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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備,鎮江酒店廚房設備,鎮江不銹鋼廚房設備及(ji)中央廚房設備的(de)研發、制造、設計、安裝(zhuang)為一體的(de)企業,服(fu)務于酒店整體廚房,工(gong)廠(chang)食堂(tang),學(xue)校食堂(tang)等,主(zhu)要(yao)服(fu)務長三(san)角一帶地區。
而水(shui)(shui)槽(cao)(cao)就是(shi)提高(gao)給大(da)家(jia)洗菜的(de)一(yi)個地(di)方,通常從外觀上(shang),水(shui)(shui)槽(cao)(cao)分(fen)為單水(shui)(shui)槽(cao)(cao)和雙水(shui)(shui)槽(cao)(cao),那(nei)么這(zhe)兩者到底有哪些(xie)不同的(de)地(di)方呢?我們首(shou)先來(lai)看(kan)看(kan)占地(di)面積比較小(xiao)的(de)單水(shui)(shui)槽(cao)(cao),這(zhe)個是(shi)大(da)部分(fen),大(da)型(xing)水(shui)(shui)槽(cao)(cao)使用的(de)尺(chi)寸(cun)設計,外觀部分(fen)也會增加一(yi)個尺(chi)寸(cun),如果是(shi)按照上(shang)述的(de)尺(chi)寸(cun)來(lai)設計,那(nei)外觀尺(chi)寸(cun)就是(shi)長(chang)784毫米(mi),寬(kuan)是(shi)484毫米(mi),這(zhe)樣安裝在廚房(fang)更加合適。
1,酒(jiu)店(dian)烹調(diao)廚(chu)房與相應(ying)餐(can)廳要(yao)在同(tong)一樓,同(tong)樣,酒(jiu)店(dian)烹調(diao)廚(chu)房承擔著(zhu)對應(ying)餐(can)廳各類菜肴的烹調(diao)制(zhi)作,因此除了配備與餐(can)飲規模(mo)、餐(can)廳經(jing)營(ying)、餐(can)廳經(jing)營(ying)風味相適應(ying)的炒(chao)爐外,還應(ying)配備一定(ding)數量的蒸、炸、煎、烤、燉(dun)等設備,以(yi)滿足出品的需要(yao)。
1,消毒(du)柜要“干用”,消毒(du)柜擺放(fang)位(wei)置(zhi)也很重要,一(yi)般離墻距(ju)離不(bu)低于(yu)30cm,放(fang)置(zhi)在(zai)干燥通風(feng)的地方,消毒(du)器件不(bu)要開門(men),這樣消毒(du)效果才不(bu)會受到影(ying)響,消毒(du)完(wan)成后,過一(yi)段時間再取出餐具,通常是10-15min。
本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求,持續改進與發展”的品質政策,積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務,偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鎮江不銹鋼廚房設備的(de)企業,深受眾多酒(jiu)店(dian)管(guan)理公司與廚房顧問公司的(de)贊譽與推崇,公司具有(you)雄厚(hou)的(de)技術力量(liang)及(ji)較大規模的(de)生(sheng)產能力。
為了保證酒店(dian)烹調(diao)廚房(fang)的出品及時(shi),并(bing)符合應(ying)有(you)的食、香(xiang)、味等質量要求,酒店(dian)烹調(diao)廚房(fang)應(ying)緊靠與其風味相對(dui)應(ying)的餐(can)廳(ting),盡管有(you)些(xie)飯店(dian)受(shou)到場地或(huo)建(jian)筑結構、格局的限制,廚房(fang)的加工或(huo)點(dian)心(xin),甚至冷菜或(huo)燒烤等的制作(zuo)間(jian),可以不與餐(can)廳(ting)在同(tong)一(yi)樓(lou)層(ceng),而烹調(diao)間(jian)必須與餐(can)廳(ting)在同(tong)一(yi)樓(lou)層(ceng)。
一、普通西(xi)餐廳廚(chu)房(fang)設備(bei)有(you)哪(na)些?2、普通西(xi)餐廚(chu)房(fang)設備(bei)—多(duo)功能(neng)(neng)烤(kao)箱:主(zhu)要是(shi)用于西(xi)餐烤(kao)類食(shi)品的(de)(de)設備(bei),所謂較多(duo)功能(neng)(neng)是(shi)建立在(zai)溫(wen)(wen)度上,不管是(shi)多(duo)少高溫(wen)(wen)低溫(wen)(wen)都(dou)可以進行烤(kao)制,一般的(de)(de)西(xi)餐廳用于西(xi)點食(shi)品的(de)(de)制作,對西(xi)點的(de)(de)顏色、酥軟(ruan)程度都(dou)能(neng)(neng)很(hen)好的(de)(de)控制。
公(gong)司(si)憑借勤勞與(yu)智(zhi)慧,不(bu)斷(duan)探索、創新,以滿足(zu)餐飲行業(ye)的發展對廚房設備的更高要求(qiu)。本(ben)著(zhu)“誠(cheng)信為本(ben)、用心服(fu)務(wu)”的服(fu)務(wu)宗旨,秉承“客戶至上、品質”的公(gong)司(si)理念,服(fu)務(wu)永遠沒(mei)有終點(dian)的原(yuan)則;愿成為您(nin)的朋友,攜手共(gong)創美好(hao)的明天!顧(gu)客是企業(ye)生(sheng)存與(yu)發展的根本(ben),我(wo)們珍惜每一次合(he)作的機會,不(bu)斷(duan)提(ti)高自身(shen)的竟爭能力(li),實現(xian)合(he)作共(gong)贏(ying)的目標。
所以(yi)如(ru)果(guo)餐具洗滌之后(hou)還有(you)水滴就放進消毒(du)(du)柜,導致柜內的電(dian)器和金屬元(yuan)件容易(yi)受潮(chao),并且氧化(hua),容易(yi)燒壞燈管等(deng)部件,這樣就容易(yi)縮短(duan)消毒(du)(du)柜的使(shi)用壽命,消毒(du)(du)柜是可代替普通碗(wan)柜,并起到避(bi)免潔(jie)凈碗(wan)筷二次污染的保潔(jie)作用。
酒(jiu)店廚房設計方案(an)的(de)制作(zuo)中(zhong),各(ge)工作(zuo)間之間的(de)配(pei)合問題(ti)(ti)是要考慮(lv)到的(de)一個(ge)重要問題(ti)(ti)之一,調料臺、工作(zuo)臺、水池、冷(leng)藏柜、貨架、碗柜等也要根據實際需要配(pei)置(zhi)齊全,盡量(liang)做到不用離(li)位,就可(ke)以存(cun)取原(yuan)料、洗洗涮涮、取放餐(can)具。
除(chu)炒灶(zao)外還需要(yao)一些其(qi)他(ta)爐灶(zao),如湯灶(zao)、燉菜灶(zao)、大鍋灶(zao),若經營海(hai)鮮(xian)菜系,還需要(yao)海(hai)鮮(xian)蒸(zheng)柜、燉魚臺,有足夠(gou)的(de)存(cun)(cun)儲空間:主灶(zao)間物流吞吐量(liang)大,大量(liang)的(de)原料、佐料、調料、餐具、用具等(deng)匯聚在主灶(zao)間,灶(zao)間內要(yao)有足夠(gou)的(de)存(cun)(cun)儲空間,便(bian)于(yu)存(cun)(cun)儲、取放(fang)。
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