各舟山商用廚房設備保養技巧：

1.冰柜的保養

每天保持(chi)冰(bing)箱(xiang)的內外(wai)部清潔，每周除霜一次，經常(chang)檢(jian)查電源及溫(wen)度控制裝(zhuang)置，保持(chi)冰(bing)箱(xiang)壓縮機的正常(chang)工作狀態。

2.蒸柜的保養

每天(tian)清洗蒸柜內壁(bi)及隔板，每15天(tian)檢查一次蒸汽管閥門及天(tian)然(ran)氣(qi)與(yu)空(kong)氣(qi)的混合裝置。

3.烤(kao)箱的(de)保養

每(mei)天清洗烤箱(xiang)的(de)表(biao)面， 檢查所有(you)線(xian)路是否暢(chang)通(tong)，保(bao)(bao)持(chi)各零(ling)配件和(he)開關的(de)連(lian)接性，保(bao)(bao)證其工作效率。

4.爐灶的保養

每天清(qing)洗(xi)爐(lu)灶(zao)上(shang)的鐵架及不銹鋼臺面(mian)(mian)，保證灶(zao)具的表面(mian)(mian)光潔度。廚房油污和(he)其他雜質會腐(fu)蝕爐(lu)灶(zao)的表面(mian)(mian)，要(yao)經常清(qing)洗(xi)天然氣噴頭。

5.扒爐的保養

每(mei)天(tian)(tian)清洗鋼(gang)板，經常檢修扒板的(de)天(tian)(tian)然(ran)氣(qi)噴頭并保持(chi)清潔。每(mei)15天(tian)(tian)調整天(tian)(tian)然(ran)氣(qi)的(de)噴頭和(he)點火(huo)裝(zhuang)置。如果是(shi)電扒爐，就(jiu)要檢查線路(lu)是(shi)否暢通。保持(chi)各(ge)零(ling)配(pei)件和(he)開關(guan)的(de)連接(jie)是(shi)否完好。

6.油炸爐的保養

每(mei)天清(qing)洗油(you)爐(lu)內壁及過濾網(wang)，每(mei)15天調(diao)整(zheng)天然氣的(de)噴(pen)頭和點(dian)火裝置。如果是(shi)電炸(zha)爐(lu)，就(jiu)要檢查線路是(shi)否(fou)暢通。保持各(ge)零配(pei)件和開關的(de)連接是(shi)否(fou)完好，檢查排油(you)管裝置。

7.洗碗機的保(bao)養(yang)

每(mei)天保持洗碗機內(nei)外部的(de)清潔。30天進行一次(ci)內(nei)部的(de)除(chu)水垢，經(jing)常檢(jian)查清潔劑及催干(gan)劑的(de)使用情況(kuang)，防止異物堵塞。

由于這些設備在日常的餐飲工作中使用的頻率高，日常維護保養是少不了的，掌握了各類舟山商用廚房設備的(de)保(bao)養方法，對廚(chu)房設備(bei)定期的(de)維護和保(bao)養是延長廚(chu)房設備(bei)使用壽命的(de)關鍵(jian)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于舟山商用廚房設備,舟山酒店廚房設備,舟山不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備(bei)的研發、制(zhi)造、設計、安裝為一體的企(qi)業,服務于(yu)酒店整體廚(chu)房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電咨(zi)詢：！