隨著(zhu)科(ke)學技術的發展，廚(chu)房設備(bei)的種類越(yue)來越(yue)多，使用方法也越(yue)來越(yue)精致。

使用鎮江商用廚房設備時應(ying)注(zhu)意哪些安全事項？

1.鎮江商用廚房設備中使用(yong)(yong)(yong)的(de)各種(zhong)商用(yong)(yong)(yong)廚具，需(xu)選擇質(zhi)量(liang)檢(jian)驗部門(men)檢(jian)驗合(he)格的(de)廚具產品(pin)，在使用(yong)(yong)(yong)商用(yong)(yong)(yong)廚具時也應嚴格按照廚具的(de)操(cao)作說(shuo)明操(cao)作，防止事故發生。

2.制作油(you)(you)(you)炸食品時，油(you)(you)(you)鍋(guo)中的食用油(you)(you)(you)量(liang)控制在(zai)2/3。油(you)(you)(you)炸過程中，油(you)(you)(you)鍋(guo)應用溫火加熱，防止油(you)(you)(you)溫過高引起油(you)(you)(you)鍋(guo)起火，防止水和雜物落入(ru)油(you)(you)(you)鍋(guo)，導(dao)致食用油(you)(you)(you)濺火。

3.定(ding)期檢查廚房內的燃氣燃油管道、閥(fa)門，防(fang)止(zhi)燃氣燃油泄漏。如發現燃氣和燃油泄漏，立(li)即(ji)關(guan)(guan)閉閥(fa)門，嚴禁使用明火和啟(qi)動(dong)電源開(kai)關(guan)(guan)，及(ji)時打(da)開(kai)通風(feng)口通風(feng)，組織廚房人員疏散(san)。

4.完(wan)成的工作(zuo)后(hou)，操作(zuo)人(ren)員在離(li)開前需仔細檢查(cha)燃氣門。

5.廚(chu)房(fang)內(nei)的氣(qi)瓶(ping)(ping)應集中(zhong)管理，與(yu)燈(deng)具(ju)或明(ming)火等高(gao)溫表(biao)面(mian)有足夠的距離，防止(zhi)氣(qi)瓶(ping)(ping)高(gao)溫烘烤，造成可(ke)燃(ran)氣(qi)體泄漏(lou)和火災(zai)。廚(chu)房(fang)內(nei)的灶具(ju)應安裝在不(bu)燃(ran)材料上，與(yu)可(ke)燃(ran)材料有足夠的距離，以防止(zhi)可(ke)燃(ran)材料燃(ran)燒(shao)。

6.廚房(fang)內應配備滅火(huo)毯，用來撲滅各類(lei)油鍋(guo)火(huo)災。此外廚房(fang)還應配備一定數量的(de)ABC干(gan)粉滅火(huo)器設施，并應放置(zhi)在緊急(ji)情況下所需的(de)明顯部位。

7.廚房的(de)衛(wei)生(sheng)也很(hen)重要，廚房爐子(zi)旁邊的(de)墻壁油(you)煙罩容易被(bei)油(you)污(wu)污(wu)染，需要每天清洗，油(you)煙管道(dao)至(zhi)少每半年清洗一(yi)次。

8.嚴(yan)格遵守酒店、食堂消防(fang)安全管理規定，員(yuan)工應按商業廚房的操作(zuo)程序使用爐(lu)灶等設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備,鎮江酒店廚房設備,鎮江不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設備(bei)的研發、制造、設計、安裝(zhuang)為(wei)一體(ti)的企(qi)業,服務于酒店整體(ti)廚(chu)房(fang),工(gong)廠食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等,歡(huan)迎來電咨詢：！