全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
餐飲廚房廚具設(she)備(bei)中燃(ran)氣三(san)門(men)海(hai)鮮蒸(zheng)柜(ju)的常見問題及處理方法：1、燃(ran)氣閥門(men)的開關應(ying)按標牌指(zhi)示進行，切勿(wu)用硬(ying)器敲(qiao)擊旋鈕以免損壞，所(suo)有燃(ran)氣管路和(he)設(she)備(bei)非專(zhuan)業人員切勿(wu)隨意拆(chai)動(dong)。2、燃(ran)氣三(san)門(men)海(hai)鮮蒸(zheng)柜(ju)應(ying)每天清洗一次(ci)。發...
查看(kan)詳細2022
隨著科學技術的(de)發(fa)展，廚(chu)房設(she)(she)備(bei)的(de)種類(lei)越(yue)來越(yue)多，使(shi)用(yong)(yong)(yong)方法也(ye)越(yue)來越(yue)精致。使(shi)用(yong)(yong)(yong)商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)時應(ying)注意哪些安(an)全事項(xiang)？1.商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)中使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)各(ge)種商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)，需選擇質量檢驗部門檢驗合格的(de)廚(chu)具(ju)(ju)產品，在使(shi)用(yong)(yong)(yong)商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)時也(ye)應(ying)...
查看詳細2022
中式廚(chu)房設(she)(she)備(bei)一(yi)般可分為熱廚(chu)區、儲藏設(she)(she)備(bei)、洗(xi)滌消(xiao)毒(du)設(she)(she)備(bei)、調理設(she)(she)備(bei)、食(shi)品(pin)機械、制冷設(she)(she)備(bei)。1.熱廚(chu)區：燃氣炒灶，蒸(zheng)飯柜，湯爐(lu)，煲仔(zi)爐(lu)具，蒸(zheng)柜，電(dian)磁(ci)爐(lu)，微波爐(lu)，烤(kao)爐(lu)。2.儲藏設(she)(she)備(bei)：其分為食(shi)品(pin)儲藏部分,平(ping)板貨(huo)架(jia)...
查看詳細2022
排煙風機是(shi)廚房設備(bei)之一，主要部件(jian)是(shi)葉(xie)(xie)輪(lun)(lun)，軸(zhou)承(cheng)，馬達(da)(da)，馬達(da)(da)容易燒原因是(shi)缺相(xiang)或過載，葉(xie)(xie)輪(lun)(lun)用(yong)的久了會有磨損(sun)的現象，不(bu)銹鋼廚房設備(bei)生產廠家(jia)和大(da)家(jia)談(tan)談(tan)軸(zhou)承(cheng)磨損(sun)的原因：葉(xie)(xie)輪(lun)(lun)兩側用(yong)緊(jin)定套與(yu)軸(zhou)承(cheng)座軸(zhou)承(cheng)固(gu)定配合(he)，沒有固(gu)...
查看詳細2022
食(shi)堂廚房(fang)酒店(dian)設(she)備(bei)是指學校(xiao)、建筑(zhu)工(gong)地等單位食(shi)堂使用(yong)(yong)的一系列廚房(fang)烹飪設(she)備(bei)。主要涉及一些(xie)大型不銹鋼設(she)備(bei)，比(bi)家(jia)用(yong)(yong)廚房(fang)設(she)備(bei)大，比(bi)商(shang)業餐飲廚房(fang)設(she)備(bei)小(xiao)。設(she)備(bei)的主要類型有哪些(xie)？1.食(shi)堂里的灶具不同于普(pu)通家(jia)庭使用(yong)(yong)的煤氣...
查看詳細2022
餐飲業廚房功能(neng)區(qu)的劃分：主食(shi)庫，副食(shi)庫、干(gan)貨(huo)庫，腌(a)制(zhi)間(jian)(jian)(jian)，面點、小吃間(jian)(jian)(jian)，涼菜間(jian)(jian)(jian)，蔬菜初加(jia)工間(jian)(jian)(jian)，肉類、水產加(jia)工間(jian)(jian)(jian)，垃圾(ji)間(jian)(jian)(jian)，切(qie)配間(jian)(jian)(jian)，打(da)荷區(qu)，烹飪區(qu)，蒸煮區(qu)，配餐區(qu)，售賣(mai)、傳(chuan)菜區(qu)，就餐區(qu)。1.熱廚區(qu)：燃(ran)氣炒(chao)灶...
查(cha)看詳細(xi)2022
廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計裝修(xiu)中比較重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)就是不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備的(de)(de)(de)選購，在選購時我們應注意哪些？不(bu)銹鋼廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備的(de)(de)(de)選購原(yuan)則：1、衛生：廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備要(yao)有(you)抗(kang)御污(wu)染的(de)(de)(de)能(neng)力，特別是要(yao)防止蟑螂、老鼠、螞(ma)蟻等污(wu)染食品，才能(neng)保(bao)證整個廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備的(de)(de)(de)...
查看詳細2022
集氣罩(zhao)(zhao)一般(ban)采用整體加工(gong)，不(bu)但(dan)可以(yi)減少廚(chu)房的溫度，也可以(yi)平衡(heng)廚(chu)房的氣壓(ya)，今(jin)天蘇州商用廚(chu)房設備生產(chan)廠家(jia)帶大家(jia)了解集氣罩(zhao)(zhao)有(you)哪些種類？1.簡易沒有(you)擋油板和送風設備的集氣罩(zhao)(zhao)適用于靈活機動(dong)場所，便于加工(gong)安裝，價格...
查看(kan)詳細(xi)2022
商用(yong)燃(ran)氣蒸爐(lu)(lu)與微(wei)波爐(lu)(lu)的優缺點對比：1、加熱(re)(re)(re)方式(shi)不(bu)同(tong)：電蒸爐(lu)(lu)通(tong)過蒸汽熱(re)(re)(re)傳遞(di)形式(shi)進行加熱(re)(re)(re)，微(wei)波爐(lu)(lu)用(yong)磁控管產(chan)生高頻率(lv)，使相應范(fan)圍內的食(shi)物內部分子(zi)高速(su)振動，產(chan)生熱(re)(re)(re)量。2、食(shi)物健康營(ying)養成分不(bu)同(tong)：由(you)于電蒸爐(lu)(lu)是(shi)通(tong)過...
查看詳(xiang)細2022
廚(chu)(chu)(chu)房(fang)通風(feng)中產生問(wen)題(ti)的(de)主要原因，一方面是由(you)于(yu)(yu)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工藝(yi)設(she)計(ji)(ji)與(yu)通風(feng)設(she)計(ji)(ji)之間協調(diao)不(bu)夠，另一方面，由(you)于(yu)(yu)我國廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)計(ji)(ji)缺乏經(jing)驗(yan)，設(she)計(ji)(ji)不(bu)盡合理。一、局部排(pai)風(feng)部位及要求(qiu)中餐廚(chu)(chu)(chu)房(fang)：烹(peng)調(diao)的(de)發熱量(liang)和排(pai)煙量(liang)一般較(jiao)大，排(pai)風(feng)量(liang)也較(jiao)...
查(cha)看詳(xiang)細(xi)2022
酒(jiu)店(dian)廚房(fang)設備對衛(wei)生(sheng)(sheng)有著很高的要求(qiu)，許多餐(can)廳(ting)甚至推(tui)出“開放(fang)式(shi)廚房(fang)”，讓餐(can)飲(yin)(yin)企業向消(xiao)費者展示廚房(fang)的衛(wei)生(sheng)(sheng)狀(zhuang)況，普及餐(can)飲(yin)(yin)行業的衛(wei)生(sheng)(sheng)處理(li)，讓消(xiao)費者也(ye)能了解到餐(can)飲(yin)(yin)的衛(wei)生(sheng)(sheng)和食材。酒(jiu)店(dian)廚房(fang)設備的采購規(gui)則：1.便利原則...
查看詳細2022
商用(yong)(yong)爐灶日常使(shi)用(yong)(yong)時的(de)(de)注(zhu)意事項：1、商用(yong)(yong)爐灶內有冷卻(que)風扇，應放置在空氣流(liu)通處(chu)使(shi)用(yong)(yong)，出風口要離墻和其他物品(pin)10cm以上，使(shi)用(yong)(yong)濕度為10-40度。2、商用(yong)(yong)爐灶不(bu)能使(shi)用(yong)(yong)如(ru)玻(bo)璃(li)、鋁、銅質(zhi)的(de)(de)容(rong)器加熱食品(pin)，這些非鐵...
查看詳細2022
在裝修酒(jiu)店(dian)時要(yao)考慮(lv)到酒(jiu)店(dian)廚房設(she)備安裝需要(yao)注意的(de)(de)，包括可能(neng)產生的(de)(de)不(bu)協調以及(ji)存在的(de)(de)安全隱患，酒(jiu)店(dian)廚房設(she)備的(de)(de)安裝不(bu)僅要(yao)考慮(lv)專(zhuan)業(ye)實用(yong)，還要(yao)看起來(lai)美觀(guan)大方，衛(wei)生整潔，使用(yong)起來(lai)能(neng)夠有效節省勞力，合理的(de)(de)面積(ji)等。如果...
查看詳細2022
現(xian)如今對環保事業日益重視，加大油(you)(you)煙(yan)(yan)治(zhi)理(li)力度，餐飲(yin)業作為油(you)(you)煙(yan)(yan)排放大戶更是受到了(le)嚴格監管，安(an)裝油(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化系(xi)統已經成(cheng)為從事餐飲(yin)業的(de)前提條件(jian)了(le)。油(you)(you)煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化系(xi)統一般分為四個(ge)組成(cheng)部分：集煙(yan)(yan)罩(zhao)、排煙(yan)(yan)管道、風機(ji)、凈(jing)(jing)化器。...
查(cha)看詳(xiang)細(xi)2022
不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房設備可以劃(hua)分：一(yi)、原料前處理區(qu)二(er)、主食加工生產區(qu)三、配(pei)餐發貨區(qu)1、自動流水線分餐工藝2、出貨口(kou)自動滑升門3、GMP全不銹(xiu)鋼(gang)(gang)地(di)漏4、紫外線或者臭(chou)氧消(xiao)毒。四、保(bao)鮮冷藏區(qu)1、貯藏保(bao)鮮期長 ,經濟效(xiao)...
查看詳細2022
蘇州偉(wei)壽不銹鋼制品有限(xian)公司
微信二維碼