選購廚房設備的六大原則(ze)：

1、節能

傳(chuan)統的(de)廚房設備(bei)所用(yong)的(de)燃料是(shi)燃油及液化石油，是(shi)高消耗品(pin)，成本高，國家提倡綠(lv)色環保，節能減排，節能是(shi)優選。如電壓(ya)鍋(guo)，商用(yong)電磁(ci)爐(lu)，微波爐(lu)，蒸(zheng)柜。

2、方便

廚房內的(de)(de)(de)(de)操作要有一個合(he)理的(de)(de)(de)(de)流(liu)程(cheng)(cheng)(cheng)，因此在(zai)廚具(ju)的(de)(de)(de)(de)設計(ji)上(shang)能按(an)正確的(de)(de)(de)(de)流(liu)程(cheng)(cheng)(cheng)設計(ji)各部(bu)位(wei)的(de)(de)(de)(de)排列(lie)，對(dui)日后使用(yong)方(fang)便十分重要。如灶(zao)臺的(de)(de)(de)(de)高度、吊柜的(de)(de)(de)(de)位(wei)置等，都(dou)直接影響到使用(yong)的(de)(de)(de)(de)方(fang)便程(cheng)(cheng)(cheng)度。要選擇符(fu)合(he)人體工程(cheng)(cheng)(cheng)原理和廚房操作程(cheng)(cheng)(cheng)序的(de)(de)(de)(de)廚房用(yong)具(ju)。

3、美觀

廚具(ju)不僅要(yao)求造型還要(yao)有持(chi)久性，需要(yao)有易防(fang)污染、好清潔(jie)的性能，這就要(yao)求表層材(cai)質有很好的抗(kang)油漬、抗(kang)油煙(yan)的能力(li)，使廚具(ju)能較(jiao)長時間保持(chi)表面潔(jie)凈如新(xin)。

4、衛生

廚房(fang)用(yong)(yong)具要有抗御污(wu)(wu)(wu)染的能(neng)力(li)，特別要有防蟑(zhang)螂、老鼠、螞蟻(yi)等污(wu)(wu)(wu)染食品(pin)的功能(neng)，才能(neng)保(bao)證整(zheng)個廚房(fang)用(yong)(yong)具的內(nei)在質量。市場上有的櫥柜已(yi)采取全(quan)部安(an)裝防蟑(zhang)條密封，此項技術能(neng)有效(xiao)防止食品(pin)受到污(wu)(wu)(wu)染。

5、防火

廚房(fang)是現代家(jia)居中使(shi)用明火(huo)的(de)區(qu)域，材料防火(huo)阻燃能(neng)力的(de)高低，決(jue)定著廚具乃至家(jia)庭的(de)安全(quan)，特別是廚具表層的(de)防火(huo)能(neng)力，更是選擇廚具的(de)重要標準。

6、安全

廚(chu)(chu)房設(she)備越來越多，無論是用(yong)電或用(yong)汽(qi)可(ke)用(yong)油，都要選擇大品牌(pai)，質量有保(bao)證的廚(chu)(chu)房設(she)備，安(an)全(quan)第一。安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)可(ke)包括勞動安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)、鍋(guo)爐(lu)和(he)壓力容(rong)器(qi)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)、電氣安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)和(he)消費品安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)等(deng)。

選擇好(hao)的廚(chu)房(fang)設備，在使用中才(cai)能(neng)更放心。

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