全國咨詢熱線
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一(yi)、實施系(xi)統工(gong)(gong)程設(she)計(ji)商業廚房的系(xi)統工(gong)(gong)程設(she)計(ji)無疑是(shi)排煙通風(feng)系(xi)統設(she)計(ji)技術(shu)的更高(gao)目標。實施廚房排煙通風(feng)系(xi)統工(gong)(gong)程設(she)計(ji)包含(han)風(feng)量平衡(heng)(heng)計(ji)算(suan)和(he)結構協調設(she)計(ji)兩(liang)大部分工(gong)(gong)作。1.風(feng)量平衡(heng)(heng)計(ji)算(suan)：氣體的流(liu)動(dong)性具有自動(dong)平衡(heng)(heng)壓(ya)差的...
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商用廚(chu)具(ju)不(bu)同于家用廚(chu)具(ju)，餐廳(ting)酒(jiu)店等(deng)商用環境比家庭廚(chu)房環境要更(geng)為復(fu)雜，溫度更(geng)高(gao)、濕度更(geng)大、人員活動性也大。所以餐廳(ting)酒(jiu)店等(deng)場所配備的商用廚(chu)具(ju)的材質一定要具(ju)備不(bu)怕水、耐高(gao)溫、不(bu)變形、抗腐蝕、不(bu)發霉、抗油煙、...
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商(shang)用(yong)(yong)電磁爐用(yong)(yong)于廚房等潮濕、油煙產生(sheng)的地(di)(di)方(fang)，設計上(shang)雖然達到IPX6的防塵防水等級，在(zai)使用(yong)(yong)上(shang)仍需注意(yi)：1.商(shang)用(yong)(yong)電磁灶需放置(zhi)在(zai)地(di)(di)面(mian)平整(zheng)的地(di)(di)方(fang)，離地(di)(di)高20cm以上(shang)。2.背部不能(neng)緊貼墻面(mian)，保證(zheng)大功率電磁爐內散熱(re)...
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一、選擇低噪(zao)(zao)音風(feng)(feng)柜降低源(yuan)噪(zao)(zao)聲(sheng)方法1.在噪(zao)(zao)聲(sheng)控(kong)制要求高的(de)場合(he)，應選用低噪(zao)(zao)聲(sheng)通風(feng)(feng)設備。不(bu)同型號(hao)的(de)通風(feng)(feng)設備的(de)風(feng)(feng)量、風(feng)(feng)壓下、機翼型葉(xie)片的(de)離(li)心(xin)通風(feng)(feng)設備噪(zao)(zao)聲(sheng)小，前(qian)向版(ban)型葉(xie)片的(de)離(li)心(xin)通風(feng)(feng)設備噪(zao)(zao)聲(sheng)大。2.通風(feng)(feng)設備的(de)工(gong)作...
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市面(mian)上油(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)系統(tong)的品質(zhi)參差不(bu)齊，如何判斷油(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)系統(tong)的質(zhi)量好壞，需(xu)要從以(yi)下幾方面(mian)考慮：1.凈(jing)化(hua)效率(lv)凈(jing)化(hua)效率(lv)越高，油(you)煙(yan)(yan)排(pai)放越少，對環境污染(ran)和人體(ti)健康的影響(xiang)也越小(xiao)，好的油(you)煙(yan)(yan)凈(jing)化(hua)系統(tong)應(ying)該(gai)具備高效凈(jing)化(hua)能力，...
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蘇州偉壽不銹(xiu)鋼(gang)制品有限公司是一(yi)家(jia)專業致(zhi)力(li)于商用廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)、酒店廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)、不銹(xiu)鋼(gang)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)及(ji)中 央(yang)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)的研發、制造、設(she)計、安裝(zhuang)為一(yi)體(ti)的企業。公司總(zong)部(bu)位于江蘇省蘇州市(shi)吳江區，擁有現代化的生產車間和辦(ban)公場所(suo)...
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不銹鋼(gang)水(shui)(shui)(shui)(shui)池的保養方法：1.請勿用鋼(gang)絲球、粗(cu)糙(cao)的刷子(zi)擦洗(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)池，以免將(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)池表(biao)面刮傷。不銹鋼(gang)水(shui)(shui)(shui)(shui)池若有水(shui)(shui)(shui)(shui)斑(ban)，可用中(zhong)性去(qu)污(wu)粉或清(qing)洗(xi)劑來刷洗(xi)，清(qing)洗(xi)劑建議使用中(zhong)性清(qing)洗(xi)劑。2.不銹鋼(gang)水(shui)(shui)(shui)(shui)池使用完畢(bi)后，要用清(qing)水(shui)(shui)(shui)(shui)清(qing)洗(xi)并(bing)擦干...
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1、炒(chao)爐(lu)：主要用于(yu)(yu)炒(chao)菜，且單(dan)次(ci)炒(chao)菜的(de)分量(liang)很少。2、燃(ran)氣式(shi)矮(ai)湯(tang)(tang)爐(lu)：主要用于(yu)(yu)燒菜、熬湯(tang)(tang)、鹵味，在爐(lu)具上放(fang)置容量(liang)很大的(de)器皿（如(ru)直(zhi)徑500X400H湯(tang)(tang)桶）進行烹飪。3、燃(ran)氣式(shi)煲仔爐(lu)：主要用于(yu)(yu)慢火（文火）熬湯(tang)(tang)，...
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現代(dai)化(hua)廚房(fang)對設備的要(yao)求越(yue)來越(yue)嚴(yan)格(ge)，那么廚房(fang)電器設備包含哪(na)些類型？食物的烹(peng)飪(ren)方式有很多種，煎、炒、蒸、煮、炸、烤... 每(mei)種做法都有他的獨(du)特之處，都能烹(peng)飪(ren)出(chu)不同的美味，廚具在其(qi)中起著至關重要(yao)的作用(yong)，廚房(fang)...
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廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)是(shi)每個(ge)家(jia)(jia)庭和餐館必不(bu)可少的(de)(de)設備(bei)，在一些餐飲(yin)、學校食(shi)堂、寫字樓食(shi)堂等，許多廚(chu)(chu)(chu)具(ju)的(de)(de)種類和功率、大小都(dou)不(bu)一樣，有的(de)(de)是(shi)家(jia)(jia)用的(de)(de)，有的(de)(de)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)專用的(de)(de)，在購置廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)之前(qian)應清楚知道(dao)產品(pin)的(de)(de)性能，但(dan)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)用具(ju)還是(shi)...
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商(shang)用(yong)和(he)(he)面機可(ke)(ke)(ke)以(yi)節省人工，提(ti)率，是(shi)面點間里不可(ke)(ke)(ke)缺少的機器，現在一般都是(shi)雙動(dong)雙速和(he)(he)面機，即攪拌(ban)軸(zhou)有高速和(he)(he)低速兩種轉(zhuan)速，雙動(dong)即攪拌(ban)軸(zhou)和(he)(he)料筒都可(ke)(ke)(ke)以(yi)轉(zhuan)動(dong)。不同型號和(he)(he)面量在銘(ming)牌上都有備(bei)注(zhu)，一定不能(neng)超負(fu)荷(he)操(cao)作，可(ke)(ke)(ke)能(neng)...
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商用(yong)(yong)電(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐(lu)(lu)(lu)(lu)做(zuo)為新一代的(de)烹飪工具，分(fen)為多種類型的(de)產品，包括商用(yong)(yong)大炒(chao)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、酒店(dian)小炒(chao)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、大功率煲湯爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)(ci)(ci)煮面爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)(ci)(ci)煲仔爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)(ci)(ci)腸粉爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)(ci)(ci)蒸包爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)(ci)(ci)煎扒爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電(dian)磁(ci)(ci)(ci)油炸爐(lu)(lu)(lu)(lu)等廚房設備。為大家介紹六種調試商用(yong)(yong)電(dian)...
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制冷(leng)(leng)(leng)設備的冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)方式是(shi)直接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)和間接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)兩種(zhong)，直接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)是(shi)將冰箱的蒸發(fa)器安裝在機柜或建筑的制冷(leng)(leng)(leng)裝置中，使用制冷(leng)(leng)(leng)劑(ji)蒸發(fa)直接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)空(kong)氣，冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)冷(leng)(leng)(leng)空(kong)氣需要冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)物體。這種(zhong)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)方式的優點是(shi)冷(leng)(leng)(leng)卻(que)(que)(que)速(su)度快，傳熱溫(wen)差小，系統比...
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廚房設備(bei)中必(bi)備(bei)的三大電(dian)器：1、凈水(shui)(shui)(shui)器現(xian)在基本上家(jia)家(jia)戶戶都是(shi)飲用自來(lai)水(shui)(shui)(shui)，自來(lai)水(shui)(shui)(shui)看似干凈、清澈，其實(shi)里(li)面含(han)有非常多的細菌、病毒、重金屬、蟲卵、雜質(zhi)。而且，自來(lai)水(shui)(shui)(shui)當(dang)中還有殘存消毒水(shui)(shui)(shui)的味道，飲用起來(lai)口感不(bu)好(hao)。...
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整(zheng)(zheng)體(ti)廚(chu)(chu)房(fang)排煙(yan)系統(tong)主要(yao)由排煙(yan)管(guan)道、油(you)煙(yan)凈(jing)化器、排煙(yan)風(feng)(feng)機、集煙(yan)罩、油(you)煙(yan)過濾裝(zhuang)置(zhi)和整(zheng)(zheng)體(ti)廚(chu)(chu)房(fang)補風(feng)(feng)裝(zhuang)置(zhi)構成。一、安裝(zhuang)整(zheng)(zheng)體(ti)廚(chu)(chu)房(fang)排煙(yan)管(guan)道的(de)注意事項(xiang)：1. 整(zheng)(zheng)體(ti)廚(chu)(chu)房(fang)排煙(yan)管(guan)道水平段不宜(yi)過長，遠距(ju)離應(ying)該(gai)控制在15m以內，...
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