廚房設備保養事項：

一、櫥柜的保養原則

基本(ben)上廚(chu)具(ju)(ju)柜(ju)(ju)體本(ben)身已有(you)基本(ben)的防(fang)潮處理(li)，仍不可(ke)直(zhi)接或(huo)長時(shi)間對著柜(ju)(ju)體沖水(shui)(shui)，以(yi)免板材因(yin)潮濕(shi)而損壞，柜(ju)(ju)體表面沾有(you)水(shui)(shui)漬，應立(li)即以(yi)干抹布擦(ca)干。平日清潔以(yi)微濕(shi)抹布擦(ca)拭(shi)即可(ke)，若遇較難擦(ca)拭(shi)的，可(ke)用(yong)(yong)廚(chu)房油污(wu)清潔劑輕刷。定期的保養消毒可(ke)以(yi)用(yong)(yong)漂白水(shui)(shui)與水(shui)(shui)1：1的稀釋液擦(ca)拭(shi)，鍋具(ju)(ju)碗盤等物體盡(jin)量(liang)擦(ca)干后再放入柜(ju)(ju)體，同(tong)時(shi)避免尖(jian)銳(rui)物品直(zhi)接刮傷表面，勿用(yong)(yong)鋼刷刷洗(xi)。開(kai)關(guan)門板不宜太過(guo)用(yong)(yong)力或(huo)是超過(guo)開(kai)門角度，鉸鏈及其他金(jin)屬部分，避免水(shui)(shui)漬長期積(ji)留。

二、廚(chu)房臺面的日常保養應(ying)注意

臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)清(qing)潔(jie)和保養重點(dian)，一般清(qing)潔(jie)以濕布即(ji)可(ke)(ke)，如(ru)(ru)(ru)有斑(ban)點(dian)可(ke)(ke)用(yong)廚房油污清(qing)潔(jie)劑清(qing)洗，若為霧面(mian)(mian)(mian)臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)，則可(ke)(ke)使(shi)用(yong)去污粉以劃圓周方(fang)式輕輕擦拭，同樣的(de)(de)方(fang)法可(ke)(ke)應(ying)(ying)用(yong)于被香(xiang)煙灼(zhuo)燒的(de)(de)情況(kuang)。另外還(huan)需特別注意不(bu)要讓粗糙(cao)的(de)(de)化學品，如(ru)(ru)(ru)：染料剝離劑、松(song)香(xiang)油、丙酮等(deng)直接接觸臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)，或是(shi)將熱鍋直接放至(zhi)臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)，這些(xie)動(dong)作都會損壞臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)表面(mian)(mian)(mian)，故應(ying)(ying)于臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)上(shang)放置隔熱墊以避(bi)免(mian)此種情形發生。雖然(ran)臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)容(rong)易修護，但還(huan)是(shi)有些(xie)操(cao)作上(shang)應(ying)(ying)注意的(de)(de)事項，如(ru)(ru)(ru)切東西時應(ying)(ying)準備砧板，不(bu)要直接在(zai)臺(tai)(tai)(tai)面(mian)(mian)(mian)上(shang)切食物，應(ying)(ying)預防各種損壞，可(ke)(ke)使(shi)廚具永保如(ru)(ru)(ru)新。

三、煤氣(qi)爐的清潔(jie)與保養(yang)

平日應于使用之后立即以(yi)廚房油污清潔劑擦拭臺(tai)面，以(yi)免(mian)長(chang)期積存臟污清洗困難(nan)。每周(zhou)將爐(lu)內感應棒擦拭干(gan)凈，并定期以(yi)鐵絲刷去除爐(lu)嘴碳化(hua)物(wu)，并刺通火(huo)(huo)孔。當煤(mei)氣(qi)(qi)(qi)爐(lu)發(fa)生飄火(huo)(huo)或紅火(huo)(huo)時，應適(shi)當調節煤(mei)氣(qi)(qi)(qi)風量調整器，以(yi)免(mian)煤(mei)氣(qi)(qi)(qi)外泄(xie)，同時還要(yao)定期檢(jian)查煤(mei)氣(qi)(qi)(qi)橡皮管是否(fou)松脫、龜裂或漏氣(qi)(qi)(qi)。另(ling)外煤(mei)氣(qi)(qi)(qi)爐(lu)具(ju)與窗戶的距(ju)離至少30厘米(mi)以(yi)上，避免(mian)強風吹熄爐(lu)火(huo)(huo)，而煤(mei)氣(qi)(qi)(qi)爐(lu)與吊柜(ju)及(ji)除油煙機的安全距(ju)離則為(wei)60-75厘米(mi)。

四(si)、油煙機(ji)的(de)清(qing)潔方式

在保(bao)養或維修時(shi)需(xu)先將(jiang)插頭拔掉，以(yi)免(mian)觸電。平日使用后以(yi)干布沾(zhan)廚(chu)房(fang)油(you)污清(qing)潔劑擦拭機(ji)體外(wai)殼，當集油(you)盤或油(you)杯達八分滿時(shi)應立(li)即倒(dao)掉以(yi)免(mian)溢出，同(tong)時(shi)定期以(yi)廚(chu)房(fang)油(you)污清(qing)潔劑清(qing)洗(xi)扇葉及內(nei)壁，附有油(you)網的除油(you)煙(yan)機(ji)，油(you)網應每半個月以(yi)廚(chu)房(fang)油(you)污清(qing)潔劑浸泡清(qing)洗(xi)清(qing)潔一(yi)次，至于開關及油(you)杯內(nei)層易積油(you)的地方，可用保(bao)鮮膜覆蓋，以(yi)便日后清(qing)洗(xi)，只(zhi)要直接撕開更換即可。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于舟山商用廚房設備,舟山酒店廚房設備,舟山不銹鋼廚房設備及(ji)中央廚房設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝為一(yi)體的企(qi)業,服務于酒店(dian)整(zheng)體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨(zi)詢：！