鋸(ju)骨(gu)(gu)(gu)(gu)機(ji)(ji)是一(yi)(yi)種分割帶骨(gu)(gu)(gu)(gu)肉(rou)類產品(pin)的設備(bei)，也是酒店商用(yong)廚房(fang)里(li)面常用(yong)的廚房(fang)設備(bei)之一(yi)(yi)。常用(yong)的鋸(ju)骨(gu)(gu)(gu)(gu)機(ji)(ji)有臺式和落地式兩(liang)種，材質一(yi)(yi)般(ban)用(yong)鋁(lv)鎂合金或者是不銹鋼為(wei)主。鋸(ju)骨(gu)(gu)(gu)(gu)機(ji)(ji)廣泛適用(yong)于(yu)各類中(zhong)小型骨(gu)(gu)(gu)(gu)頭、冷(leng)凍肉(rou)，帶魚(yu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)，冷(leng)凍魚(yu)，冰(bing)塊的加工。加工厚(hou)度易(yi)于(yu)控制，出品(pin)成形(xing)整齊，鋸(ju)骨(gu)(gu)(gu)(gu)效果(guo)好，工作(zuo)效率高，易(yi)清潔，安全衛生(sheng)。

1、使用前對機(ji)器進行清潔，清洗鋸條及各工(gong)作部位。

2、設備外表(biao)面的維(wei)護，做到表(biao)面光潔，無(wu)食(shi)物碎渣殘(can)留。

3、使用前檢查(cha)電源控制是否正常(chang)，如(ru)不正常(chang)，維修正常(chang)后方可操(cao)作使用。

4、使用完(wan)畢后對機器進行認真清潔(jie)，打開機蓋(gai)，清潔(jie)工(gong)作臺(tai)、帶(dai)輪、肉渣(zha)收集盒等處(chu)的骨渣(zha)、肉沫，確保食(shi)品衛生(sheng)。

5、拆卸底(di)部帶輪注意是左旋(xuan)螺紋，應向(xiang)順時針(zhen)方向(xiang)旋(xuan)轉(zhuan)才(cai)能旋(xuan)松。

6、電氣部件不可浸沒(mei)水中(zhong)。

7、在工作200小(xiao)時(shi)以后，建議(yi)(yi)使(shi)用(yong)(yong)食(shi)品潤滑油潤滑張緊(jin)裝置的導(dao)向器，建議(yi)(yi)在使(shi)用(yong)(yong)5000小(xiao)時(shi)后更(geng)換(huan)帶輪軸承。

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