鎮江不銹鋼廚房設備廚具免生細菌的方(fang)法：

1、設碗碟架

要保(bao)持碗(wan)(wan)碟(die)(die)的干(gan)燥和清潔其實很簡單，建議可以在(zai)洗碗(wan)(wan)池旁邊(bian)設一個碗(wan)(wan)碟(die)(die)架(jia)。清洗完畢(bi)，順手把(ba)碟(die)(die)子(zi)豎放、把(ba)碗(wan)(wan)倒扣在(zai)架(jia)子(zi)上，很快就能使碗(wan)(wan)碟(die)(die)自然風干(gan)，既省事又衛生。

2、筷筒(tong)和刀架要透氣(qi)

筷子和嘴巴的(de)(de)(de)接(jie)觸直接(jie)、頻繁，存放(fang)時要(yao)保障通風(feng)干(gan)燥，有些人把(ba)筷子洗完(wan)后放(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)櫥柜里，或放(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)不(bu)透(tou)氣(qi)的(de)(de)(de)塑(su)料(liao)筷筒里，這些做(zuo)法都是不(bu)對的(de)(de)(de)，可(ke)以(yi)選擇(ze)不(bu)銹鋼(gang)絲做(zuo)成(cheng)的(de)(de)(de)、透(tou)氣(qi)性(xing)良好(hao)的(de)(de)(de)筷筒，把(ba)它釘在(zai)(zai)(zai)(zai)墻上或放(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)通風(feng)處(chu)，這樣能很快(kuai)把(ba)水瀝干(gan)。還有人習(xi)慣在(zai)(zai)(zai)(zai)筷子上搭一(yi)塊干(gan)凈的(de)(de)(de)布(bu)防灰(hui)塵，其(qi)實(shi)，只要(yao)在(zai)(zai)(zai)(zai)用(yong)之(zhi)前用(yong)清水沖(chong)洗一(yi)下就(jiu)可(ke)以(yi)，蒙上布(bu)反而會妨礙水分的(de)(de)(de)散(san)發(fa)。 另外把(ba)菜(cai)刀放(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)不(bu)通風(feng)的(de)(de)(de)抽屜和刀架里也是不(bu)可(ke)取的(de)(de)(de)，同樣應(ying)該選擇(ze)透(tou)氣(qi)性(xing)良好(hao)的(de)(de)(de)刀架。

3、廚具掛起來

長柄湯勺(shao)、漏勺(shao)、鍋鏟等(deng)都是(shi)做(zuo)菜熬湯時(shi)的好幫手(shou)，但很多人習慣把這些用具放到(dao)抽(chou)屜里(li)，或放在鍋和炒勺(shao)里(li)，并(bing)蓋上蓋子，這同樣不(bu)利于保持干(gan)燥。

切(qie)菜板容易吸水，表(biao)面(mian)多(duo)有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食(shi)物的(de)殘渣(zha)(zha)。如果清潔不干凈、存放不當，食(shi)物殘渣(zha)(zha)腐(fu)爛后會(hui)使細菌(jun)大量繁殖，還會(hui)在切(qie)菜板表(biao)面(mian)形成霉(mei)斑，對(dui)食(shi)品的(de)污染可想而(er)知。

在(zai)吊柜(ju)和(he)櫥柜(ju)之間，或在(zai)墻上方(fang)便的(de)(de)地(di)方(fang)安裝一(yi)根結(jie)實(shi)(shi)的(de)(de)橫桿(gan)，并在(zai)橫桿(gan)上裝上掛(gua)鉤(gou)，把(ba)(ba)清洗(xi)后的(de)(de)鍋鏟、漏勺(shao)、打蛋器、洗(xi)菜籃(lan)等掛(gua)在(zai)上面，在(zai)離這(zhe)些用具較遠的(de)(de)一(yi)端(duan)掛(gua)抹(mo)布(bu)、洗(xi)碗布(bu)和(he)擦手毛巾，在(zai)橫桿(gan)的(de)(de)另(ling)一(yi)端(duan)則裝一(yi)個(ge)結(jie)實(shi)(shi)的(de)(de)掛(gua)鉤(gou)，把(ba)(ba)切菜板(ban)也懸掛(gua)起來，這(zhe)樣就能保障其干爽。采用這(zhe)種(zhong)辦法(fa)，能使廚房(fang)保持整(zheng)潔，不同(tong)用具拿起來也很順(shun)手，可謂一(yi)舉多得。

需(xu)要(yao)注意的是懸掛、放置在櫥柜外(wai)的物(wu)品在自然風(feng)干的同(tong)時也會(hui)沾染塵埃，使用前(qian)應沖洗干凈(jing)。

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