一、廚房設備的分類

1、儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)用具(ju)：主(zhu)要分(fen)為食(shi)(shi)品(pin)、用品(pin)兩類。食(shi)(shi)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)分(fen)為冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)和非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)無外乎(hu)就(jiu)(jiu)是(shi)廚(chu)房內(nei)的電冰箱以及冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)柜(ju)(ju)等(deng)(deng)，非冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)就(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)(yi)般的食(shi)(shi)品(pin)區域冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)。物(wu)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)就(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)(yi)般的器皿(min)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)，可以分(fen)為餐(can)具(ju)、炊具(ju)等(deng)(deng)，為這些(xie)常用到(dao)的器皿(min)提儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)空間，也(ye)就(jiu)(jiu)是(shi)通過各(ge)種儲(chu)(chu)物(wu)柜(ju)(ju)、底柜(ju)(ju)、吊(diao)軌、角(jiao)柜(ju)(ju)等(deng)(deng)完成的。

2、洗(xi)(xi)滌用具(ju)：洗(xi)(xi)滌有很多(duo)種，除了供(gong)水方(fang)面(mian)需要有冷熱水供(gong)應(ying)系統之外，在排水設備、洗(xi)(xi)槽、洗(xi)(xi)物柜等(deng)(deng)都是(shi)(shi)要有所考(kao)慮的(de)(de)。其(qi)實(shi)一些衛生桶(tong)、消毒柜等(deng)(deng)等(deng)(deng)都可(ke)以(yi)算(suan)作為洗(xi)(xi)滌用具(ju)中，畢竟都是(shi)(shi)用于整理清(qing)潔廚房(fang)(fang)的(de)(de)用品。洗(xi)(xi)滌用具(ju)在廚房(fang)(fang)中占(zhan)據的(de)(de)地位可(ke)是(shi)(shi)非同小(xiao)可(ke)的(de)(de)，所以(yi)在安裝的(de)(de)時(shi)候一定要謹(jin)慎了。

3、調理(li)用(yong)具(ju)(ju)：主要是(shi)調理(li)、整理(li)上的(de)(de)(de)工(gong)具(ju)(ju)，比(bi)如切菜、配料(liao)、調制的(de)(de)(de)工(gong)具(ju)(ju)和器(qi)皿等，現(xian)在隨著科學技術的(de)(de)(de)不(bu)斷發展，關于調理(li)用(yong)具(ju)(ju)的(de)(de)(de)種類也是(shi)越來越多，就比(bi)如現(xian)在的(de)(de)(de)削機(ji)具(ju)(ju)，以(yi)及榨壓汁機(ji)具(ju)(ju)等真的(de)(de)(de)是(shi)多種多樣。

4、烹(peng)調用(yong)具(ju)：這是烹(peng)飪(ren)基本用(yong)到(dao)(dao)的工具(ju)，一般我們日(ri)常(chang)用(yong)到(dao)(dao)的爐具(ju)、灶具(ju)以及與烹(peng)飪(ren)相(xiang)關(guan)的工具(ju)和器皿都是算作烹(peng)調用(yong)具(ju)。

5、進(jin)餐用(yong)具(ju)：日(ri)常使用(yong)到的(de)碗筷(kuai)之類的(de)，現在(zai)用(yong)餐也(ye)是講究多(duo)樣化，進(jin)餐用(yong)具(ju)也(ye)不僅(jin)局(ju)限(xian)于碗筷(kuai)，西方餐具(ju)也(ye)隨之進(jin)入到了我們(men)(men)的(de)生(sheng)活(huo)，進(jin)餐用(yong)具(ju)的(de)多(duo)樣化也(ye)可以看出我們(men)(men)生(sheng)活(huo)在(zai)不斷的(de)豐(feng)富(fu)多(duo)樣化，對(dui)人們(men)(men)來說也(ye)非常重要。

二、廚(chu)房設備安裝程序

家用廚(chu)房用具標準的(de)安(an)裝流程為(wei):墻(qiang)、地面基層處理→安(an)裝產品(pin)質量(liang)檢驗(yan)→安(an)裝壁柜→安(an)裝底柜→接入調試給、排水管道→安(an)裝配套電器→檢測校準、→清理。

依據廚房用(yong)具的設計構思不(bu)一樣(yang)、安(an)裝(zhuang)的復雜(za)度不(bu)一樣(yang)，安(an)裝(zhuang)流程(cheng)涉(she)及的內容也會(hui)有改變。

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