制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)設備的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)卻(que)方(fang)式(shi)是(shi)直接冷(leng)(leng)卻(que)和間接冷(leng)(leng)卻(que)兩種,直接冷(leng)(leng)卻(que)是(shi)將冰箱(xiang)的(de)(de)(de)蒸發(fa)器安裝(zhuang)在機柜或建(jian)筑的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)裝(zhuang)置中,使(shi)用制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)劑蒸發(fa)直接冷(leng)(leng)卻(que)空氣(qi),冷(leng)(leng)卻(que)冷(leng)(leng)空氣(qi)需(xu)要冷(leng)(leng)卻(que)物(wu)體。這種冷(leng)(leng)卻(que)方(fang)式(shi)的(de)(de)(de)優點是(shi)冷(leng)(leng)卻(que)速度快,傳熱(re)溫差小,系統比較(jiao)簡單,因(yin)而被廣泛應用。
通過蒸(zheng)發(fa)冰箱的(de)蒸(zheng)發(fa)器中的(de)制冷(leng)(leng)劑(ji)使(shi)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)劑(ji)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)并且(qie)制冷(leng)(leng)劑(ji)被裝(zhuang)入(ru)罐或制冷(leng)(leng)裝(zhuang)置(zhi)的(de)建(jian)筑物中并且(qie)空氣(qi)被熱交換器冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)來進行間接(jie)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)。這種冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)方式的(de)冷(leng)(leng)卻(que)(que)(que)速度慢(man),總傳熱溫(wen)差大,系(xi)統(tong)也比較(jiao)復雜,只能用于較(jiao)少的(de)場合,如鹽(yan)水和恒溫(wen)冷(leng)(leng)庫的(de)溫(wen)度要求。
根據冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)和冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)用(yong)途的不(bu)同(tong),冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)裝置可分為制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)設備(bei),試(shi)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)設備(bei),生產制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)和空調制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)四大(da)類。
制冷(leng)(leng)制冷(leng)(leng)設備主要用(yong)于低溫條件(jian)下食(shi)品及其他貨物的儲存或運輸,包括各種(zhong)冰箱(xiang),冷(leng)(leng)藏(zang)庫,冷(leng)(leng)藏(zang)車,冷(leng)(leng)藏(zang)船(chuan)和冷(leng)(leng)藏(zang)集裝箱(xiang)。
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商用廚房如(ru)何(he)保持空(kong)氣清(qing)新一、通(tong)(tong)風換氣1.自然通(tong)(tong)風:每天定時開(kai)窗通(tong)(tong)風,保持廚房空(kong)氣流通(tong)(tong),有助于將(jiang)油(you)(you)煙(yan)、異(yi)味等排出(chu)室外(wai)。在烹飪(ren)過程中尤其要注意(yi)通(tong)(tong)風,減少油(you)(you)煙(yan)在室內(nei)積聚。2.機械通(tong)(tong)風:使用排氣扇或抽(chou)油(you)(you)煙(yan)機等...
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商用(yong)廚房工(gong)程(cheng)所需(xu)的(de)(de)時間因(yin)(yin)多(duo)種因(yin)(yin)素(su)而異(yi),無法給出(chu)一(yi)(yi)個(ge)準確的(de)(de)固定時間。主要(yao)影(ying)響商用(yong)廚房工(gong)程(cheng)完成時間的(de)(de)關鍵(jian)因(yin)(yin)素(su):一(yi)(yi)、項目規模項目規模是(shi)決定施工(gong)周期的(de)(de)基本(ben)因(yin)(yin)素(su)之一(yi)(yi)。一(yi)(yi)般來說,商用(yong)廚房工(gong)程(cheng)的(de)(de)規模越(yue)大,所需(xu)的(de)(de)時間...
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商用廚房(fang)(fang)設(she)計(ji)需考慮安全、衛生、通風、動線、照明、用電、人性化和節能環保(bao)等細節。蘇州偉壽不銹鋼制品(pin)有限公(gong)司(si)提(ti)供(gong)整體(ti)解決免費設(she)計(ji),涵蓋設(she)計(ji)、建設(she)、裝修、設(she)備采購等一(yi)站(zhan)式服務,承接各類(lei)商用廚房(fang)(fang)工程。商用廚房(fang)(fang)...
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