鎮江商用廚房設備多，設(she)備功率大(da)，用電量大(da)。因在設(she)計商用廚房(fang)供電系(xi)統時(shi)，重要的是(shi)確(que)保廚房(fang)用電安全(quan)和廚房(fang)操作方便。商用廚房(fang)在設(she)計供電系(xi)統時(shi)應注意什么？

商業廚房設計供電系(xi)統的注(zhu)意事項：

1.商(shang)用廚房供電(dian)系(xi)統的(de)設(she)(she)(she)計(ji)不(bu)僅(jin)要(yao)(yao)遵循相關規范(fan)，還要(yao)(yao)考慮廚師(shi)操作(zuo)的(de)實際需要(yao)(yao)。與設(she)(she)(she)備的(de)連續(xu)配合(he)。與其他(ta)系(xi)統管(guan)道(dao)的(de)空間關系(xi)，設(she)(she)(she)計(ji)，盡可(ke)能(neng)提高精度，設(she)(she)(she)計(ji)到(dao)每個點。例如(ru)，插(cha)座。開關盒(he)的(de)位置應避免(mian)容(rong)易濺水的(de)位置，遠離熱(re)源，避免(mian)設(she)(she)(she)備結構，以確保安全、操作(zuo)和維(wei)護方便(bian)。

2.商用廚房電氣設備(bei)種類繁多(duo)，用電量大。熟悉所(suo)選(xuan)電氣設備(bei)的(de)相關技(ji)術參數和工作特點。商用廚房設計(ji)和電力系統應由(you)專(zhuan)業人員設計(ji)，為一次性設計(ji)奠定良好的(de)基礎(chu)。施工到(dao)位，不(bu)留后(hou)患。

3.在用餐(can)高峰(feng)期，廚房工作(zuo)(zuo)人員會非常緊張(zhang)，設備的(de)使用頻率也很高。在設計(ji)中，需深(shen)入了解廚房的(de)操(cao)作(zuo)(zuo)、操(cao)作(zuo)(zuo)特點，實施人性(xing)化的(de)設計(ji)，使設備開關(guan)和(he)維護的(de)具體操(cao)作(zuo)(zuo)簡單合理。

4.廚(chu)房配電(dian)線路應力求接線簡(jian)單，具有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)靈(ling)活性(xing)，并(bing)保(bao)留有(you)(you)用負荷增(zeng)加的(de)余量。配電(dian)箱有(you)(you)一(yi)定(ding)數量的(de)備(bei)(bei)用回路，以(yi)增(zeng)加和更換設備(bei)(bei)。

5.廚(chu)房供電(dian)(dian)系(xi)統(tong)配(pei)電(dian)(dian)線(xian)路(lu)直(zhi)接(jie)與(yu)終端設備(bei)連接(jie)，電(dian)(dian)氣設備(bei)直(zhi)接(jie)與(yu)人接(jie)觸，商(shang)(shang)業廚(chu)房供電(dian)(dian)應(ying)可靠，一方面保證(zheng)使用的(de)可靠性(xing)，確保人身安(an)全的(de)可靠性(xing)。供電(dian)(dian)的(de)可靠性(xing)由供電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供電(dian)(dian)方式和供電(dian)(dian)線(xian)路(lu)共同(tong)決定。商(shang)(shang)業廚(chu)房環境(jing)潮(chao)(chao)濕(shi)，廚(chu)房地板。墻壁清潔主要用水(shui)清洗，以防(fang)止水(shui)擴(kuo)散。濺入電(dian)(dian)路(lu)引起的(de)短(duan)路(lu)應(ying)考慮(lv)電(dian)(dian)源插座的(de)密(mi)封性(xing)和防(fang)潮(chao)(chao)性(xing)。提高(gao)安(an)裝高(gao)度(du)與(yu)濺水(shui)設備(bei)有一定距(ju)離。

廚房(fang)(fang)電力設計首先是以安(an)(an)全為(wei)原則，人身安(an)(an)全。社會(hui)安(an)(an)全是首要任務(wu)。此外還(huan)應(ying)考慮商(shang)業廚房(fang)(fang)用(yong)電的安(an)(an)全性(xing)和便利性(xing)。

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