廚房廚具的(de)安全(quan)知識有(you)哪(na)些？

一(yi)、在使用(yong)爐(lu)灶(zao)前，應首先檢查油路、氣路是(shi)否(fou)運(yun)轉(zhuan)正(zheng)常(chang)，然后點火預熱，一(yi)切正(zheng)常(chang)后再使用(yong)。   

二(er)、使用完畢(bi)，隨即關閉(bi)各個開關，下班時(shi)操作人員應(ying)對爐(lu)灶各處開關進行全面檢查。   

三、在電磁煲湯爐工作時，工作人員(yuan)不準離(li)開工作崗(gang)位，防止意外事(shi)故發生。

四、操作電器設備前(qian)，應先檢查防護設備及(ji)電源是否(fou)完好(hao)。 

五、操作時需精力集(ji)中，保證安全，發現問題立即關(guan)閉電源。  

六、設(she)備(bei)使用(yong)完畢應將電(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)斷(duan)開。下班時操(cao)作人員應對電(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)進(jin)行一(yi)次檢查。嚴(yan)禁沖洗(xi)電(dian)(dian)(dian)器設(she)備(bei)和用(yong)濕手接觸電(dian)(dian)(dian)器設(she)備(bei)；設(she)備(bei)電(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)遇(yu)水后需立(li)即切開電(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)，避免漏電(dian)(dian)(dian)。

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