一、從品質的角度出(chu)發

中(zhong)(zhong)央(yang)(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)的(de)(de)品(pin)質保證是關(guan)鍵，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)是承載主要工(gong)作的(de)(de)關(guan)鍵場所，其品(pin)質直接關(guan)系到整個廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)以及餐(can)廳的(de)(de)運營，在(zai)落(luo)實(shi)中(zhong)(zhong)央(yang)(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)的(de)(de)過程中(zhong)(zhong)基(ji)本的(de)(de)品(pin)質是核(he)心。不管(guan)是針對(dui)整體設(she)計(ji)使(shi)用的(de)(de)合理性、還是針對(dui)相關(guan)中(zhong)(zhong)央(yang)(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)用品(pin)的(de)(de)質量都應該做(zuo)全面(mian)的(de)(de)衡(heng)量，只有真正確(que)保全方位品(pin)質的(de)(de)落(luo)實(shi)，才能(neng)更好(hao)的(de)(de)保障中(zhong)(zhong)央(yang)(yang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)實(shi)用的(de)(de)價值。

二、從持續性的角(jiao)度考慮

廚(chu)房的(de)使用與(yu)餐廳經(jing)營相輔(fu)相成(cheng)是(shi)一個持續(xu)性的(de)過程，在落實中(zhong)央廚(chu)房設計(ji)的(de)過程一定(ding)要注意其可持續(xu)性使用，更多的(de)需要從未來使用的(de)角度出(chu)發(fa)做設計(ji)的(de)結合，為(wei)后續(xu)高效的(de)設計(ji)做更充沛的(de)預留(liu)。

三、從(cong)節能和環(huan)保的角(jiao)度考慮

餐(can)廳設(she)計會考慮(lv)到很(hen)多跟節能(neng)和(he)環保相(xiang)關的(de)(de)要素，尤其在具(ju)體(ti)的(de)(de)審核過程中，也會對(dui)這兩個(ge)內容做針(zhen)對(dui)性的(de)(de)考慮(lv)，所以(yi)專業(ye)的(de)(de)中央廚房設(she)計介紹會對(dui)環保以(yi)及排(pai)污(wu)排(pai)水做深(shen)入的(de)(de)考慮(lv)，進而(er)結合(he)(he)能(neng)耗優化的(de)(de)需求完善，保障合(he)(he)法合(he)(he)規的(de)(de)廚房烹(peng)制目標達成(cheng)。

從(cong)(cong)全局的角(jiao)度(du)進行(xing)考慮，會更好的結(jie)合中央廚房使用的需(xu)求，結(jie)合環保能耗的要(yao)求做(zuo)完善。尤其可持續性(xing)的中央廚房設(she)計(ji)還會做(zuo)一定的預留，從(cong)(cong)而保證后續整改優化使用的需(xu)求確確實實的落(luo)實。

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