廚房廚具的(de)安全知識有哪些？

一、在使(shi)用(yong)爐灶前(qian)，應首先檢查油路(lu)、氣路(lu)是否運轉(zhuan)正常，然后點火預(yu)熱，一切正常后再使(shi)用(yong)。   

二、使用完畢，隨(sui)即(ji)關(guan)(guan)閉各個開關(guan)(guan)，下(xia)班時操作人員應對爐(lu)灶各處開關(guan)(guan)進行(xing)全面檢查。   

三、在電磁煲(bao)湯爐(lu)工(gong)作時，工(gong)作人員(yuan)不(bu)準離開工(gong)作崗位，防(fang)止意(yi)外事故(gu)發生。

四(si)、操(cao)作電器設備前，應先檢查防護(hu)設備及電源是否(fou)完好。 ;

五、操(cao)作時需精力(li)集(ji)中，保(bao)證安全(quan)，發現問題立即(ji)關閉電(dian)源。  

六(liu)、設備使用完畢應將電源斷開。下班時操作(zuo)人(ren)員應對(dui)電源進行一次檢查。嚴禁沖洗電器設備和(he)用濕手接觸電器設備；設備電源遇(yu)水后需立即切開電源，避免漏電。

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