宿遷專業直供雙層工(gong)作臺(tai)品質精良

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備,鎮江酒店廚房設備,鎮江不銹鋼廚房設備及(ji)中央廚房設備的(de)研發、制造(zao)、設計、安裝(zhuang)為一(yi)體的(de)企業,服(fu)務于酒(jiu)店(dian)整(zheng)體廚房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等，主要服(fu)務長三角一(yi)帶地(di)區。

比如，粗加工房(fang)一進門，就應該有蔬菜架和(he)冷(leng)庫，考慮到工作(zuo)人員使用(yong)方便，有效地設(she)置了相關設(she)備(bei)的具體位置，保證爐(lu)灶、調料臺(tai)等(deng)操作(zuo)電(dian)源；切割操作(zuo)臺(tai)（墩）及水池、碗柜、架子等(deng)配套設(she)備(bei)，冷(leng)鮮操作(zuo)平臺(tai)和(he)推(tui)拉(la)門操作(zuo)平臺(tai)的設(she)置中(zhong)應插入等(deng)，以便于有效分配和(he)使用(yong)。

蒸箱類(lei)設備須每天更換一次新鮮的(de)水，定期(qi)清洗冷(leng)凝器風(feng)(feng)(feng)扇扇葉，檢(jian)查(cha)風(feng)(feng)(feng)機電流、線路，及時添加制冷(leng)劑等，檢(jian)查(cha)冰箱門(men)的(de)密封裝置，保證制冷(leng)效率，4、排(pai)(pai)煙類(lei)設備：在日常維保中，要(yao)定期(qi)清洗排(pai)(pai)煙罩、油煙凈化器、排(pai)(pai)煙管道、風(feng)(feng)(feng)機、風(feng)(feng)(feng)柜等。

存(cun)儲(chu)空(kong)間分為以下幾類：冷(leng)凍(dong)冷(leng)藏，需要存(cun)放保鮮(xian)的(de)原(yuan)料(liao);餐具存(cun)取，各類潔凈餐具存(cun)儲(chu);工具存(cun)取，后廚人員所(suo)用的(de)刀(dao)、叉(cha)、勺、筷、毛巾、抹布都應該有合(he)理(li)擺放位置;臨時放置，切配、腌醬待烹制原(yuan)料(liao)，所(suo)需的(de)盆、罐(guan)、桶、盒(he)，都要有合(he)適的(de)存(cun)放空(kong)間。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鎮江不銹鋼廚房設備的(de)企業，深(shen)受(shou)眾多酒店管理公(gong)司(si)與廚房顧問公(gong)司(si)的(de)贊譽(yu)與推崇，公(gong)司(si)具有雄(xiong)厚的(de)技術力量及(ji)較大規模(mo)的(de)生(sheng)產能力。

因此在爐灶、蒸箱(xiang)、蒸鍋、烤箱(xiang)等產生油(you)煙和(he)蒸氣設備的(de)上方，必須配備強有力的(de)抽(chou)排煙設施，力求做到酒店烹調(diao)廚(chu)房每(mei)小時換(huan)氣50-60次(ci)，使此廚(chu)房真正形成負壓區，以創造空(kong)氣清新(xin)的(de)環境，方便烹調(diao)人員判別菜肴(yao)的(de)口味。

關于不銹鋼廚具(ju)有以下幾個方面(mian)：（1）鐵+12%以上的(de)鉻成為(wei)430，不常(chang)使用擱置一段時間會(hui)出現(xian)氧化生(sheng)銹情況，（3）鐵+10%的(de)鎳制(zhi)作的(de)餐具(ju)就(jiu)稱(cheng)之為(wei)18-10不銹鋼，這種餐具(ju)耐腐蝕性強，是比較的(de)用品(pin)。

三、不同(tong)菜(cai)系(xi)配(pei)不同(tong)灶具，很多老板有這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)誤區：不論自(zi)家賣什么風味的(de)(de)(de)菜(cai)品，設備(bei)都選配(pei)廣式爐(lu)灶，認為只有這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)配(pei)備(bei)，廚房才是(shi)先(xian)進(jin)的(de)(de)(de)，現(xian)在有許(xu)多經營(ying)淮揚菜(cai)、海派菜(cai)或者(zhe)杭州菜(cai)的(de)(de)(de)菜(cai)館，仍選配(pei)廣灶，著實(shi)難(nan)為了不少(shao)廚師。

公(gong)司憑(ping)借勤(qin)勞(lao)與智慧，不斷探(tan)索、創新，以(yi)滿足餐飲行業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)對廚房設備(bei)的(de)更高要(yao)求。本著“誠(cheng)信(xin)為本、用心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗(zong)旨，秉(bing)承(cheng)“客(ke)(ke)戶至上(shang)、品質”的(de)公(gong)司理念，服(fu)務永遠沒有(you)終點的(de)原則；愿成為您(nin)的(de)朋(peng)友，攜手共創美好的(de)明天！顧客(ke)(ke)是企(qi)業(ye)生(sheng)存與發(fa)展(zhan)的(de)根本，我們珍惜(xi)每(mei)一次合作(zuo)的(de)機會，不斷提高自身的(de)竟爭能力(li)，實現(xian)合作(zuo)共贏的(de)目標。

4，配份與(yu)烹調(diao)應(ying)在同一(yi)開闊的(de)工作間內，配份與(yu)烹調(diao)區距離不(bu)可太遠，以(yi)減少傳遞(di)的(de)勞累(lei)，隨著(zhu)消費者對原(yuan)料鮮活(huo)程度和出菜速度、節奏的(de)更加重視(shi)、客(ke)人所訂點的(de)海河鮮及(ji)野(ye)味等鮮活(huo)原(yuan)料經(jing)其(qi)鑒認后，大(da)部分(fen)客(ke)人希(xi)望在很(hen)短(duan)的(de)時間內烹制上桌。

多臺灶同時工作，原設計風(feng)機(ji)轉速(su)低(di)，排煙(yan)(yan)量(liang)小，導致排煙(yan)(yan)不暢，要(yao)解決此類問題，我們需要(yao)在排煙(yan)(yan)口加(jia)裝排煙(yan)(yan)風(feng)機(ji)，或改裝風(feng)機(ji)，油(you)污(wu)長(chang)期積聚，氧化(hua)構(gou)成酸性物(wu)質(zhi)，對油(you)煙(yan)(yan)機(ji)進行腐蝕，生銹(xiu)，加(jia)速(su)油(you)煙(yan)(yan)機(ji)老化(hua)，也極易構(gou)成火災隱患。

蘇州偉壽(shou)不銹(xiu)鋼制品有限(xian)公司主營電(dian)磁灶、開水器(qi)、燃氣灶、調(diao)理(li)設(she)(she)備(bei)(bei)、消毒設(she)(she)備(bei)(bei)、蒸(zheng)煮設(she)(she)備(bei)(bei)、不銹(xiu)鋼水池(chi)、食品加工機(ji)械、排油(you)煙凈化(hua)設(she)(she)備(bei)(bei)等(deng)廚具，歡迎來電(dian)咨詢(xun)。聯(lian)系人：孫(sun)經理(li) 電(dian)話： 郵箱： 地址：蘇州市吳中區臨湖(hu)鎮和安路(lu)1075號