舟山酒店廚房設備按用途可以分(fen)為(wei)儲(chu)存類(lei)(lei)廚(chu)房設備(bei)(bei)、清洗類(lei)(lei)廚(chu)房設備(bei)(bei)、烹飪類(lei)(lei)廚(chu)房設備(bei)(bei)、食品(pin)(pin)保鮮類(lei)(lei)廚(chu)房設備(bei)(bei)、食品(pin)(pin)運輸類(lei)(lei)廚(chu)房設備(bei)(bei)、前加工類(lei)(lei)廚(chu)房設備(bei)(bei)等幾(ji)個大(da)的類(lei)(lei)別。分(fen)工協作共(gong)同組成一個龐大(da)的后勤體系，幫助酒店后勤人員(yuan)完成日(ri)常餐飲(yin)供餐任務(wu)。

1.儲(chu)存(cun)類(lei)廚房設(she)備：主要(yao)設(she)備有倉庫里的(de)(de)(de)貨架(jia)、米面架(jia)，各個功(gong)能(neng)間的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)調料(liao)柜(ju)、調理柜(ju)、掛(gua)墻吊柜(ju)。儲(chu)存(cun)類(lei)廚房設(she)備主要(yao)用于物料(liao)的(de)(de)(de)暫存(cun)，其收(shou)納和分(fen)類(lei)存(cun)放的(de)(de)(de)作(zuo)用不容小視。

2.清(qing)洗(xi)類(lei)廚房設(she)(she)備(bei)：主要設(she)(she)備(bei)有(you)(you)不銹鋼水池、洗(xi)菜機、洗(xi)米(mi)機。清(qing)洗(xi)類(lei)廚房設(she)(she)備(bei)主要用(yong)于物料的清(qing)洗(xi)，只有(you)(you)配備(bei)合理，才(cai)能有(you)(you)效的提(ti)高后廚的食品安全。

3.烹(peng)飪(ren)類廚(chu)房設(she)備：主(zhu)要設(she)備有(you)炒灶、蒸箱、湯爐(lu)、蒸爐(lu)、煲(bao)仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸(zha)爐(lu)、烤(kao)箱、餅鐺(dang)等。烹(peng)飪(ren)類廚(chu)房設(she)備主(zhu)要作用是完成菜(cai)品的熟制。

4.食品(pin)(pin)保(bao)鮮類(lei)廚房(fang)設(she)備：主要(yao)設(she)備有各個功能間(jian)的(de)冰箱、展示(shi)柜，高低溫冷庫(ku)等(deng)。食品(pin)(pin)保(bao)鮮類(lei)廚房(fang)設(she)備主要(yao)用于原料及成(cheng)品(pin)(pin)半成(cheng)品(pin)(pin)的(de)保(bao)鮮。

5.食品(pin)運輸類廚房設備：主(zhu)要(yao)設備有送餐車、收(shou)污車、傳菜梯等。其主(zhu)要(yao)作用(yong)為食品(pin)的運輸。

6.前加(jia)工(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)廚房設(she)(she)(she)備：主(zhu)(zhu)要(yao)設(she)(she)(she)備有面(mian)(mian)點(dian)類(lei)(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)機(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)備，粗加(jia)工(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)機(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)備以(yi)及(ji)操作臺類(lei)(lei)(lei)設(she)(she)(she)備。面(mian)(mian)點(dian)類(lei)(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)機(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)備主(zhu)(zhu)要(yao)有攪拌(ban)機(ji)(ji)、和面(mian)(mian)機(ji)(ji)、壓面(mian)(mian)機(ji)(ji)、餃(jiao)子機(ji)(ji)、饅頭(tou)機(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)。粗加(jia)工(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)機(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)別(bie)主(zhu)(zhu)要(yao)有絞(jiao)肉機(ji)(ji)、切(qie)片機(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)、土豆(dou)去皮機(ji)(ji)等。前加(jia)工(gong)(gong)類(lei)(lei)(lei)廚房設(she)(she)(she)備主(zhu)(zhu)要(yao)負責(ze)對食(shi)材的切(qie)配及(ji)成型(xing)，這部分(fen)設(she)(she)(she)備機(ji)(ji)械(xie)(xie)化程度(du)較高，較多采用可節省不少(shao)人力成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于舟山商用廚房設備,舟山酒店廚房設備,舟山不銹鋼廚房設備及中(zhong)央廚(chu)(chu)房設(she)備的研發、制(zhi)造、設(she)計、安(an)裝為一體的企業,服務(wu)于酒店整體廚(chu)(chu)房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎(ying)來電咨詢！