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商(shang)用廚房如(ru)何保(bao)持空(kong)氣清新一、通風(feng)換氣1.自然通風(feng)：每天定時開窗(chuang)通風(feng)，保(bao)持廚房空(kong)氣流通，有助于將油煙、異味等排(pai)出室外(wai)。在烹飪過(guo)程中尤其要注意通風(feng)，減少油煙在室內積聚。2.機械通風(feng)：使用排(pai)氣扇或(huo)抽油煙機等...
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商用(yong)廚(chu)房工(gong)程所需(xu)的(de)時(shi)間因(yin)多種因(yin)素(su)而異(yi)，無法給出一(yi)個準確的(de)固定(ding)時(shi)間。主要影(ying)響(xiang)商用(yong)廚(chu)房工(gong)程完成時(shi)間的(de)關鍵因(yin)素(su)：一(yi)、項目(mu)規(gui)模項目(mu)規(gui)模是決定(ding)施工(gong)周期的(de)基本因(yin)素(su)之(zhi)一(yi)。一(yi)般來說，商用(yong)廚(chu)房工(gong)程的(de)規(gui)模越大，所需(xu)的(de)時(shi)間...
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商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計需(xu)考慮安全(quan)、衛生(sheng)、通(tong)風、動線(xian)、照明(ming)、用(yong)(yong)電、人性(xing)化(hua)和節能環(huan)保等(deng)細節。蘇(su)州偉壽(shou)不(bu)銹鋼制品有限公司提(ti)供整體解決免費設(she)(she)計，涵(han)蓋(gai)設(she)(she)計、建設(she)(she)、裝修(xiu)、設(she)(she)備采(cai)購等(deng)一(yi)站式服務，承接各類商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工程。商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)...
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商(shang)用廚房設備常用不銹鋼(gang)、鑄鐵、銅(tong)等材(cai)(cai)料，各(ge)具(ju)耐(nai)(nai)(nai)腐(fu)蝕、導(dao)熱(re)、美(mei)觀等優(you)勢。還使用防火板、人造大(da)理石(shi)等。選擇時需考慮耐(nai)(nai)(nai)用性、清潔性、安全性和成本。一、不銹鋼(gang)材(cai)(cai)料特點與優(you)勢：1、耐(nai)(nai)(nai)腐(fu)蝕、耐(nai)(nai)(nai)高溫(wen)：不銹鋼(gang)具(ju)有優(you)異...
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商用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)施(shi)工(gong)安(an)裝流程(cheng)是(shi)一個復雜(za)且(qie)細致的(de)過(guo)程(cheng)，需要遵循(xun)一定的(de)步驟和原則以確保工(gong)程(cheng)的(de)順利進行和質量。商用廚(chu)(chu)房(fang)施(shi)工(gong)流程(cheng)包括(kuo)前期準備(bei)、施(shi)工(gong)準備(bei)、施(shi)工(gong)及后期服務。蘇州偉壽不銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)提(ti)供(gong)設計、采購、安(an)裝、...
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商用廚房(fang)(fang)設(she)備選擇(ze)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼材質的(de)原因(yin)主要有幾(ji)點(dian)：1. 耐(nai)(nai)用性：不(bu)(bu)銹(xiu)鋼是一種耐(nai)(nai)腐(fu)蝕的(de)金屬材料，能夠經受(shou)長期的(de)高(gao)強(qiang)度(du)使用和磨損。與傳統的(de)木(mu)質或(huo)塑(su)料廚房(fang)(fang)設(she)備相比，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼設(she)備更(geng)加耐(nai)(nai)用，使用壽(shou)命(ming)更(geng)長。2. 易清潔：...
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商用(yong)廚房油煙(yan)處理(li)的方法主要包(bao)括(kuo)物(wu)理(li)法、化學法、生物(wu)法和礦物(wu)法或(huo)復合(he)凈化。1.物(wu)理(li)法?：機(ji)械式：利用(yong)油煙(yan)顆(ke)粒(li)物(wu)的質量大于空氣(qi)質量，通過重力(li)、離心(xin)力(li)、慣性(xing)力(li)將油煙(yan)顆(ke)粒(li)物(wu)從(cong)油煙(yan)氣(qi)中(zhong)分離下來。等離子體法：利用(yong)...
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?蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業(ye)致力于商用(yong)廚房設備(bei)和(he)(he)中央廚房設備(bei)的研發、制造和(he)(he)銷售的企業(ye)。?主要業(ye)務(wu)包(bao)括生(sheng)產、加工、銷售不銹鋼制品、廚房設備(bei)、倉儲貨架（金屬材(cai)質）、金屬制品、五金、電子元器件；銷...
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不銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)備(bei)的行業標(biao)準主要包(bao)括《?不銹(xiu)鋼廚(chu)房設(she)備(bei)》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不銹(xiu)鋼廚(chu)房調理設(she)備(bei)通用技術要求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不銹(xiu)鋼制廚(chu)房設(she)備(bei)》?（...
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不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)具是我們(men)日常生(sheng)活中常用的(de)一種工具，它主要(yao)是由(you)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材料制成的(de)。不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)是一種耐腐蝕、美觀大方、易(yi)于清潔的(de)材料，因此在(zai)廚(chu)房和餐飲行業中得到了廣泛應用。不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)具的(de)執行標準(zhun)有哪些？目前國內對于不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)...
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現今餐飲(yin)行業(ye)競爭激(ji)烈，酒店要(yao)提升廚(chu)(chu)師(shi)的出餐速度，這樣才能(neng)為(wei)客戶提供更(geng)滿(man)意的服務。合理(li)規(gui)劃廚(chu)(chu)房設(she)備布局，在(zai)提高廚(chu)(chu)師(shi)的工(gong)作(zuo)效(xiao)率(lv)和(he)降低(di)勞(lao)動強度的同(tong)時，還能(neng)確(que)保食物衛生安全，對于大型酒店來說，食堂(tang)廚(chu)(chu)房設(she)備的設(she)...
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廚(chu)房(fang)新風(feng)系(xi)(xi)統(tong)的設(she)(she)計(ji)配置主要涉及(ji)到(dao)排(pai)(pai)(pai)風(feng)系(xi)(xi)統(tong)和(he)進風(feng)系(xi)(xi)統(tong)的設(she)(she)計(ji)和(he)配置，?以及(ji)過濾(lv)器(qi)的選擇(ze)。?一、排(pai)(pai)(pai)風(feng)系(xi)(xi)統(tong)設(she)(she)計(ji)1.廚(chu)房(fang)排(pai)(pai)(pai)油煙(yan)風(feng)管(guan)應采(cai)用不銹鋼鋼板焊接制作，?不應采(cai)用土建式風(feng)道。?2.排(pai)(pai)(pai)風(feng)管(guan)段在室內宜設(she)(she)計(ji)為(wei)負壓...
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商(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)備多，設(she)備功(gong)率大(da)，用(yong)電量大(da)。因此，在設(she)計商(shang)用(yong)廚房(fang)供(gong)(gong)(gong)電系統時(shi)，重要(yao)的(de)是確保(bao)廚房(fang)用(yong)電安(an)全和廚房(fang)操作方便(bian)。商(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)計供(gong)(gong)(gong)電系統應注(zhu)意什么？1.商(shang)用(yong)廚房(fang)供(gong)(gong)(gong)電系統的(de)設(she)計不僅要(yao)遵循相(xiang)關(guan)規范，還要(yao)考慮廚師...
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201不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼和304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼區別(bie)：1、規格(ge)：常用的不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼板(ban)材分為(wei)201和304兩(liang)種(zhong)型號，實際是(shi)(shi)是(shi)(shi)成(cheng)分不(bu)同(tong)，304質量好一(yi)些，但(dan)價格(ge)貴，201差(cha)一(yi)些，304為(wei)進(jin)口不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼板(ban),201為(wei)國(guo)產不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼板(ban)。2、201...
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商用廚房主食加(jia)工間(jian)(jian)的(de)設(she)(she)計要點1、明確出餐(can)特點食堂(tang)、集中配餐(can)、西(xi)點、零點飯店的(de)主食加(jia)工間(jian)(jian)的(de)區別相當大(da)。主食加(jia)工間(jian)(jian)的(de)出餐(can)特點決定(ding)了所需設(she)(she)備(bei)的(de)種類、型號和數量。主食加(jia)工間(jian)(jian)的(de)設(she)(she)備(bei)種類、型號多，功能(neng)專一，不(bu)能(neng)互...
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