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商用廚(chu)房如何(he)保持空氣(qi)清新(xin)一、通(tong)(tong)風(feng)(feng)換氣(qi)1.自然通(tong)(tong)風(feng)(feng)：每天(tian)定時開(kai)窗(chuang)通(tong)(tong)風(feng)(feng)，保持廚(chu)房空氣(qi)流通(tong)(tong)，有助于將油煙、異味等(deng)排出室外。在烹飪過(guo)程(cheng)中尤(you)其要注意通(tong)(tong)風(feng)(feng)，減少油煙在室內積聚。2.機械通(tong)(tong)風(feng)(feng)：使(shi)用排氣(qi)扇或抽油煙機等(deng)...
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商(shang)(shang)用廚房(fang)工(gong)程(cheng)所(suo)需(xu)的(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)(jian)因(yin)多(duo)種因(yin)素而(er)異，無法給出一(yi)個準確的(de)(de)固定(ding)時(shi)間(jian)(jian)(jian)。主要(yao)影響商(shang)(shang)用廚房(fang)工(gong)程(cheng)完成時(shi)間(jian)(jian)(jian)的(de)(de)關鍵因(yin)素：一(yi)、項(xiang)目規(gui)模項(xiang)目規(gui)模是決(jue)定(ding)施(shi)工(gong)周(zhou)期的(de)(de)基本(ben)因(yin)素之(zhi)一(yi)。一(yi)般來(lai)說，商(shang)(shang)用廚房(fang)工(gong)程(cheng)的(de)(de)規(gui)模越大(da)，所(suo)需(xu)的(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)(jian)...
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商用廚(chu)房(fang)設(she)計需(xu)考慮安全、衛生(sheng)、通風、動線、照明、用電、人性化和節能環保等(deng)細節。蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品有(you)限(xian)公司(si)提供整體解決免費(fei)設(she)計，涵蓋設(she)計、建設(she)、裝(zhuang)修、設(she)備采購等(deng)一(yi)站式服務，承接(jie)各類商用廚(chu)房(fang)工程(cheng)。商用廚(chu)房(fang)...
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商用廚房設備常用不(bu)銹鋼、鑄鐵(tie)、銅等材料，各(ge)具(ju)耐腐蝕、導熱、美觀等優(you)勢(shi)。還(huan)使用防火(huo)板(ban)、人(ren)造大理石(shi)等。選(xuan)擇時需考(kao)慮(lv)耐用性、清(qing)潔性、安全性和成本(ben)。一、不(bu)銹鋼材料特點與(yu)優(you)勢(shi)：1、耐腐蝕、耐高溫：不(bu)銹鋼具(ju)有優(you)異(yi)...
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商(shang)用廚房工(gong)(gong)(gong)程(cheng)施(shi)工(gong)(gong)(gong)安(an)(an)裝流程(cheng)是(shi)一個(ge)復(fu)雜(za)且細致的過(guo)程(cheng)，需要遵(zun)循一定(ding)的步驟和原則(ze)以確(que)保工(gong)(gong)(gong)程(cheng)的順利進行和質量。商(shang)用廚房施(shi)工(gong)(gong)(gong)流程(cheng)包括前期(qi)準備(bei)、施(shi)工(gong)(gong)(gong)準備(bei)、施(shi)工(gong)(gong)(gong)及(ji)后(hou)期(qi)服(fu)務。蘇(su)州偉壽不銹(xiu)鋼廚房設備(bei)提(ti)供設計、采購、安(an)(an)裝、...
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商用廚房設(she)備選擇(ze)不(bu)銹鋼(gang)材質的(de)原因主要(yao)有幾(ji)點(dian)：1. 耐用性：不(bu)銹鋼(gang)是一種耐腐蝕的(de)金屬材料，能夠經受長期(qi)的(de)高強度使(shi)用和磨損。與(yu)傳統的(de)木(mu)質或塑料廚房設(she)備相比(bi)，不(bu)銹鋼(gang)設(she)備更加耐用，使(shi)用壽命更長。2. 易清潔：...
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商用(yong)廚房油煙處(chu)理的方(fang)法(fa)(fa)主要包括(kuo)物(wu)(wu)(wu)理法(fa)(fa)、化學(xue)法(fa)(fa)、生物(wu)(wu)(wu)法(fa)(fa)和礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)法(fa)(fa)或復合凈化。1.物(wu)(wu)(wu)理法(fa)(fa)?：機械式：利用(yong)油煙顆(ke)粒(li)物(wu)(wu)(wu)的質(zhi)量大于空氣(qi)質(zhi)量，通過重(zhong)力(li)、離心(xin)力(li)、慣性力(li)將(jiang)油煙顆(ke)粒(li)物(wu)(wu)(wu)從(cong)油煙氣(qi)中分離下來。等(deng)離子體法(fa)(fa)：利用(yong)...
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?蘇(su)州偉壽不銹鋼制(zhi)品有限公司(si)是一家專業致(zhi)力于商用(yong)廚(chu)房設(she)(she)備和(he)中央(yang)廚(chu)房設(she)(she)備的(de)(de)研(yan)發、制(zhi)造(zao)和(he)銷售的(de)(de)企業。?主要業務包括生產、加(jia)工、銷售不銹鋼制(zhi)品、廚(chu)房設(she)(she)備、倉儲(chu)貨架(jia)（金(jin)屬材質）、金(jin)屬制(zhi)品、五金(jin)、電子元器件；銷...
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不銹(xiu)鋼廚房(fang)設備的行業標(biao)準(zhun)主要包(bao)括《?不銹(xiu)鋼廚房(fang)設備》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不銹(xiu)鋼廚房(fang)調理(li)設備通用技(ji)術要求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不銹(xiu)鋼制廚房(fang)設備》?（...
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不銹鋼廚(chu)(chu)具(ju)(ju)是我(wo)們(men)日常生活(huo)中常用(yong)的一(yi)(yi)種(zhong)工具(ju)(ju)，它(ta)主要是由不銹鋼材料(liao)制成的。不銹鋼是一(yi)(yi)種(zhong)耐腐蝕、美觀(guan)大方、易于(yu)清潔的材料(liao)，因此在廚(chu)(chu)房和(he)餐飲行業中得(de)到了廣泛應用(yong)。不銹鋼廚(chu)(chu)具(ju)(ju)的執(zhi)行標準有哪些？目前(qian)國內對于(yu)不銹鋼...
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現今(jin)餐(can)飲行業競爭激烈，酒(jiu)店(dian)要(yao)提(ti)(ti)升廚(chu)師的出餐(can)速度(du)，這樣才能為客(ke)戶提(ti)(ti)供更滿意的服務。合理規(gui)劃廚(chu)房設(she)備布局，在提(ti)(ti)高廚(chu)師的工作(zuo)效(xiao)率和降低勞動強度(du)的同時，還能確保(bao)食(shi)(shi)物衛生安(an)全，對于大(da)型酒(jiu)店(dian)來說，食(shi)(shi)堂廚(chu)房設(she)備的設(she)...
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廚房新風(feng)系統(tong)的(de)(de)設(she)計(ji)配置主(zhu)要涉及到排(pai)風(feng)系統(tong)和進風(feng)系統(tong)的(de)(de)設(she)計(ji)和配置，?以(yi)及過濾器的(de)(de)選(xuan)擇。?一、排(pai)風(feng)系統(tong)設(she)計(ji)1.廚房排(pai)油煙風(feng)管應(ying)采用不(bu)銹鋼鋼板(ban)焊接(jie)制(zhi)作，?不(bu)應(ying)采用土(tu)建(jian)式風(feng)道。?2.排(pai)風(feng)管段在室內宜設(she)計(ji)為負(fu)壓...
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商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)多(duo)，設(she)備(bei)功率大，用(yong)電(dian)(dian)(dian)(dian)量(liang)大。因此，在設(she)計商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)系統時，重要(yao)的(de)是確保廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)電(dian)(dian)(dian)(dian)安全和廚(chu)(chu)房(fang)操作方便。商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)計供(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)系統應注意什么(me)？1.商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)系統的(de)設(she)計不僅要(yao)遵循相關規范，還(huan)要(yao)考慮廚(chu)(chu)師...
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201不(bu)銹鋼和(he)304不(bu)銹鋼區別：1、規格(ge)：常用的不(bu)銹鋼板材分為201和(he)304兩種(zhong)型號，實際是(shi)是(shi)成分不(bu)同(tong)，304質量好一些，但價格(ge)貴，201差一些，304為進口不(bu)銹鋼板,201為國(guo)產不(bu)銹鋼板。2、201...
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商用廚房主(zhu)食加(jia)(jia)工間(jian)(jian)的(de)設(she)計要點(dian)1、明確出餐特點(dian)食堂(tang)、集(ji)中配餐、西點(dian)、零(ling)點(dian)飯店的(de)主(zhu)食加(jia)(jia)工間(jian)(jian)的(de)區(qu)別相當大(da)。主(zhu)食加(jia)(jia)工間(jian)(jian)的(de)出餐特點(dian)決(jue)定了所需設(she)備的(de)種類、型號和數量(liang)。主(zhu)食加(jia)(jia)工間(jian)(jian)的(de)設(she)備種類、型號多，功能專一，不能互...
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蘇州偉(wei)壽不(bu)銹鋼(gang)制品有限公司
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