廚房新(xin)風系統的(de)設(she)計(ji)配置(zhi)主要涉及到(dao)排風系統和(he)進風系統的(de)設(she)計(ji)和(he)配置(zhi)，?以及過濾器的(de)選擇。?

一、排風系統設計

1.廚(chu)房排油(you)煙風管應采(cai)(cai)用(yong)不銹鋼鋼板焊(han)接(jie)制作，?不應采(cai)(cai)用(yong)土建式風道(dao)。?

2.排風管段在室內(nei)宜(yi)設(she)計為負壓段，?并盡可能避(bi)免穿越防(fang)火分區。?

3.主風(feng)管設計風(feng)速(su)(su)宜(yi)為(wei)10~2m/s，?排(pai)風(feng)罩接風(feng)管的喉部風(feng)速(su)(su)宜(yi)為(wei)4~6m/s。?

4.嚴(yan)寒(han)和寒(han)冷地(di)區的排油煙管敷設(she)在室(shi)(shi)外的部分應設(she)保溫，?室(shi)(shi)內豎向管道(dao)不應與消防管道(dao)共用土(tu)建管道(dao)井。?

5.廚房排油(you)(you)(you)煙系統(tong)經油(you)(you)(you)煙凈化和除異味處理后(hou)的油(you)(you)(you)煙排放(fang)口(kou)，?應(ying)遠離住(zhu)戶、?辦公的可(ke)開啟外窗、?冷卻塔、?風(feng)冷設備(bei)進風(feng)側等敏感目標。?

6.飲食業單位所在(zai)建(jian)筑(zhu)物(wu)高度(du)小于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)15m時，?油(you)煙排(pai)放(fang)口(kou)(kou)應(ying)高出屋頂；?建(jian)筑(zhu)物(wu)高度(du)大(da)于(yu)(yu)15m時，?油(you)煙排(pai)放(fang)口(kou)(kou)高度(du)應(ying)大(da)于(yu)(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進(jin)風系統通過(guo)機(ji)械排風和(he)換氣、?過(guo)濾和(he)加熱(re)等手(shou)段保證廚房通風。?

2.主要功能包(bao)括排除廚(chu)房(fang)中產(chan)生的油(you)煙、?煙霧、?異(yi)味等有害氣體，?保(bao)證廚(chu)房(fang)空(kong)氣流通，?有效地(di)降低室(shi)內濕度，?改善空(kong)氣質量。?

3.限制火災蔓延的范(fan)圍，?提(ti)(ti)供一定(ding)的消防(fang)保護；?為烹飪提(ti)(ti)供干凈的氣體環(huan)境(jing)，?提(ti)(ti)高烹飪效(xiao)率(lv)和口感質量(liang)。?

三、過濾器選擇

1.高效(xiao)(xiao)過濾器通透性較(jiao)差，?但過濾效(xiao)(xiao)果較(jiao)好，?建議更換(huan)周(zhou)期(qi)為三個月。?

2.靜電空(kong)氣(qi)凈(jing)化器可去除(chu)(chu)幾(ji)乎所有空(kong)氣(qi)中的(de)有害物質，?同(tong)時還可以消除(chu)(chu)臭味和煙味。?

綜上所述，?廚房(fang)新風(feng)系統(tong)的(de)(de)設(she)計配置需要(yao)綜合(he)考慮排風(feng)和進風(feng)系統(tong)的(de)(de)設(she)計要(yao)求、?材料選(xuan)擇、?以(yi)及過(guo)濾器的(de)(de)恰當選(xuan)用，?以(yi)確(que)保廚房(fang)環(huan)境(jing)的(de)(de)舒適、?健(jian)康和安全。

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