集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州舟山商用廚房設備生產廠家帶(dai)大家了解集氣罩(zhao)有哪些種類？

1.簡易(yi)沒有擋油(you)(you)板(ban)和送風(feng)設備(bei)的集氣(qi)罩適用于靈(ling)活機動場所，便于加工安裝，價格便宜(yi)。但由于沒有送風(feng)設備(bei)，集風(feng)效果相對較差，容(rong)易(yi)使油(you)(you)煙在廚房工作人員(yuan)面前回旋(xuan)，并且容(rong)易(yi)造成油(you)(you)滴(di)散落。

2.含擋油(you)板(ban)和送風設備的(de)集氣罩(zhao)能(neng)夠較好(hao)地收(shou)集烹飪過程產生的(de)油(you)煙，油(you)滴不(bu)散落，只要送風風量合理，廚房操(cao)作人員工作面的(de)空氣質(zhi)量就好(hao)。但(dan)安裝要求高，投較大。

3.運水(shui)集氣(qi)（煙(yan)(yan)）罩(zhao)的(de)設計原理是形成(cheng)水(shui)幕(mu)循(xun)環，與(yu)油(you)煙(yan)(yan)碰撞后達(da)到凈化油(you)煙(yan)(yan)的(de)目(mu)的(de)。影(ying)響(xiang)運水(shui)集氣(qi)（煙(yan)(yan)）罩(zhao)使(shi)用效果的(de)關(guan)鍵是要形成(cheng)連續(xu)的(de)水(shui)幕(mu)。

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