian)氣設備直(zhi)(zhi)接與人接觸，商業(ye)廚(chu)房(fang)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)應可靠，一(yi)方面保證使用(yong)(yong)的(de)可靠性，確保人身(shen)安(an)全(quan)的(de)可靠性。供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)可靠性由供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)(dian)源、供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)方式(shi)和(he)供(gong)(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)線路共同決定(ding)。商業(ye)廚(chu)房(fang)環境潮濕，廚(chu)房(fang)地板。墻壁清潔主要用(yong)(yong)水(shui)清洗，以防(fang)止水(shui)擴散。濺入電(dian)(dian)(dian)(dian)路引起的(de)短路應考慮電(dian)(dian)(dian)(dian)源插(cha)座的(de)密封性和(he)防(fang)潮性。提高安(an)裝高度與濺水(shui)設備有一(yi)定(ding)距離。

廚房電力(li)設(she)計首(shou)先是以安(an)全為原則，人身安(an)全。社會安(an)全是首(shou)要任務。此(ci)外還(huan)應考慮商業廚房用電的安(an)全性(xing)和(he)便利性(xing)。

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