有很多方(fang)(fang)法可以對廚房設備(bei)進(jin)行分類(lei)，根據用途(tu)、場合(he)等對它們進(jin)行分類(lei)。在選擇廚房設備(bei)時，需要注(zhu)意(yi)廚房用具的衛生(sheng)，方(fang)(fang)便，防水和美觀。 

根據(ju)使用(yong)場(chang)合，可分為(wei)商(shang)用(yong)廚具(ju)(ju)和家用(yong)廚具(ju)(ju)。 商(shang)用(yong)廚房用(yong)具(ju)(ju)適用(yong)于大型廚房設備，例如酒店(dian)和飯店(dian)，而家用(yong)廚房用(yong)具(ju)(ju)通常(chang)用(yong)于家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為(wei)食(shi)品存儲和(he)餐(can)(can)具存儲。 食(shi)品儲藏分為(wei)冷藏儲藏和(he)非冷藏儲藏。 冷藏是通過廚房的(de)冰箱和(he)冰柜實現的(de)。 餐(can)(can)具儲藏空間(jian)為(wei)餐(can)(can)具，炊具，餐(can)(can)具等提(ti)供儲物空間(jian)。儲藏設備通過各(ge)種底柜，吊柜，轉角柜，多功能裝飾柜等完成(cheng)。

二、洗滌設備

包括(kuo)冷熱水供應(ying)系統(tong)，排水設備，洗臉(lian)池(chi)，櫥柜等(deng)。洗滌后在廚(chu)房(fang)操作中產生的(de)垃(la)(la)圾(ji)應(ying)配備垃(la)(la)圾(ji)桶(tong)或(huo)衛生桶(tong)。 應(ying)提供消(xiao)毒(du)柜和食(shi)物垃(la)(la)圾(ji)粉(fen)碎機等(deng)設備。

三、調理設備

主要包(bao)括調理臺面(mian)，整理，切菜，配(pei)料(liao)，制備(bei)工具和用具。 隨著科學技術的(de)進步，食品切割機(ji)，榨汁機(ji)和家(jia)用廚房準備(bei)機(ji)也在不斷(duan)增加。

四、烹飪設備

主要包括(kuo)爐具(ju)(ju)(ju)，爐具(ju)(ju)(ju)以及用于(yu)烹飪的(de)相關工(gong)具(ju)(ju)(ju)和器具(ju)(ju)(ju)。 隨著廚房革命(ming)的(de)發(fa)展，電飯鍋開始出現(xian)。 高頻電磁爐，微波(bo)爐，微波(bo)爐等開始大量進入家庭。

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