常見的鎮江不銹鋼廚房設備:
1.爐具
常見產(chan)品有雙頭單(dan)尾(wei)爐(lu)(lu)、雙頭雙尾(wei)爐(lu)(lu)、單(dan)頭單(dan)尾(wei)煎炸爐(lu)(lu)、雙頭單(dan)頭低湯爐(lu)(lu)、單(dan)門(men)、雙門(men)、三門(men)蒸(zheng)柜等,這些設備需經過(guo)相(xiang)關測(ce)試后方可使(shi)用。
2.排煙通風設備
常用設(she)(she)備(bei)包括(kuo)排煙罩、油煙凈化器、風機等設(she)(she)備(bei)。此類設(she)(she)備(bei)的(de)安裝應按(an)燃氣(qi)設(she)(she)備(bei)的(de)數量(liang)和面積計算(suan),應大于燃氣(qi)設(she)(she)備(bei)面積的(de)20%。
3.調節設備
常用的有工作臺和架子。用于切菜、擺菜、米粉等(deng)。常用的有控(kong)制(zhi)臺、米粉架、3-5層蔬菜架、面桌、水池等(deng)設備,主要為不(bu)銹鋼(gang)制(zhi)品。
4.機械設備
常用產(chan)(chan)品包(bao)括切片(pian)機、攪拌(ban)(ban)機、面(mian)團(tuan)攪拌(ban)(ban)機、面(mian)條機、豆漿機、咖啡機、制冰機等產(chan)(chan)品。這些機器有許多品牌(pai)和功能,它們通(tong)常是(shi)根據廚房的等級需(xu)要配備的。
5.制冷保溫設備
使(shi)用(yong)冷(leng)凍柜時(shi),通常有4門(men)和6門(men)。為了保持食(shi)物的溫度,還需(xu)要(yao)保溫臺等設備。
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商用廚房(fang)如何保(bao)(bao)持空(kong)氣(qi)清新一(yi)、通(tong)風換氣(qi)1.自(zi)然通(tong)風:每天定(ding)時開(kai)窗通(tong)風,保(bao)(bao)持廚房(fang)空(kong)氣(qi)流(liu)通(tong),有助于將油煙(yan)、異味等排(pai)出室外。在(zai)烹(peng)飪(ren)過程中尤其要注(zhu)意(yi)通(tong)風,減少油煙(yan)在(zai)室內(nei)積聚。2.機械(xie)通(tong)風:使用排(pai)氣(qi)扇(shan)或抽油煙(yan)機等...
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商用廚房工(gong)程所需的(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)因多種(zhong)因素而異,無(wu)法給出一(yi)(yi)個準確的(de)固定時(shi)(shi)間(jian)(jian)。主要(yao)影響商用廚房工(gong)程完成時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)關鍵(jian)因素:一(yi)(yi)、項(xiang)目規(gui)模(mo)項(xiang)目規(gui)模(mo)是決定施工(gong)周(zhou)期的(de)基(ji)本因素之一(yi)(yi)。一(yi)(yi)般(ban)來說,商用廚房工(gong)程的(de)規(gui)模(mo)越大,所需的(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)...
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商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)計需考慮安全、衛生(sheng)、通風、動線、照明、用(yong)電(dian)、人性化(hua)和節能(neng)環保等細節。蘇州偉壽不銹鋼制(zhi)品(pin)有限公(gong)司提供整體解決免費設(she)計,涵蓋(gai)設(she)計、建設(she)、裝修、設(she)備采購等一(yi)站式(shi)服務,承(cheng)接(jie)各類(lei)商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)工程。商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)...
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