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常見的不銹鋼廚房設備

2024-01-04 瀏覽次數:2115

常見的舟山不銹鋼廚房設備

1.爐具

常(chang)見產品有雙(shuang)頭單(dan)(dan)尾(wei)爐(lu)(lu)、雙(shuang)頭雙(shuang)尾(wei)爐(lu)(lu)、單(dan)(dan)頭單(dan)(dan)尾(wei)煎炸爐(lu)(lu)、雙(shuang)頭單(dan)(dan)頭低湯爐(lu)(lu)、單(dan)(dan)門、雙(shuang)門、三門蒸柜等,這些(xie)設備(bei)需經過相(xiang)關測(ce)試后方可使(shi)用。

2.排煙通風設備

常用設備(bei)(bei)包(bao)括排(pai)煙(yan)罩、油煙(yan)凈(jing)化器、風機等設備(bei)(bei)。此類設備(bei)(bei)的安裝應(ying)按燃(ran)氣(qi)設備(bei)(bei)的數量和(he)面積計算,應(ying)大于燃(ran)氣(qi)設備(bei)(bei)面積的20%。

3.調節設備

常(chang)用(yong)的有(you)工作臺和架(jia)子。用(yong)于切菜(cai)、擺菜(cai)、米粉等(deng)。常(chang)用(yong)的有(you)控制臺、米粉架(jia)、3-5層(ceng)蔬菜(cai)架(jia)、面桌、水(shui)池等(deng)設(she)備(bei),主要為不(bu)銹鋼(gang)制品。

4.機械設備

常用產品包括(kuo)切片(pian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、面團攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、面條機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)、咖(ka)啡機(ji)(ji)(ji)(ji)、制冰機(ji)(ji)(ji)(ji)等產品。這些機(ji)(ji)(ji)(ji)器有許多品牌和功能,它(ta)們通常是根據(ju)廚房的等級(ji)需要配備的。

5.制冷保溫設備

使(shi)用冷(leng)凍(dong)柜時,通常有4門和6門。為了保持食物的(de)溫度,還(huan)需(xu)要保溫臺等設(she)備。

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